Tradicion en País Vasco

“Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.”

“Siempre he ido andando. Pero esta vez fuí en coche. Recomiendo ir andando pasando por los antiguos túneles ferroviario. Un sitio precioso donde desconectar, hacer picnic, refrescarse.”

“Nos encantó, encima estábamos solos. La piscina un placer, el trato de Maika y su pareja excepcional. Sitio muy bonito y a pesar de la ola de calor, bastante fresco. Es adecuado para iniciar rutas de monte o senderismo. Cenamos allí y también muy bien. Un montón de platos a elegir muy bien cocinados”

“Un verdadero placer y gusto. Comida de 10. Servicio también. El comedor decorado con mucho gusto entre moderno y rústico, con mucha luz. Bonitas vistas. Menú del día que vale lo que cobran. Buenas opciones de vinos. También tienen carta. Esta ubicado en un pueblito pequeño en Gipuzkoa que merecea pena ir hasta allí. Facilidad de aparcamiento. Sitio para que los niños estén a gusto en la calle o si no tienen el frontón a menos de 100 mts techado. La camarera y el chico encantadores. La. Comida muy sabrosa. Los platos de parrillas con un sabor impresionante. Totalmente recomendables. Y muy buena calidad. Repetiremos y recomendamos sin ninguna duda.”

“Simplemente espectacular. Nos atendió Hugo a las mil maravillas explicando todas las dudas y nos aconsejó a escoger plato y postre, el resultado ha sido de 10. Mañana volveremos a comer para probar el menú degustación.”

“Comida muy rico y platos y tapas grandes , excelente servicio y muy simpáticos”

“Restaurante de muchísima calidad. Probamos el menú de 8 platos y cada plato superaba al anterior. Platos con sabor espectacular, superó totalmente nuestras expectativas. Nos pareció barato por lo bien que comimos. Recomendadisimo.”

“Increíble lugar, la atención de Lola y su hijo de categoría, súper buenos anfitriones. La habitación espaciosa, y acogedora. El desayuno buenísimo. La ubicación perfecta, para ver el pueblo y los alrededores. Nos enseñaron la bodega que tienen y el vino riquísimo, nos hemos llevado una caja de 6 botellas. Para volver sin duda. Gracias”

“Veniamos de visitar el salto del nervion. Buscamos los sitios que nos cogian de camino a Oña y dimos con bar La Taska. Dia festivo de la purisima, hora punta, muchisima gente fuera y dentro... Pudimos hacernos un hueco al lado de la barra, nos atendio un chaval joven alto, se manejaba como pez en el agua al igual que todo el personal. Fuimos pidiendo pinchos y bebidas, se repitio en varias ocasiones, todo muy bueno, rapidos, simpaticos y un precio mas que correcto. Lastima que me pille a 600kmts. de casa, volveria todos los fines de semana a hacerme unos vermuts y unos pinchos. Muchas gracias.”

“Un sitio muy agradable, muy bien decorado y limpio, música de ambiente, y las pizzas inmejorables. El pizzero es muy amable y atento y los precios muy razonables. Volveremos seguro.”

“Estuvimos dos personas comiendo y nos encantó. Todos los productos son de primera calidad. También quiero resaltar la buena atención por parte de l@s trabajador@s. Repetiremos sin ninguna duda”

“Lugar de dumplings con opciones veganas! Buen tamaño y muy deliciosos!”

“Paramos en este hotel ya que nos quedaba a medio camino. El personal muy amable y atento. La habitación sencilla pero suficiente para lo que necesitamos. El entorno precioso.”

“Sin duda para repetir. Recomendable 100%. Una casa bonita y bien equipada. Recién reformada. Una habitación espaciosa. Una terraza con unas vistas increíbles de Zarautz. Te tratan con cariño y te ayudan. Pasamos una noche con 2 niños pequeños y hemos estado muy a gusto. Gracias!”

“Taberna típica, ambiente familiar. Muy buena comida, pedimos revuelto de setas y carnes, todo estaba delicioso, lo acompañamos con sidra Gorenak! Personal muy amable y atento.”

“Merece la pena que Blanka en Ollerías os cuente la historia de la alfarería en el País Vasco”

“Gran descubrimiento. Sitio muy bueno para desayunar, nos ofrecieron dos tipos de panes para las tostadas, café bueno y el croissant riquísimo. Precio perfecto y el trato del personal muy amable y profesional.”

“muy bueno, buen precio y muy amables‼️”

“El ambiente es increíble, desde el primer día te hacen sentir como en casa. Los senseis Xabi y Pablo explican las cosas de manera que se pueden entender y hacer. Apto para todas las edades. Excepcional.”

“Una visita que pasa inadvertida para mucha gente y que sin embargo impacta cuando recorres el museo con la colaboración desinteresada de los guías voluntarios que lo explican estupendamente. Se corresponde a un rosario entero con los 20 (los últimos más modernos reunidos en un sólo farol) misterios y cada misterio con su correspondientes 12 faroles de mano (un padre nuestro, 10 ave Marías y un gloria). Antiguamente iluminados mediante velas y en la actualidad con energía eléctrica. Salen en procesión nocturna en la festividad de la Virgen Blanca, cuya imagen también se puede visitar allí. Es de agradecer la amabilidad de los voluntarios que atienden el museo y su gran profesionalidad al hacer la visita guiada. La visita es gratuita pero se agradece un donativo para ayuda del mantenimiento del museo o la compra de cualquier recuerdo (postales, pastilleros, rosarios, pulseras, etc)”

“Es uno de los mejores profesionales que te puedes encontrar en el mundo de la tinta, con un trato respetuoso y muy buena atención al cliente. Si quieres llevar en tu cuerpo un tatuaje que sea único e irrepetible, éste es tu tatuador, diseños increíbles con un estilo muy diferente a lo convencional.”

“Todo un descubrimiento, atención muy buena y buena comida tanto en carta como en menu, el fue casero muy rico, la verdura, los txipis... para repetir sin duda. Eskerrik asko Josu”

“No puedes estar por Mungia sin visitarlo este lugar!!”

“Un lugar maravilloso para conectar con la naturaleza. La familia que lo regenta es amable y agradable. Hemos estado en muchas ocasiones en Guipuzkoa y hasta el momento ha sido nuestro mejor alojamiento en la zona. Repetiremos sin duda muy pronto .”

“Buen ambiente y conciertos buenos”

“Excelente producto casero y muy buena atención”

“Un estudio fantástico, siempre que yo, algún amigo o familiar queremos tatuarnos venimos a tattoo vision. Xabi siempre hace un gran trabajo tanto de diseño como de acabado, aparte del buen trato por su parte. Si queréis un buen tatuaje, único y bien hecho, no lo dudéis.”

“Mila esker!! Nos han tratado increible, el chico majisimo!!! Y todo riquisimo, otro dia vamos y probamos mas cosas!! Gracias equipo asi da gusto! Volveremos!”