Regional gastronomia en País Vasco

“Restaurante familiar de toda la vida (literal, he ido desde enano y sigue igual de bien), con una carne de buenísima calidad. Nada como comer al sol en medio de pa naturaleza. La hamburguesa, a parte de inmensa, riquísima. El escalope tamaño edredón también buenísimo. Chorizo casero de caerse pa baba. Si currara en el hospital, sería mi sitio diario sin duda.”

“Todo delicioso y la atención inmejorable. A destacar las croquetas de sepia y langostino, con un intenso sabor a guiso de mar, deliciosas, el jamón de cerdo negro Pio, que no se encuentra fácilmente y estaba súper sabroso y las setas con huevo, espectaculares. Los postres muy delicados, sobre todo la tartaleta de fruta fresca de hueso. Un diez!”

“Una experiencia diferente, divertida y sobre todo, sabrosísima. Delicioso el menú que prepara Bea y su equipo en directo, mientras crea un ambiente muy divertido conversando con los comensales y explicando los platos mientras los termina para servirlos. Me encantó el local, (esa barra es maravillosa), y todos y cada uno de los pases que probamos. Volveré”

“Una gran experiencia haber pasado allí el fin de semana. El alojamiento de 10, habitaciones amplias, cómodas y limpias. El desayuno completísimo, bizcocho y yogur caseros, zumo natural, frutas, embutidos, nueces, mermeladas, etc. La Casa es preciosa, impecable...y te atienden con tanto amor y cariño, esperamos volver pronto porque es una maravilla el trato familiar que te dan. Muchas gracias por todo. Recomendable e inolvidable estancia.”

“Hemos vuelto ayer para celebrar nuestro aniversario y como siempre un nivel altísimo. Ostra gallega, percebes gallegos, chipirones de deba, unas almejas en salsa verde increíbles y un besugo a la parrilla de 10. De postre canutillos y leche frita y una bola de helado de leche de oveja. Se mantiene igual pero cuando algo funciona no hace falta cambiarlo, atención muy buena, conocen el producto a la perfecto y te recomiendan genial. Un lugar único para comer unos pescados a la parrilla , marisco, carne impresionantes. Una atencion genial y todo delicioso. Postres caseros. Continua al mismo nivel, una maravilla de pescados salvajes y todo tratado de 10.”

“Todos los años venimos toda la familia a disfrutar del menú degustación. El comedor es acogedor, está bien decorado y el servicio es excelente. La comida es increíble, cuidada en cada detalle. Gracias a Sonia, José Antonio y su familia por su buen trato y su conocimiento de la comida. Se nota que saben lo que hacen y explican cada plato con detalle.Súper recomendable, seguiremos viniendo.”

“Nos ha encantado, un hotel maravilloso por todo, personal, limpieza, desayuno y vistas. Nada que envidiar a los hoteles de 4 estrellas.”

“Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.”

“Caserio Vasco con hotel y restaurante para repetir... Cada vez que venimos, es un placer… Comer aquí es disfrutar con la calidad que se ofrece, además de ser raciones generosas y abundantes. El cocinero es muy amable y servicial, con un trato familiar y muy humano. Excelente relación calidad-precio, nunca defrauda. Cuenta con una zona de juegos para niños y aparcamiento. Eskerrik asko”

“Increíble lugar, la atención de Lola y su hijo de categoría, súper buenos anfitriones. La habitación espaciosa, y acogedora. El desayuno buenísimo. La ubicación perfecta, para ver el pueblo y los alrededores. Nos enseñaron la bodega que tienen y el vino riquísimo, nos hemos llevado una caja de 6 botellas. Para volver sin duda. Gracias”

“Difícilmente una tienda tan pequeña pueda tener tantos encantos. Productos vascos muy buenos,de calidad y sobretodo una persona simpatiquisima que te atiende de una manera fantástica. Te explica tan bien cada producto que comprarias infinidad de cosas. Un 10 para ella y para su tienda.”

“Fui con mis padres y mi pareja a comer allí por mi cumpleaños. El servicio es súper amable. El lugar es amplio y agradable. Y la comida es un espectáculo en cuanto a calidad y cantidad. Probamos el menú degustación y fue todo exquisito, comenzando por unos aperitivos variados y sabrosos. A destacar el tamaño y sabor de los carabineros, los boletus y el rape especialmente. Volveremos seguro!”

“Simplemente espectacular !!!!! Muy buen género y preparación. La TXULETA sensacional !!! , los pescados también muy buenos : el rape rebozado una pasada …”

“Delicioso, bien preparado producto bueno y servicio excelente.”

“Los mejores pinchos de Guernika. Todo bueníssimo, muy buen servicio y calidad precio.”

“Sitio perfecto para comer después de dar un paseo por la vía verde (a escasos metros). Es un lugar muy acogedor y a pesar de que la carta no es muy variada, los platos estaban muy sabrosos. Lo recomendaría sin duda.”

“Nos encantó. Los anfitriones fueron muy amables y la casa es preciosa, muy acogedora, está muy bien equipada, habitaciones y baños amplios y cómodos. Todo perfecto. Sólo lamentamos no haber podido comer porque estuvimos entre semana. Nos enseñaron la sidrería, muy interesante. Recomendable 100% y para repetir.”

“Ambiente agradable, personal encantador y comida con estupenda calidad, presentación y precio, muy recomendable”

“Solo tenemos buenas palabras. Gente encantadora y tanto trato como servicio inmejorables. Todo estaba cuidado al detalle. Fuimos un grupo de 7 personas con reserva, entre ellas una persona celíaca y otra vegetariana. Comimos el menú de fin de semana y adaptaron los platos de forma que ninguno tuvimos ningun problema. Un descubrimiento al que sin duda volveremos y recomendaríamos a todos.”

“Un restaurante con una cocina y un servicio a la altura de grandes cocineros de Donostia. No es un local muy grande, más bien pequeño, pero muy acogedor. Todo lo que pidas te aseguro que está riquísimo. La atención impecable. Una colección de vinos a unos precios razonables. Muy familiar”

“Hemos tomado un par de cervezas y probado un par de pinchos fríos y en caliente el mejillón tigre y las croquetas de jamón, todo muy rico. El servicio excelente por parte del personal.”

“El camarero muy joven y guapo ( pasarme el numero) comida excelente y ambiente super acogedor”

“La comida es espectacular, por la calidad de los productos y por la preparación. De los pocos sitios donde sirven el pescado en su punto, sin exceso de calor. Recomiendo especialmente las almejas y la sopa de pescado (buenísima). Buen servicio, profesional y amable.”

“Nos ha gustado mucho. El menú degustación exquisito. El bacalao espectacular. Las vistas al txindoki preciosas. Volveremos con buen tiempo para estar en la terraza. Muchas gracias por la atención.”

“Sinceramente espectacular,tanto los entrantes como la paella y el trato merecen la pena.Postres caseros de verdad, paella impresionante.Los conocí a través de la radio y doy las gracias a Boka-Dos por esta comida tan espectacular.”

“El mejor restaurante de Vitoria sin ninguna duda. El producto, la elaboración, el trato, la elegancia y casi 300 referencias de vinos; una experiencia para no olvidar y repetir, tanto en mesa como en barra. Muchas gracias a todo el equipo por hacer esto posible!”

“Un buen restaurante donde tratan al cliente de una forma muy profesional y cercana. Maitea en todo momento nos trato con mucha amabilidad y Mikel aparte de un gran Chef, muy simpático. Que comida más rica, volveremos fijo!!”

“Fuimos a comer el menú del día el viernes pasado y la experiencia fue muy buena. Tanto el servicio como la comida son de calidad y el espacio muy agradable. Sin duda volveremos!”

“Comida perfecta. Estupenda relación calidad precio. La chuleta muy buena y perfectamente cocinada, así como el sapito a la parrilla. Servicio de 10. Especialmente mencionar la atención de la camarera Alexia , quien nos orientó y ofreció productos estupendos Recomendable y para volver”

“Muy buen sitio en Hondarribia donde tendréis una alternativa diferente y a buen precio!! Tienen un comedor aparte del bar que es muy tranquilo y acogedor. Los bocadillos maravillosos (Arrut y Xerranitoa) y los pinchos de butifarra una delicia!! Nos sirvieron súper rápido a pesar de tener el bar y la terraza llenos. Nosotros llamamos 30 minutos antes para reservar mesa. Al lado de la calle San Pedro. Muy recomendable!!”