Gastronomia en País Vasco

“Pizzas espectaculares y raciones muy ricas. Además, son súper majos.”

“Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.”

“Me sorprendió la cantidad de vieiras, y el sabor del bacalao espectacular. Tenéis que probar la tartita de queso. La hacen casera y sabe mucho a queso, no es la típica.”

“Caserio Vasco con hotel y restaurante para repetir... Cada vez que venimos, es un placer… Comer aquí es disfrutar con la calidad que se ofrece, además de ser raciones generosas y abundantes. El cocinero es muy amable y servicial, con un trato familiar y muy humano. Excelente relación calidad-precio, nunca defrauda. Cuenta con una zona de juegos para niños y aparcamiento. Eskerrik asko”

“Sorprendidísimo!, quiero un establecimiento como este en cada ciudad/pueblo. Trato inmejorable, personal profesional, simpático, de los que te reciben con sonrisa y buenas tardes y encima te aconsejan. Ubicación excelente, local decorado con un gusto increíble y lo más importante...el menú diario es de 10, es fresco, con producto de temporada y de la zona (da una idea de lo implicado del/los propietarios con el pueblo y su gente), la idea de dos entrantes en lugar de un primero me parece genial, cocochas en un menú del día, parece hasta mentira... y la tarta de queso al mismo nivel q el resto del menú. Me voy pensando q habría pagado más, así q GRACIAS y hasta la vista (volveré seguro).”

“Un verdadero placer y gusto. Comida de 10. Servicio también. El comedor decorado con mucho gusto entre moderno y rústico, con mucha luz. Bonitas vistas. Menú del día que vale lo que cobran. Buenas opciones de vinos. También tienen carta. Esta ubicado en un pueblito pequeño en Gipuzkoa que merecea pena ir hasta allí. Facilidad de aparcamiento. Sitio para que los niños estén a gusto en la calle o si no tienen el frontón a menos de 100 mts techado. La camarera y el chico encantadores. La. Comida muy sabrosa. Los platos de parrillas con un sabor impresionante. Totalmente recomendables. Y muy buena calidad. Repetiremos y recomendamos sin ninguna duda.”

“Simplemente espectacular. Nos atendió Hugo a las mil maravillas explicando todas las dudas y nos aconsejó a escoger plato y postre, el resultado ha sido de 10. Mañana volveremos a comer para probar el menú degustación.”

“El trato es increíble y el cocktel de champán de bienvenida es de 10. Todo riquísimo.”

“Restaurante de muchísima calidad. Probamos el menú de 8 platos y cada plato superaba al anterior. Platos con sabor espectacular, superó totalmente nuestras expectativas. Nos pareció barato por lo bien que comimos. Recomendadisimo.”

“Increíble lugar, la atención de Lola y su hijo de categoría, súper buenos anfitriones. La habitación espaciosa, y acogedora. El desayuno buenísimo. La ubicación perfecta, para ver el pueblo y los alrededores. Nos enseñaron la bodega que tienen y el vino riquísimo, nos hemos llevado una caja de 6 botellas. Para volver sin duda. Gracias”

“Veniamos de visitar el salto del nervion. Buscamos los sitios que nos cogian de camino a Oña y dimos con bar La Taska. Dia festivo de la purisima, hora punta, muchisima gente fuera y dentro... Pudimos hacernos un hueco al lado de la barra, nos atendio un chaval joven alto, se manejaba como pez en el agua al igual que todo el personal. Fuimos pidiendo pinchos y bebidas, se repitio en varias ocasiones, todo muy bueno, rapidos, simpaticos y un precio mas que correcto. Lastima que me pille a 600kmts. de casa, volveria todos los fines de semana a hacerme unos vermuts y unos pinchos. Muchas gracias.”

“Hemos estado 9 días , La habitación es amplia y cómoda. Un trato familiar y especial mención a los desayunos caseros que preparan a diario Olga y Rober. Además nos informaron de rutas, visitas y curiosidades de la zona. Cuidan todos los detalles al máximo y las zonas comunes de jardín invitan al relax y la desconexión.”

“Estuvimos dos personas comiendo y nos encantó. Todos los productos son de primera calidad. También quiero resaltar la buena atención por parte de l@s trabajador@s. Repetiremos sin ninguna duda”

“Espectacular ...muchos secretos que guarda Ulía y recorrer esos senderos son de lo mas bonito...sobre todo la ruta que baja por los acantilados desde la punta Mompás hasta Faro de Plata...la vistas son maravillosas.”

“Muy buena comida y un servicio profesional. A mi familia nos gustó mucho y cuando volvamos a Bilbao vendremos seguro.”

“Paramos en este hotel ya que nos quedaba a medio camino. El personal muy amable y atento. La habitación sencilla pero suficiente para lo que necesitamos. El entorno precioso.”

“Sin duda para repetir. Recomendable 100%. Una casa bonita y bien equipada. Recién reformada. Una habitación espaciosa. Una terraza con unas vistas increíbles de Zarautz. Te tratan con cariño y te ayudan. Pasamos una noche con 2 niños pequeños y hemos estado muy a gusto. Gracias!”

“Difícilmente una tienda tan pequeña pueda tener tantos encantos. Productos vascos muy buenos,de calidad y sobretodo una persona simpatiquisima que te atiende de una manera fantástica. Te explica tan bien cada producto que comprarias infinidad de cosas. Un 10 para ella y para su tienda.”

“Muy buen sitio para desayunar o hacer un brunch. Me pedí un zumo natural de naranja, unas tostadas integrales con queso ligero, aguacate y nueces y un café con leche. Buena relación calidad-precio y muy buenas cantidades. Las camareras muy majas y el ambiente muy agradable.”

“Oso leku polita. Si estás de vacaciones y eres buen. chofer, este es el sitio donde ir…”

“Han sido tres días excelentes en este hotel. Muy amables todos los trabajadores. Instalaciones muy dignas y cómodas. Mención aparte cabe destacar el exquisito desayuno, merece la pena disfrutar de esa experiencia gastronómica para empezar bien el día. La tarta de queso es tremenda, de las mejores que he probado. La ubicación es óptima, muy buena insonorización, algo necesario al estar en medio de la zona más concurrida por parte de turistas y locales. El parking más cercano está a cinco minutos caminando, pero todo el resto compensa.”

“En el corazón nos ha quedado grabado todo el cariño que recibimos en nuestro paso por el EzDok Zaizoi. Beinat, Andoits y toda su plantilla nos trataron como si fuéramos de la familia. Un gran ambiente, un gran bar y aún mejor su gente ❤”

“La comida muy muy bien, excelente relación calidad precio. El servicio inmejorable, vamos desde hace bastantes Navidades y nos hacen sentir como en casa. Gracias a Yolanda y volveremos antes de las próximas Navidades seguro”

“Muy agusto y muy bien atendidoss”

“Bonita y acogedora casa rural en una zona preciosa llena de vegetación en la reserva de la biosfera de Urdaibai. Mejor todavía si cabe la acogida, hospitalidad y atención de Erik. La verdad que todo estuvo genial a pesar del poco tiempo que pude estar, pero volveré. Añadir que la miel que venden está riquísima. Gracias por todo.”

“Fuimos a cenar ayer y gran sorpresa la verdad todo muy bueno y casero que eso se VALORA y la chica super atenta a las mesas VOLVEREMOS!!!”

“Maravillosa nuestra estancia..La casa espectacular, con todo al detalle. Una ubicación inmejorable. La amabilidad y atención de Maria de diez. Una casa para repetir sin duda.”

“Hice el tour con Mikel, un chaval majisimo, un saludo a su madre, estuvo divertido y atento, recomendado realizar el tour con él. Además Bilbao es más chulo que Donosti XD”

“Productos del este de Europa muy difíciles de encontrar en supermercados”

“Los mejores pollos de Portu :), desde muy pequeña he comido los pollos de Josu y nunca he probado otros igual. Tienen algo que los hace únicos”