Restaurante gastronómico en Bilbao

“Un sitio espectacular para tomarte unas cañas y unas tapas, siendo inexpertas en el tema caímos de casualidad, y fue excelente ya que sus camareros no paran ni un segundo pero te sirven de manera amable y están al tanto de todo. Si vuelvo a bilbao no me importaria repetir en este lugar, gracias!!”

“En la milla de oro de la nueva Bilbao, al inicio de la avenida Rekalde, Porrúe, después de 15 años de trabajo, se ha hecho con un nombre propio en los últimos años. Un cocinero, Unai Campo, de una inteligencia y sensibilidad enorme, ya tanto por lo que cocina, y la elección de lo que cocina, como por la manera en que cocina. Acompañado de una sala magistral, con una jefa de sala y un sumiller que son un encanto y de una profesionalidad que ojalá pudiéramos encontrarlos en muchos sitios de nivel, que hace que el dueto, cocina sala, quede en la memoria de quien se acerca hasta su moderno espacio, de mesas espaciosas y arquitectura en la que evidencia la importancia de la parte enológica, con impresionantes cavas repletas de grandísimas botellas. Nos hemos decantado en esta primera visita a Porrúe por elegir a la carta, dos entradas y dos segundo, para compartir y comprobar, como en pequeños detalles, nada es casual en un espacio donde la cocina se basa en producto pero que juega con técnicas de cocina más actuales, y da preponderancia al producto/productor, para ofrecer una visión de territorio notable. Después del aperitivo ofrecido por la casa, una dimsum de ternera, pasado por plancha, acompañado por una mayonesa ligeramente picante, que abren el paladar a lo que vendrá a continuación: unas maravillosas anchoas, acompañadas de un extraordinario aceite y una esferificaciones de piparra, Sencillez pero calidad infinita. No he probado calidad así en una anchoa. Con apenas punto de sal, de gran sabor umami. La gloria llega a la mesa con una generosísima ración de cocochas con caviar. Punto meloso, tibias, acariciadas por la parrilla de brasas, que dan en boca un camino singular y delicado de humo. Aquí ya ha ganado el cocinero. Nos deja sin palabras. Los panes que nos han ofrecido, junto a los aceites, tres tipos, apoyan al plato. Pan de maíz, de corteza poderosa, y otro de centeno, igualmente poderosa la corteza, todos provenientes de una panadería a las afueras de la ciudad. Sabor en cada trozo que disfrutamos. Los dos primeros platos los hemos bebido con uno de los nuevos txacolis que se producen en la zona, Arotz, de la bodega Hasebirriak, elaborado con las variedades  Hondarrabi Zuri Zerratia, Hondarrabi Zuri, Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc), es complejo, llena la boca y por tal motivo pedimos que nos cambien la primera copa propuesta, demasiado amplia por otra que pueda ayudar a cerrar el aroma que expone el vino. Una gran copa de la casa Riedel entra en juego y se queda para disfrute de comensales. Con las carnes, en dos pases, nos lanzamos hacia un clásico Tondonia, esta vez añada 2013, que hará que tanto las manitas rellenas, como el rabo de toro, sean inolvidables. Gran cocina que consigue sacar la melosidad a carnes que se valoran cuando pasan por manos que sabes extraer todo su potencial Un poco de quesos, todo de variedad Idiazabal ,de distintos productores y en distinto estado de curación, acompañados por una gran copa de Porto de veinte años de la casa Ramos Pinto,son el colofón a una memorable comida. Sobresaliente experiencia que habla de que la cultura gastronómica del país vasco, y la sensibilidad del equipo, tanto en cocina como en sala, hacen que podamos situar a la casa como una meca a la que ir a ojos cerrados. Enhorabuena al equipo y gracias por la cariñosa atención mostrada. Muchas gracias.”

“La comida deliciosa, anchoas, pulpo a la brasa, dorada y entrecot. Jugoso, bien cocinado y presentado y el servicio de lujo, Juan un profesional como pocos y muy agradable. Sin duda, recomendable. No dejéis de probar la torrija, ganadora de premios en Bilbao y con razón. Comimos 3”

“Hemos ido por primera vez y todo genial. El ambiente es muy acogedor, lleno de decoración árabe tradicional, y música marroquí. La comida es tradicional marroquí, con platos típicos marroquís que saben exactamente igual que los de allí. La pastela de pollo muy recomendada!”

“El chico que nos atendió fue muy amable y fue más allá de su deber. Llegamos a las 23:00 de la noche y a pesar de no haber encargado nada y que estaba recogiendo la cocina, nos preparó una pizza enseguida. Se agradece que haya gente tan hospitalaria con los demás. La pizza estaba buenísima así que recomiendo 100% que encarguen allí sus pizzas....tienen también helados y bebidas......todo genial!!!”

“Todo estaba muy rico, cenamos media de gambas (no pongo foto porque no me acordé de hacerla), media de navajas, almejas a la sartén, txangurro y pulpo Quizás, y sólo por poner un pero, lo que menos nos gustó (aún así estaban muy buenas) fueron las almejas. También decir que antes vinieron las gambas y las navajas y estaban buenísimas, como se suele decir todas las comparaciones son malas. Un pelín caro pero la calidad del producto y el servicio lo merecen”

“La comida nos gustó mucho. El ambiente muy agradable y limpio. Pero lo mejor de la experiencia fue la atención brindada por Juanjo el mesero. Muy atento, acertado en sus sugerencias y explicaciones. Un excelente mesero conocedor de su trabajo. Gracias a el repetiremos en el restaurante y ya estamos anticipando el plato que nos sugirió. Gracias”

“El bar de toda la vida con una nueva gerencia.unos pintxos increibles y un trato expectacular.por fin alguien que lleva el local como lo hacian sus dueños originales Carlos ,Mikel y Chelo. Enhora buenaJavi Selene i compañia.Volvere fijo.”

“Buenas pizzas en horno de leña, también pedimos pasta y todo lo que probamos n estaba muy bueno, la atención fue exquisita por parte de la chica que nos atendió, local bonito y acogedor, precios similares a lo que hay alrededor, el wc es un poco mejorable, sin duda buena alternativa para comer si estás por la zona.”

“Excelente atención por parte de Manuel, sabe muy bien a la hora de asesorar, todo lo que me vendió fue exquisito y acertado. Definitivamente volvería a este lugar. Limpio, tranquilo y fresco. Lo recomiendo!”

“Fuimos a comer tres amigos, ninguno lo conocíamos. Pedimos el menú degustación y lo acompañamos con un champan de capricho. Todo un acierto y se agradece que dispongan de buena bodega. La decoración, el ambiente y el servicio muy buenos. La propuesta del chef, simplemente deliciosa. Todo estaba exquisito y todos pensamos lo mismo, que había que volver y probar lo que no estaba en el menú, para seguir disfrutando. Totalmente recomendable.”

“Todo riquísimo ,trabajadores muy amables , hemos salido llenisimos y contentos ☺️”

“Muy buen Restaurante, los camareros muy amables, hosteleros de toda la vida muy profesionales y lo.mas importante la comida esta divina: comimosnun solomillo con patatas y pimientos y una pluma con foie y parmentier más una torrija con helado y natillas, estaba todo estupendo! Precios acordes al buen género que ofrecen, los recomiendo ampliamente!!”

“Buena relación calidad precio. Los langostinos a la plancha están pelados y muy ricos!!! Lo único para mejorar el pan. Menú especial el fin de semana a muy buen precio.”

“Menú del día por 18€ riquísimo, cada día lo cambian, y el estilo del local nos encantó, buena música de fondo también. Localización cerca de Jardines de Albia. Para repetir.”

“En nuestro paseo por la Calle Ledesma decidimos probar la carta de Bilbao Berria, y desde luego fue todo un acierto. El local por dentro es precioso, aunque decidimos quedarnos en la terraza aprovechando que el calor de agosto daba una tregua. El personal muy atento y amable, ¡y todas y cada una de las tapas que probamos eran una decilicia! Para nosotros visita obligada, muy recomendable.”

“El ambiente es tranquilo, un restaurante agradable. Hemos elegido el menú Harry. Que viene con 3 entrantes. La tostada de tartar de atún, la ensalada de espárragos y quinoa y la cascarilla del día, lo único que este último no estaba muy limpio. Luego de plato principal Lubina y secreto ibérico. Y de postre cheesecake de maracuyá y torrija. Todo rico, con un trato muy agradable.”

“A Positive Dining Experience This restaurant offers a positive dining experience, characterized by helpful staff and a well-prepared tasting menu. The staff demonstrated a helpful approach, contributing to a comfortable atmosphere. Their assistance throughout the lunch supported a pleasant experience. The tasting menu was a notable aspect. Dishes were prepared competently, and the flavors were present and balanced. The menu reflected a professional approach to cooking. I would recommend this restaurant for those seeking a satisfactory dining experience. Una Experiencia Culinaria Positiva Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica positiva, caracterizada por un personal atento y un menú degustación bien preparado. El personal mostró una actitud servicial, contribuyendo a un ambiente cómodo. Su asistencia durante toda la noche favoreció una experiencia agradable. El menú degustación fue un aspecto destacable. Los platos se prepararon de manera competente, y los sabores estaban presentes y equilibrados. El menú reflejó un enfoque profesional en la cocina. Recomendaría este restaurante a quienes busquen una experiencia gastronómica satisfactoria.”

“Restaurante con una ubicación céntrica, con comida tradicional vasca, bien elaborada y bien presentada. Las camareras son muy amables y profesionales. Una buena elección para degustar pescado, el postre también está a la altura. Recomendable sin duda.”

“Comida exquisita, asi como la atención. Sopa agripicante. Sopa de champiñones y pollo. Ku-bak tres delicias. Pollo con bambu y setas chinas. Te chino. Agua. Total 34 euros.”

“Lugar centrico en Bilbao y buen sitio para tomar una cervezas con o sin salchichas. Tienen más cosas para comer o picar. El ambiente es muy bueno y si hay partidos interesantes mejora. La gente que trabaja es muy amable. Es un lugar al que se recomienda ir.”

“Nos ha encantado! Mexicano de verdad, los platos cuidados y el trato muy bueno. Pedimos lo que nos recomendaron y un acierto! Volveremos!”

“La chica que nos atendió muy amable y el pedido nos lo sirvieron muy rápido”

“Teníamos ganas de probar algo diferente y el sitio ha cumplido con las expectativas. Buena comida, precios competitivos y trato excelente. Mención especial a los postres, sin duda de lo mejor de la carta. Repetiríamos 100%, sitio recomendable.”

“Comida buena, platos grandes, precios asequibles y personal atento”

“Nos atendieron Andreas y Gabriela, encantadores no lo siguiente!!! Los pintxos y las raciones buenísimas y aparte de ser superapidos nos a parecido en relación calidad precio , baratísimo!!! Volveremos sin duda”

“buscas una biena hamburgesa en Bilbao?? no hay otra mejor, la recomiendo 100% buena musica, acogedor, casero....”

“Mucha variedad. Platos del menú generosos.Tienen menú hasta los domingos (15€). El pato con sésamo esta muy bueno. Bueno, toda la comida en general. Vale la pena”