Cocina en Pamplona

“Muy muy buena experiencia. Nos regalaron el menú 1975 y ha sido espectacular. Aparte hemos pedido una ración de croquetas porque sabíamos que eran muy famosas y han sido sorprendentes. El personal muy atento, profesional y muy agradable El local acogedor y sin ruido”

“El restaurante Alhambra de Pamplona es uno de esos lugares donde la cocina se convierte en una experiencia. Desde el primer bocado hasta el último detalle del postre, cada plato sorprende tanto por su presentación como por el sabor. Empezamos con unos divertidos conos crujientes rellenos de gamba y coronados con una suave crema, servidos de forma muy original sobre un bloque de madera. Un aperitivo ligero y sabroso que abre el apetito de la mejor manera. Le siguieron unos tigres (mejillones rellenos y rebozados) que estaban en su punto: jugosos por dentro, crujientes por fuera, de los que invitan a repetir. La ostra fresca fue otro de los grandes momentos de la comida. Servida con limón, pura delicadeza marina, perfecta para los amantes del producto natural y sin artificios. Después, el chipirón a la plancha con cebolla confitada sorprendió por su ternura y el contraste de la cebolla caramelizada que potenciaba el sabor del mar. En el apartado de carnes, la velada fue subiendo de nivel. El tataki presentado en cortes finos y acompañado de salsas y toques verdes, fue de lo más elegante y equilibrado. Después llegó un plato muy especial: el arroz meloso con pichón, donde la intensidad de la carne se fundía con la cremosidad del arroz, una combinación redonda. Y como plato fuerte, el solomillo con pimientos de Padrón y patatas fritas caseras, carne en su punto justo, jugosa y sabrosa, que hizo las delicias de la mesa. Para cerrar, los postres estuvieron a la altura. La torrija caramelizada con helado de sésamo fue espectacular, con ese contraste entre lo crujiente y lo cremoso que te deja con ganas de más. Y aún quedaba sitio para los petit fours: trufas, galletitas de pistacho y pequeños bocados dulces de coco que redondearon una experiencia memorable. En definitiva, el Alhambra de Pamplona demuestra por qué es un clásico de la ciudad: cocina cuidada, producto de primera y un servicio atento. Un lugar ideal para celebrar y disfrutar de la buena mesa.”

“Fuimos a comer y nos encantó. Pedimos pasta carbonara, boloñesa y de postre la tarta de Nutella, ¡todo estaba buenísimo! La carbonara en especial estaba increíble, de las mejores que he probado. Además, tienen cerveza italiana, que es un puntazo. Sin duda, la mejor pasta de la ciudad. Sitio muy recomendable, seguro que repetimos”

“Buena experiencia. Comimos menú de semana, con buen precio y calidad. Hemos ido en varias ocasiones y probado varios platos y siempre muy bien. Es aconsejable reservar aunque alguna vez fuimos sin reservar y encontramos sitio. Repetiremos”

“Segunda vez que comimos Hotspot allí muy agusto, los ingredientes de buena calidad. Amable trato¡!”

“Hemos estado en la crepería después de una noche maravillosa de pintxos. Una excelente manera de cerrar la velada por todo lo alto. El local es íntimo y acogedor; las chicas que nos recibieron fueron realmente muy amables y atentas a nuestras solicitudes. Los productos son excelentes, las combinaciones recomendadas son realmente magníficas y el chocolate caliente fue un verdadero mimo en un día frío y nevado. La masa de la crepe es muy ligera y sabrosa, realmente súper recomendada.”

“Tuve la oportunidad de visitarlo por primera vez el pasado mes de diciembre y, siendo de Pamplona y aficionado a la gastronomía, tiene delito no haberlo hecho antes. Para mi, un must si te gusta la gastronomía y estás dispuesto a pagar por un menú degustación de un Estrella Michelín. El servicio y el local están a la altura y el producto, exquisitamente cocinado. Recuerdo un plato de hongos y unas alubias con foie que estaban espectaculares.”

“Bajo mi punto de vista, uno de los mejores restaurantes de Pamplona. Y lo digo por: - Ser una propuesta distinta y sofisticada. - El trato de todas y cada una de las personas de la sala. Su carta está compuesta por platos minuciosamente elaborados, perfectos para compartir. En nuestra última visita probamos, entre otros, el pescado del día, el Croissant de steak tartare (el mejor plato que probé) y el Caramel Exotique (un postre maravillosísimo). 100% recomendable. Enhorabuena por vuestro trabajo.”

“Si buscas shawarma de calidad este es el lugar al que ir. No es un kebab al uso normal, se nota la diferencia en la calidad del producto. Me sorprendió que no mezclaran las carnes, pero luego lo entendí al probar el de ternera con todo incluido. Bien equilibrado el sabor y el pan estaba crujiente. Volveré pero esta vez a pedir el de pollo!”

“Hemos comprado lavadora,lavavajillas, horno microondas, una televisión de cocina pequeña, una cafetera y 4 sartenes. Estamos encantados con el trato y asesoramiento de Susana y Jesús y con los montadores k mandaron al domicilio a colocar y poner en marcha los electrodomésticos. Sin duda los recomendamos por su amabilidad y profesionalidad. A sido todo correcto y un acierto comprar todo en Milar de San Juan porque han sido súper rápidos y buenos profesionales.”

“Trato agradable tanto en tienda como el de los montadores de los muebles. Profesionales y resolutivos. Hemos comprado en más de una ocasión muebles aquí y siempre con buen resultado. No dudo que la próxima habitación que nos toque arreglar en casa lo haremos directamente con Muebles San José.”

“Taberna con comida 100% casera. Menú diario por 16€ , con gran variedad de platos típicos navarros. Era justo lo que buscábamos en nuestras vacaciones. La camarera súper agradable. Lo recomiendo y volvería sin duda.”

“Un bar clásico de la capital Navarra, con una buena atención y con un listado de bocadillos larguísima. Que salen recién planchados. Si buscas un bocata. Este es tu bar.”

“Muy buena atención, comida muy buena y de gran calidad (de entrante pedimos el paté, buenísimo, y dos platos de pasta geniales) y precio muy bien también un gusto conocer este sitio. Volveremos sin duda.”

“Descubrí este sitio paseando por casualidad, entre a la web y vi el menú de fin de semana reserve mesa y fue todo un acierto. Relación calidad precio inmejorable. Por no hablar de la tarta de queso del postre. Buenísima. La camarera muy agradable y atenta.”

“Inmejorable restaurante de barrio: elaboraciones tradicionales, con toques innovadores, productos de calidad, un buen servicio y a precio inmejorable. Relación calidad/precio acojonante.”

“Estuvimos un martes comiendo los compañeros de trabajo.Cada plato es un viaje para los sentidos,muchas horas de dedicación en cada una de las elaboraciones.El ambiente es maravilloso,te sientes relajado en todo momento.Maravilloso servicio por parte de Ángel y su compañera,te hacen sentir cómodo en todo momento y explican con mimo y detalles la elaboración e ingredientes de cada elaboración.Mil gracias!!!”

“Comida libanesa en Pamplona! Nos atrevimos con el menú degustación de 7 entrantes, y todo muy rico. El servicio nos ayudó en todo momento y fue muy rápido.”

“ambiente de lokos y bokatas impresionantes, por no hablar de las tortillas...”

“Muy buena experiencia. Maite nos atendió con amabilidad y nos ofreció un asesoramiento muy útil durante todo el proceso. Nos ayudó con el diseño de interiores, lo que facilitó la elección de los muebles. El resultado ha sido muy bueno: los muebles encajan bien en el espacio y cumplen con lo que buscábamos.”

“La comida está deliciosa y los dueños son super majos, ya es mi restaurante favorito de Pamplona. Es la segunda vez que venimos y vendremos muchas más. Tienen menú vegetariano y está todo espectacular, si te gusta la comida india no te lo puedes perder!”

“Estupendos profesionales. No venden sino que te asesoran y acompañan para que tú compra se adecue a tus necesidades. Además tienen productos de calidad.”

“Una experiencia 100% recomendable y buenisima! Fran es un anfitrion excelente y su comunicacion con el fue correcta, además de que pasó el sabado a vaciar el contenedor (todo un detalle por su parte). Nosotros alquilamos la casa entera y fue un acierto de lleno, tanto el de 6 personas como el de 10 esta genial... Todo limpio, tanto dentro como la zona de fuera y la piscina! También fue un detallazo que Fran nos dejase la barbacoa preparada para encender! Sin duda supero con creces nuestras expectativas! Ha sido un finde para rememorar cuando nos juntemos de nuevo! Eskerrik asko Fran! *Tiene WIFI amplio en la zona de fuera y en la casa”

“Estaba todo muy rico, la comida calidad precio fenomenal. Las chicas son muy majas. Algún chico en barra bastante borde, pero no me quedo con eso. Cada vez que voy me quedo a gusto, las croquetas, y los pimientos rellenos deliciosos. Eskerrik asko!”

“MAGNÍFICO restaurante para comer o cenar en Pamplona. Los platos bien elaborados con productos de primera calidad y buenísimos. Atención EXQUISITA, y ambiente tranquilo. A destacar el lomo de bacalao, y la tarta de queso manchego al horno, con queso rallado del Roncal. Precio razonable.”

“Las 3 B! Bueno, bonito y barato! La comida muy rica y casera, se agradece que hasta las patatas fritas sean caseras ya que hoy en día en pocos sitios te las hacen así. La atención rápida y muy buena. Para repetir!”

“⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 9/10 ✅ Local muy tranquilo y espacioso con un servicio muy amable. Fuimos con un bebé y estuvieron muy atentos a todas nuestras necesidades. ✅ La comida muy rica. Muy recomendables el arroz (de los mejorcitos que he probado) y las croquetas de txuletón. ✅ De postre pedimos la tartaleta de avellana y fue todo un acierto. ➖De la carrillera de ternera me esperaba más. No la volvería a pedir. Probaría otros platos.”

“Si te gusta el queso es tu sitio! El trato recibido por todos los camareros muy bueno y cercano! Todo esta buenísimo y creo que este sitio se identifica porque son únicos, creo que estos platos solo los puedes comer aquí. Nos quedamos con ganas de más!”

“Especialistas en asados y carnes a la brasa, en su carta encontramos todo lo que un amante de la parrilla espera. A pesar de estar en una ubicación que puede pasar desapercibida, lo primero que sorprende del Asador Olave es su amplísimo salón. Además de su carta, cuenta con dos menús muy interesantes. El Olave, con un precio de 43 euros, y el Evaristo, de 53. Ambos incluyen bebida y una selección de platos que aseguran una comida completa, con buenas raciones y materia primera de calidad. Nosotros, en nuestra visita, apostamos por el Menú Evaristo, una opción que no solo nos pareció muy completa, sino que además dejó el listón bastante alto. Este menú comienza con un generoso plato de jamón ibérico, acompañado de tostadas de pan de Artieda, ligeramente frotadas con ajo y con un chorro de aceite de oliva. No hacía falta más, pero un rebosante plato de jamón ibérico le acompañaba conformando un clásico aperitivo que nunca falla. Cuando la materia prima es buena, no hay mejor forma de disfrutarla que con la mínima intervención. Después llegó un platazo de gambones a la plancha: bien hechos, jugosos y con ese punto de sal que los hace irresistibles. Y como tercer entrante, un timbal de hongos y foie con una potencia de sabor espectacular. Este último plato nos pareció especialmente sabroso y diferente al resto, tanto por la elaboración como por la combinación de la cremosidad del foie y la intensidad de los hongos, poniendo punto final al pase de entrantes. Y si hay un plato que marca la diferente en un asador es la chuleta. En Asador Olave la sirven sobre una pequeña parrilla con brasas en un recipiente para mantenerla caliente. Esto permite que, además, puedas darle un punto más de cocción a cada bocado. El sabor nos encantó: una carne jugosa, bien madurada y con un punto de sal perfecto. Además, un detalle que nos gustó mucho es que el parrillero sale a preguntar si la estás disfrutando, un gesto que dice mucho sobre el compromiso del restaurante con la calidad y la satisfacción del cliente. Eso sí, hay un pequeño inconveniente: al servirse la chuleta de esta forma, se genera bastante humo en la sala, lo que puede resultar molesto para algunos comensales. No fue algo que empañara la experiencia, pero es un punto a tener en cuenta y que hay a personas a las que sabemos que no les hace nada de gracia. No obstante, a nosotros no nos importó. Hubo también que no sucumbió a la chuleta y pidió un plato de bacalao a la brasa, servido con verduras rebozadas. Su punto estaba muy bien logrado, manteniendo la textura firme y jugosa del pescado. Aunque el protagonista absoluto sea la carne, este bacalao es una opción más que correcta para personas mayores o quienes prefieran sabores más suaves. Para terminar, tuvimos toda una degustación de postres caseros y tradicionales: tarta de queso, tarta de manzana y goxua. Aunque estábamos ya bastante llenos, no quisimos irnos sin probarlos. Estaban buenos, pero lo mejor del menú ya había pasado. Tras esa chuleta, cualquier cosa se quedaba atrás.”