Cocina creativa en València

Lienzo es un restaurante de alta cocina, galardonado con una estrella Michelin, que ofrece una propuesta gastronómica que es un homenaje al producto local y a la sostenibilidad. Dirigido por la chef María José Martínez, su cocina es creativa y está fuertemente arraigada en el territorio, con un protagonismo especial de la miel de producción propia. El ambiente es elegante y minimalista.

La Perfumería es el restaurante gastronómico ubicado en el lujoso hotel Palacio Vallier, en el corazón de Valencia. Ofrece una experiencia de alta cocina en un entorno exclusivo, con una decoración sofisticada inspirada en el mundo de los perfumes. La propuesta culinaria es creativa y de vanguardia, basada en productos de alta calidad y presentada de forma artística.

“Comida impecable, barra libre de bebida y un trato genial, sitio recomendable y típico donde los haya. Comimos el arroz de cangrejo azul y una barbaridad, sabrosísimo con el arroz al punto perfecto. Si estás dispuesto a gastar 25 pavos en un buffet de sushi te aseguro que está experiencia más tradicional a nivel culinario te sorprenderá gratamente. Recomiendo venir en grupos de múltiplos de 2 para poder pedir las paellas(plato principal), que tienen un mínimo de dos personas para pedirlas.”

El Sequer es un restaurante que ofrece una cocina de autor en un ambiente íntimo y acogedor. Situado en Valencia, su propuesta se basa en la "bistronomía": una cocina de alta calidad, creativa y de mercado, pero servida en un formato más informal y accesible que el de un restaurante gastronómico tradicional. La carta, que cambia con la temporada, es un reflejo de la pasión por el producto local y la innovación en la cocina.

2 Estaciones es un restaurante que basa su filosofía en el producto de temporada, con una cocina que se adapta constantemente al mercado. De ahí su nombre, que sugiere una carta en permanente cambio. Ofrece una cocina de autor, creativa y de alta calidad, en un ambiente que puede ser informal pero cuidado.

La Salita es un restaurante de alta cocina, galardonado con estrellas Michelin, dirigido por la reconocida chef Begoña Rodrigo. Situado en Valencia, ofrece una experiencia gastronómica de vanguardia en un entorno único. La cocina es creativa, audaz y fuertemente ligada al producto local y de temporada.

SLVJ (Salvaje) es un restaurante que ofrece una experiencia inmersiva y de alto nivel, combinando la alta cocina japonesa con un ambiente de fiesta y lujo. El local se distingue por su espectacular decoración y su música. La carta es una fusión creativa de la gastronomía japonesa con toques mediterráneos, con un producto de altísima calidad.

“Fuimos a una comida de empresa y nos encantó. Platos de mucho nivel introduciendo ingredientes fuera de lo habitual pero también haciendo uso de algunos de toda la vida y algo olvidados como la algarroba. Muy buen trabajo de las chicas de La Sucursal!”

El Trocito del Medio es un bar de tapas con una personalidad única en el centro de Valencia. Se caracteriza por un ambiente bohemio y canalla, y por una oferta de tapas creativas y de mercado. Es un lugar de encuentro muy popular, ideal para un picoteo informal y sabroso. La carta, a menudo escrita en una pizarra, cambia constantemente según los productos del día.

Simón Boccanegra es una pizzería que eleva la pizza a una experiencia gourmet. Situada en el Eixample de Valencia, se distingue por su enfoque en la alta calidad de los ingredientes y la elaboración de masas con largas fermentaciones. La carta ofrece pizzas creativas con combinaciones de autor, en un ambiente que puede ser sofisticado.

En La Tastaolletes la cocina de hamburguesería cuidada convive con un ambiente sobrio. El ambiente de bar se nota en la agilidad del servicio. Existe hueco para platos vegetarianos bien planteados. La propuesta está pensada para llevar sin perder calidad. Entrantes y burgers mantienen una línea homogénea.

“Lindo restaurante, con buena atención y cosas muy ricas. Hay 2 cervezas tiradas. Tienen mesas afuera, para los días de calor es ideal.”

Haus Navellos resume su identidad en una carta valenciana con atención al arroz y directa. El equipo de sala trabaja con cercanía y buena organización. Paellas y fideuá mantienen una textura homogénea y sabores limpios. La parte dulce mantiene una línea sobria y bien hecha. Se ofrece un menú estructurado con primeros y segundos.

En a la piedra bar la propuesta es orientada al desayuno y brunch y se presenta sin artificios. Servicio presente y resolutivo durante toda la visita. La terraza permite prolongar la visita al aire libre.

“Fui por primera vez porque tengo a un familiar hospitalizado justo enfrente comimos super bien la chica nos dio un trato de 10 y la comida muy buena y bien presentada y volví a ir al día siguiente y desayuné por 3€ desayuno popular al mediodía nuevamente comimos super bien es más pedi hasta un bocadillo para llevar y sin ningún problema me lo hicieron así que a todos los familiares se lo recomendé fueron y también comieron muy bien así mismo quiero daros las gracias sobre todo a las camareras por su trato volveremos!!”