Gastronomia en Bilbao

“Hemos pedido el menú del día y las raciones no son grandes pero no nos hemos kedado con hambre. Cuesta 12€ pero no tenía postre”

“Comida casera muy buena, los dueños súper agradables. Muy recomendado si quieres comer calidad, casero y a precio razonable (calidad-precio). Volveremos seguro!”

“Muy buen bar. Ha destacar lo bonito y lo cuidado que lo tienen todo. La calidad de los camareros/as también muy destacable, super rápidos y atentos a cualquier detalle. Tienen buena cerveza y una gran bodega. Los pintxos son geniales, al igual que la tortilla. Por fin un pedazo de bar restaurante en la zona !!!”

“Hermoso restaurante en el monte. Muy buena carta de carnes, pescados y de vinos. Ideal poner platos al medio y compartir.”

“En la milla de oro de la nueva Bilbao, al inicio de la avenida Rekalde, Porrúe, después de 15 años de trabajo, se ha hecho con un nombre propio en los últimos años. Un cocinero, Unai Campo, de una inteligencia y sensibilidad enorme, ya tanto por lo que cocina, y la elección de lo que cocina, como por la manera en que cocina. Acompañado de una sala magistral, con una jefa de sala y un sumiller que son un encanto y de una profesionalidad que ojalá pudiéramos encontrarlos en muchos sitios de nivel, que hace que el dueto, cocina sala, quede en la memoria de quien se acerca hasta su moderno espacio, de mesas espaciosas y arquitectura en la que evidencia la importancia de la parte enológica, con impresionantes cavas repletas de grandísimas botellas. Nos hemos decantado en esta primera visita a Porrúe por elegir a la carta, dos entradas y dos segundo, para compartir y comprobar, como en pequeños detalles, nada es casual en un espacio donde la cocina se basa en producto pero que juega con técnicas de cocina más actuales, y da preponderancia al producto/productor, para ofrecer una visión de territorio notable. Después del aperitivo ofrecido por la casa, una dimsum de ternera, pasado por plancha, acompañado por una mayonesa ligeramente picante, que abren el paladar a lo que vendrá a continuación: unas maravillosas anchoas, acompañadas de un extraordinario aceite y una esferificaciones de piparra, Sencillez pero calidad infinita. No he probado calidad así en una anchoa. Con apenas punto de sal, de gran sabor umami. La gloria llega a la mesa con una generosísima ración de cocochas con caviar. Punto meloso, tibias, acariciadas por la parrilla de brasas, que dan en boca un camino singular y delicado de humo. Aquí ya ha ganado el cocinero. Nos deja sin palabras. Los panes que nos han ofrecido, junto a los aceites, tres tipos, apoyan al plato. Pan de maíz, de corteza poderosa, y otro de centeno, igualmente poderosa la corteza, todos provenientes de una panadería a las afueras de la ciudad. Sabor en cada trozo que disfrutamos. Los dos primeros platos los hemos bebido con uno de los nuevos txacolis que se producen en la zona, Arotz, de la bodega Hasebirriak, elaborado con las variedades  Hondarrabi Zuri Zerratia, Hondarrabi Zuri, Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc), es complejo, llena la boca y por tal motivo pedimos que nos cambien la primera copa propuesta, demasiado amplia por otra que pueda ayudar a cerrar el aroma que expone el vino. Una gran copa de la casa Riedel entra en juego y se queda para disfrute de comensales. Con las carnes, en dos pases, nos lanzamos hacia un clásico Tondonia, esta vez añada 2013, que hará que tanto las manitas rellenas, como el rabo de toro, sean inolvidables. Gran cocina que consigue sacar la melosidad a carnes que se valoran cuando pasan por manos que sabes extraer todo su potencial Un poco de quesos, todo de variedad Idiazabal ,de distintos productores y en distinto estado de curación, acompañados por una gran copa de Porto de veinte años de la casa Ramos Pinto,son el colofón a una memorable comida. Sobresaliente experiencia que habla de que la cultura gastronómica del país vasco, y la sensibilidad del equipo, tanto en cocina como en sala, hacen que podamos situar a la casa como una meca a la que ir a ojos cerrados. Enhorabuena al equipo y gracias por la cariñosa atención mostrada. Muchas gracias.”

“La comida deliciosa, anchoas, pulpo a la brasa, dorada y entrecot. Jugoso, bien cocinado y presentado y el servicio de lujo, Juan un profesional como pocos y muy agradable. Sin duda, recomendable. No dejéis de probar la torrija, ganadora de premios en Bilbao y con razón. Comimos 3”

“Descubrimos el sitio por casualidad y hemos vuelto. Hay muy bien ambiente, buenos pintxos. Los camareros muy atentos y amables.”

“Sitio pequeño y acogedor. Un fusion de estilos interesante entre comida latina y japonesa. Hubo que esperar algo mas de tiempo de lo deseado pero mereció la pena. Trato muy amable por parte de la persona que estaba alli. Para repetir con tiempo”

“Una carne riquísima. De los mejores durums de Bilbao sin duda.”

“Lo pedí por Glovo y mi pedido llegó “mal”. Un fallo tonto que lo puede tener cualquiera, pedimos una Coca-Cola de 1 l y nos llegó un kas. Llame al momento y el chico me dio una solución. El pollo estaba riquísimo y las patatas espectaculares. Tenemos claro que cuando volvamos a Bilbo repetiremos ❤️”

“Encantados con el trato por parte del propietario Santi, nos hizo facilisimo el disfrute del dia Las niñas encantadas con el txoko y su fiesta. Sin duda cuando necesitemos repetiremos. Gracias por todo !”

“Un trato muy amable y platos del día muy ricos a buen precio.”

“Todo riquísimo ,trabajadores muy amables , hemos salido llenisimos y contentos ☺️”

“Muy buen Restaurante, los camareros muy amables, hosteleros de toda la vida muy profesionales y lo.mas importante la comida esta divina: comimosnun solomillo con patatas y pimientos y una pluma con foie y parmentier más una torrija con helado y natillas, estaba todo estupendo! Precios acordes al buen género que ofrecen, los recomiendo ampliamente!!”

“Muy buen lugar tanto para comer o cenar, como para desayunar una muy buena tortilla de patatas. Espectaculares chipirones en su tinta y la ensaladilla rusa. La merluza albardada y la menestra también platos estrella. Personal agradable y profesional. Recomendable reservar para comidas y cenas.”

“Fuimos por recomendación y de los varios que probamos por Bilbao... este fue el que más nos gustó! Ojo!! Sin desmerecer al resto! Unos pintxos muy buenos, elaborados y de calidad. Todo sumado a un precio nada alto, desde nuestro punto de vista... 4 pintxos, 2 gildas, con txakolí y zurito... por menos de 20€. Ubicación perfecta para descansar en la visita a la ciudad.”

“La atención es VIP, bonita decoración, un chocolate caliente buenísimo y las galletas caseras también, si te apetece cerveza también hay”

“Ideal para una cerveza y sus pintxos al sol de invierno!!”

“Local amplio, decorado con gusto, música agradable. Dispone de terraza. Gran selección de ginebra y ron. Pintxos muy ricos y trato agradable. Cerveza Amstel de barril :( Muy recomendable”

“Hice un viaje a París con ellos y la verdad que muy contenta, la chica que me atendió era muy amable y resolutiva me ayudó a conseguir la opción más económica y me organizo todo muy bien.”

“Hemos comido el menú del fin de semana y nos ha sorprendido la calidad del género y la presentación de los platos. Hacía tiempo que no comía una txuleta tan buena. Sin duda volveremos”

“Fuimos un grupo de unas 30 personas y fue rápido y con gran cantidad de comida. Bocadillos, sándwich y platos combinados abundantes. Al tener enfrente el parque Europa, un buen lugar para ir con niños.”

“Muy buen parque infantil, con cantidad de juegos modernos. Suelo mullido de corchos para evitar herirse a los niños. Totalmente cubierto y mamparas transparentes que lo protegen totalmente del viento y la lluvia. Dispone de asientos para los acompañantes”

“Joe, ha sido increíble! El jefe MUY majo y el pintxo riquísimo!!!”

“Buen local para tomar una copa en el centro de Bilbao. Local agradable y buen trato por parte de su camarera. Sin duda repetiremos.”

“Puede que no te sorprendan la decoración y la ambientación del Elexalde pero siéntate y espera que te sorprendan con una simpatía, amabilidad y, sobre todo, con una comida casera y de muy buena calidad... Y sorpresas como poder comer un jabalí jugoso y con un toque de naranja... Goxo goxo. Ah. Y muy importante: la relación calidad/precio, excelente. Muy recomendable.”

“Un buen restaurante para trabajadores que no resta calidad ni cantidad a los menús. El ambiente es ruidoso ya que los comensales son trabajadores en su momento distendido del día. Absolutamente todo el personal del restaurante fantástico y qué pena no saber cómo se llama la chica que nos atendió, se ofreció a hacerse entender con el traductor a un compañero extranjero. No todo el mundo tiene esa empatía.”

“El tranvia está enfrente. Muy accesible. Fácil de encontrar tu bus”

“Me llevo una buena experiencia, estuve por primera vez conociendo Lekeitio y este restaurante me ha parecido bastante genial! La camarera muy amable, la comida salió pues bastante bien a precio y tiempo de cocción! Me gustó, volveríamos a repetir”