A brasa en Comunidad Valenciana

Honoo es un restaurante japonés especializado en la cocina a la brasa o "sumiyaki". Ofrece una experiencia única en Valencia, centrada en la técnica de la parrilla de carbón japonesa. La carta se compone de brochetas y otros pequeños platos de carne, pescado y verduras, cocinados al momento. El ambiente es el de una auténtica taberna japonesa, íntimo y acogedor.

Nesma es un restaurante libanés de cocina casera y honesta. La propuesta gira en torno a mezze para compartir, panes, parrillas y platos de cuchara con especias suaves. Los postres mantienen el hilo dulce de Oriente Medio y se acompañan de té o café.

La mesa de Asador Coco Pazzo Valencia mantiene una línea casera y directa bien ejecutada. La selección de vinos y cervezas acompaña sin protagonismo. Se ofrece un final goloso sin cargas innecesarias. Cortes a la carta llegan jugosos y correctamente sazonados. El menú del día estructura la comida con opciones claras.

Nuria Brasserie ofrece una cocina marinera con un enfoque claro. Las hamburguesas muestran buen punto y panes bien armados. El ambiente de bar se nota en la agilidad del servicio. Hay mesas fuera para quien prefiera espacio abierto. Servicio presente y resolutivo durante la visita.

Casa Mercedes es un mesón con cocina tradicional y producto de cercanía. Ofrece brasas, guisos de temporada, embutidos y una bodega sencilla cuidada, en una sala cálida. • Platos/servicios: - Carnes a...

En Taberna Mítica Benidorm la propuesta es italiana centrada en pizzas y pastas y se presenta sin artificios. El recetario italiano se ejecuta con sencillez bien entendida. La brasa aporta aromas limpios y un sellado preciso. El equipo de sala trabaja con cercanía y buena organización.

En Restaurante Asador Los Troncos la propuesta es orientada al desayuno y brunch y se presenta sin artificios. El ambiente de bar se nota en la agilidad del servicio. Se ofrece un final goloso sin cargas innecesarias. La parte cárnica resulta consistente y bien resuelta. El trabajo al grill firma platos de sabor directo.

Mesón Tot Bó es un asador de Gandia centrado en carnes maduradas y cocina mediterránea. La experiencia se apoya en producto local y recetas sencillas pensadas para compartir. • Platos/servicios habitu...

LA BARRA DE PACO ofrece una cocina de tapas y raciones con un enfoque claro. Paellas y fideuá mantienen una textura homogénea y sabores limpios. Se ofrece un menú estructurado con primeros y segundos. Hay referencias para maridar sin complicaciones. Servicio presente y resolutivo durante toda la visita.

Bar Tal Cual Tapas y Coctails apuesta por una lectura marinera y ritmos de sala cuidados. La espera se gestiona con agilidad. La brasa aporta aromas limpios y un sellado preciso. Servicio presente y resolutivo durante la visita. El exterior añade comodidad cuando acompaña el tiempo.

En Asador L'industrial se opta por una propuesta casera y directa con criterio. Hay fórmula de mediodía para simplificar la elección. Hay mesas fuera para quien prefiera espacio abierto. La propuesta favorece el picoteo sin complicaciones. La parte cárnica resulta consistente y bien resuelta.

“Todavía estoy aquí, frente al olivar, en el salón con la terraza acristalada. Degustando el recuerdo de hace unos minutos mientras espero el colofón en forma de milhojas con dulce de leche. Las vieiras, el carpaccio… Y luego, solomillo él y lomo bajo yo. Nuestros dieces al chef y a la vaca. Volveremos a menudo. Muuuuuchas gracias!”

“Ibamos de Palma a Valencia a pasar unos dias de vacaciones y antes de ir fichamos por redes a Casa Quitin como posible sitio para ir a comer ya que nos pillaba cerca del hotel. Y bueno, la experiencia no ha podido ser mejor. En un primer momento, te dejas engañar por la vista de fuera del local. Parece un bar normal de barrio..... pero nada mas lejos de la realidad. Dentro es un sitio muy grande. Se nota que es un sitio centenario. Fuimos a comer y nos gusto tanto que no dudamos en ir a la mañana siguiente a probar el "almorzar". Los bocadillos son un espectaculo.... NO DUDEIS EN PROBARLOS. El servicio EXCELENTE. Todos muy simpaticos y atentos... y rapido. Cosa que te hace extrañar viendo la gente que hay. Tambien agradecer a Jairo, el jefe, su trato. Es un crack. Mis felicitaciones al restaurante. No dudeis que volveremos.”

La mesa de Araguaney mantiene una línea casera y directa bien ejecutada. Las carnes muestran buen punto y adobos equilibrados. Servicio presente y resolutivo durante la visita. La parte dulce mantiene una línea sobria y bien hecha. La brasa aporta aromas limpios y un sellado preciso.

“Fuimos por recomendación de unos compañeros de mi marido, y fué un acierto. Nada más sentarnos, ya estaban atendiéndonos y sirviéndonos unos crujientes de paté con tomatito cherry, de regalo. Los platos combinados que pedimos estaban exquisitos. La atención de 10, siempre pendientes y amables.”

La mesa de Casa Orta Bar Cafeteria mantiene una línea marinera bien ejecutada. El trato resulta atento y constante. La parte cárnica resulta consistente y bien resuelta. La brasa aporta aromas limpios y un sellado preciso. La propuesta favorece el picoteo sin complicaciones.

Pollo D'oro trabaja una cocina centrada en asados para llevar y huye del exceso. Los ingredientes mantienen un perfil cercano y reconocible. Los asados salen jugosos y con piel bien dorada. El equipo de sala trabaja con cercanía y buena organización.

“El trato fue muy cordial desde la llegada, incluso nos recomendaron algunos platos fuera de carta que resultaron un acierto total. El tiempo de espera fue corto, y la comida llegó a la mesa en perfectas condiciones. Todo estaba sabroso y bien cocinado. El ambiente cálido y el espacio bien cuidado hicieron que la experiencia fuera muy completa.”

“La visita a Cal Paradís fue mi regalo de cumpleaños y no puedo imaginar uno mejor. La atención en sala fue excelente, pendientes en todo momento y explicando perfectamente todos y cada uno de los pases del menú Miquel Barrera que elegimos. Ni un sólo plato flojeó y hasta el café, con el que muchos restaurantes bajan de nivel, fue perfecto. El servicio de pan, totalmente casero, increíblemente bueno. Una experiencia muy disfrutada. Muy agradecida a todo el equipo que hicieron del día de mi cumpleaños un momento para no olvidar, incluyendo el detalle de ofrecer una minitarta de cumpleaños con la que no contábamos. Cómo amante de la gastronomía y la hostelería, no puedo más que aplaudir y rendirme ante el trabajo bien hecho. ¡Qué maravilla!”

Ohana Gastro Bar Playa San Juan ofrece una cocina centrada en asados para llevar con un enfoque claro. La propuesta está pensada para llevar sin perder calidad. La salida de platos mantiene buen ritmo. El trato resulta atento y constante. La carta de bebidas se ajusta al ritmo de cocina.

El pollastre de Serrano apuesta por una lectura valenciana con atención al arroz y ritmos de sala cuidados. El discurso mira a lo local sin estridencias. La brasa aporta aromas limpios y un sellado preciso. El trato resulta atento y constante. La propuesta está pensada para llevar sin perder calidad.

Solimontgó Bar Restaurante by Maven apuesta por una cocina mediterránea directa, apoyada en brasas, hamburguesas y platos del día. El local cuenta con terraza amplia y un ambiente distendido con vistas al entorno del Montgó. La carta se acompaña de cócteles y un servicio ágil pensado para comidas informales y cenas en grupo.

“vinimos de fin de semana a petres y ha sido un gran acierto,la comida excelente y la atencion de 10,repetiremos”

Pollos Botella trabaja una cocina centrada en asados para llevar y huye del exceso. Los tiempos entre pases resultan contenidos incluso con afluencia. El equipo de sala trabaja con cercanía y buena organización. El exterior añade comodidad cuando acompaña el tiempo. Los asados salen jugosos y con piel bien dorada.

“Fuimos de casualidad y un acierto. Muy amables, rápidos y todo riquísimo, pero en especial las bravas. ¡Super recomendables! Al igual que la tarta de la abuela. Esperamos poder volver.”

Catering La Bona Cuina trabaja una cocina valenciana con atención al arroz y huye del exceso. Las carnes muestran buen punto y adobos equilibrados. Los ingredientes mantienen un perfil cercano y reconocible. El equipo de sala trabaja con cercanía y buena organización. El apartado del arroz destaca por su regularidad.

La Mancheguita apuesta por una línea casera y directa y un ritmo de sala sereno. La brasa aporta aromas limpios y un sellado preciso. El equipo de sala trabaja con cercanía y buena organización.

El Bon Pollastre apuesta por una lectura marinera y ritmos de sala cuidados. La oferta del mar se trabaja con cocciones justas y aliños contenidos. La propuesta está pensada para llevar sin perder calidad. La brasa aporta aromas limpios y un sellado preciso. El equipo de sala trabaja con cercanía y buena organización.

“Llevo un par de años llevando mi coche en este taller, son súper profesionales, conocen bien su trabajo, lo recomiendo totaente”

“Restaurante de polígono con comida casera muy buena y servicio excelente. El servicio excelente, tengo la suerte de que me atiende Oscar, que es una persona muy agradable y un profesional como la copa de un pino. La única pega es que al ser grande y acudir tanta gente hay mucho ruido, pero es inevitable. Recomiendo venir a comer a este restaurante.”