Cocina en Navarra

“Bueno, pues tengo que decir que yo soy de los que no tocan la verdura ni con un palo. Fui a comer aqui con un bono regalo pensando en comerme un bocata al salir pero acabé satisfecho y sorprendido. Las verduras estan cocinadas de forma que hasta yo soy capaz de disfrutarlas. El servicio no puede ser mas amable, el vino esta bien rico (nos bebimos dos botellas entre dos, incluidas en el menú). El chef Nacho estuvo siempre pendiente de explicarnos todo y en fin, una muy grata experiencia, hasta para un heavy carnivoriano como yo. Encima al final nos pusieron un salmón y cordero bien ricos (degustación).”

“Si estas en Lakuntza o pasas cerca, no lo dudes, come aqui. Excelente calidad-precio y personal muy amable.”

“El ambiente es muy tranquilo y agradable. La comida estaba espectacular. El servicio no podía estar mejor. Las cuatro que fuimos nos quedamos satisfechas con las recomendaciones gastronómicas. Jesús el mejor camarero.”

“Increíble apartamento en el corazón de Pamplona. El mejor de este tipo en el que hemos estado hasta la fecha. Y destacar la atención y amabilidad de Steph, siempre pendiente de cualquier duda que tuviéramos. Sencillamente espectacular. Gracias por todo.”

“Apartamentos modernos, amplios y muy limpios, no le falta detalle, camas cómodas, menaje completo, cocina en perfectas condiciones, vistas privilegiadas, parking al lado del apartamento, hay bar cafetería al lado, lechería y panadería ultramarinos. En la recepción Pili nos atendió muy amablemente y nos recomendó los alrededores.Es un lugar con encanto, relaja el espíritu solo de contemplarlo.”

“Un alojamiento de 10. Queríamos conocer la zona del Valle de Baztán y acertamos de pleno en elegir este maravilloso hostal. Tanto su ubicación como el espléndido servicio proporcionan una experiencia muy agradable y recomendable. Mi familia y yo nos sentimos muy agradecidos por el trato tan hospitalario que recibimos, nos encontramos cómodos desde el primer momento, hemos pasado unos días estupendos.”

“Se pueden comer muy buenas pizzas en Pamplona pero para nosotros, estás son las mejores. Cada una que hemos ido probando la volveríamos a repetir. Las dos masas son espectaculares y los ingredientes de buenísima calidad. Da gusto!”

“100% recomendable!!! Comida, ambiente y servicio perfecto. El Gorrín y el cordero exquisitos. Además, es de los pocos restaurantes que admiten perretes alrededor de Pamplona. Es la segunda vez que vamos y repetiremos sin duda.”

“Nos decidimos a hacer la cocina con Ikuchen y ha sido un verdadero acierto. Tienen un gran equipo,desde el asesoramiento y diseño de Isabel , como la realización de la reforma, con Ana al frente de un equipo de grandes profesionales. Estamos súper contentos con el resultado!!!”

“Magnífica experiencia en el albergue del pueblo de Burguete. Quiero destacar la implicación del responsable Ander, me ha facilitado mucho todo el proceso de reserva incluso me gestionó el envío de mi bicicleta. El pueblo está en una ubicación muy buena a pocos kms de Roncesvalles por si quieres empezar desde allí el camino De Santiago. El Albergue es muy tranquilo y acogedor, buenas instalaciones y tienes lo básico desde lavadora, máquina expendedora, zona de descanso en terraza, zona interior para comer, duchas/lavabos etc, incluso para la gente que venga en bici tiene una zona habilitada para esta. En resumen 5 estrellas al albergue, muchas gracias Ander por tu esfuerzo y dedicación con los huéspedes.”

“Viajé por trabajo y me alojé en los Apartamentos Terraza Ega por una noche. Los propietarios me dieron una super bienvenida y me trataron con una amabilidad y cortesía sin igual, apoyándome también en lo que necesitaba incluso poco antes de medianoche. El apartamento está equipado con todas las comodidades y el desayuno estuvo a la altura de mis expectativas. ¡Lo recomiendo mucho!”

“Súper atentos y muy profesionales. Te asesoran en todo.”

“Muy contentos con el resultado. En tiempo, calidad y detalle. Expectativas cumplidas. Muchas gracias a todos!”

“Si te gusta la Naturaleza, la tranquilidad, los paseos por el campo, los lugares sostenibles, aquí encontrarás un paraíso. La casa preciosa, con una decoración muy chula, con un jardín amplio que parece un jardín botánico, una piscina cubierta con agua calentita, que parece un spa, una zona para juegos de niños, una sala de estar común muy acogedora y cómoda. Los dueños, Miguel Angel y Carmen, encantadores y prestos a ayudarte en todo, ofrecen un desayuno opíparo con productos caseros por sólo 4 €. Posibilidad de pedir uso de cocina por un suplemento. Y además hay otros 2 anfitriones majísimos y cariñosos: dos perros, Wiskie y Kiss. El entorno espectacular, con la sierra de Urbasa enfrente. Ahora bien debes saber que esto es un pueblo pueblo, con sólo17 habitantes, sin bares restaurantes ni tiendas, ni en el pueblo ni en los alrededores próximos (lo más cercano a 20 mn en coche). Y el precio, tirado En resumen, para nosotros una maravilla. Volveremos”

“Hemos estado muy bien. Las habitaciones muy bien, si que me hubiese gustado tener un kit de bienvenida con algún jabón de manos. La cocina bien equipada y el spa una pasada.”

“No podemos más que felicitar a esta pareja, TODO espectacular, la atencion de (perdon que no se como se llama) la persona que te atiende, el local y la comida muy muy rica... la ensalada de lubina y puerro exquisita, las pochas con txangurro un espectáculo y el bacalao y el jarrete delicioso. Finalizando con un bocado dulce muy fino. Primera vez pero esperemos que no última. Gracias por tanta delicadeza”

“Son unos grandes profesionales, te acompañan desde el primer momento con el diseño y mejor aprovechamiento del espacio. El resultado es mejor de lo que te imaginas. Tienen unos montadores geniales y el trato es inmejorable”

“El albergue es muy acogedor y tranquilo, con bonitos detalles y un cuarto de baño espectacular, ponen unos desayunos completísimos y baratos. Los que lo llevan, son majísimos , ponen mucha ilusión y simpatía. El pueblo es muy bonito y sus habitantes muy simpáticos, todo el mundo nos hablaba. Un lugar para volver, aunque sea a pasar un finde.”

“Sin duda, mis restaurantes favoritos de Pamplona. He ido muchas veces a Origen, la planta baja, y siempre salgo con una sonrisa. Es un sitio donde se cocina con cariño, con muchísimo respeto al producto local y a la tradición navarra, pero dándole un giro personal, creativo y muy sabroso. Para mí, es el mejor restaurante calidad-precio de la ciudad —y no solo por el precio, sino por lo que te llevas a nivel gastronómico y emocional. Esta vez subí a El Molino de Urdániz, en la planta de arriba, para probar el menú degustación, y la experiencia fue simplemente maravillosa. Es alta cocina en toda regla, pero sin pretensiones: una propuesta muy cuidada, con técnica, sensibilidad, y un hilo conductor que conecta con nuestras raíces. Cada plato es un homenaje al territorio, reinterpretado con muchísima elegancia. Además, quiero destacar algo que muchas veces se pasa por alto y que aquí es impecable: el servicio en ambos espacios es excelente. Cálido, profesional, atento, sin agobiar. Te hacen sentir cuidada y bien recibida, y eso suma muchísimo a la experiencia. Y sinceramente, pagaría lo que hiciera falta por disfrutar allí. Porque cuando las cosas se hacen tan bien, con tanta pasión y coherencia, el precio pasa a un segundo plano. Origen y El Molino son dos maneras distintas de vivir una cocina con alma, pero comparten la misma filosofía: producto, tradición y excelencia. Recomendadísimo. Volveré siempre que pueda.”

“Un sitio con todo el encanto que te puedas imaginar. La comida con buena propuesta y una atención insuperable y lo mejor. Más que terraza un jardín con vistas al río para estar de sobremesa hasta las tantas.”

“Comimos genial allí, platos muy buenos, precios normales por la zona. El servicio muy bueno y atento.”

“Mi pareja y yo estuvimos alojados 2 noches (8 y 9 julio 2022). El trato por parte de María Jesús y Boni fue excelente, el lugar acogedor, muy limpio y bonito. Comimos, desayunamos y cenamos. Que rico todo y con opciones veganas. Muchas gracias por todo a los dos, nos sentimos como en casa. Un 12 sobre 10.”

“Muy, muy guapo. Lo que más me ha impresionado son los arbolazos que tiene. Secuoyas (varios), cedros.. El resto también es cierto (lo tenéis en otras reseñas). En resumen, no os podéis ir de Pamplona sin pasear por aquí”

“Muy muy buena experiencia. Nos regalaron el menú 1975 y ha sido espectacular. Aparte hemos pedido una ración de croquetas porque sabíamos que eran muy famosas y han sido sorprendentes. El personal muy atento, profesional y muy agradable El local acogedor y sin ruido”

“El restaurante Alhambra de Pamplona es uno de esos lugares donde la cocina se convierte en una experiencia. Desde el primer bocado hasta el último detalle del postre, cada plato sorprende tanto por su presentación como por el sabor. Empezamos con unos divertidos conos crujientes rellenos de gamba y coronados con una suave crema, servidos de forma muy original sobre un bloque de madera. Un aperitivo ligero y sabroso que abre el apetito de la mejor manera. Le siguieron unos tigres (mejillones rellenos y rebozados) que estaban en su punto: jugosos por dentro, crujientes por fuera, de los que invitan a repetir. La ostra fresca fue otro de los grandes momentos de la comida. Servida con limón, pura delicadeza marina, perfecta para los amantes del producto natural y sin artificios. Después, el chipirón a la plancha con cebolla confitada sorprendió por su ternura y el contraste de la cebolla caramelizada que potenciaba el sabor del mar. En el apartado de carnes, la velada fue subiendo de nivel. El tataki presentado en cortes finos y acompañado de salsas y toques verdes, fue de lo más elegante y equilibrado. Después llegó un plato muy especial: el arroz meloso con pichón, donde la intensidad de la carne se fundía con la cremosidad del arroz, una combinación redonda. Y como plato fuerte, el solomillo con pimientos de Padrón y patatas fritas caseras, carne en su punto justo, jugosa y sabrosa, que hizo las delicias de la mesa. Para cerrar, los postres estuvieron a la altura. La torrija caramelizada con helado de sésamo fue espectacular, con ese contraste entre lo crujiente y lo cremoso que te deja con ganas de más. Y aún quedaba sitio para los petit fours: trufas, galletitas de pistacho y pequeños bocados dulces de coco que redondearon una experiencia memorable. En definitiva, el Alhambra de Pamplona demuestra por qué es un clásico de la ciudad: cocina cuidada, producto de primera y un servicio atento. Un lugar ideal para celebrar y disfrutar de la buena mesa.”

“Hemos pasado una semana increible en casa Nemesio, conociendo Urbasa y todo lo que hemos podido de Sakana. La casa perfecta, cómoda y fresca cuando el calor aprieta fuera. Es tal cual sale en la web: ideal. Lo que no sale en la web y se tiene que decir es la amabilidad de Gema y Nemesio y su atención y preocupación para que nos sintiéramos como en casa. Además, conocen perfectamente la zona y así da gusto. Charlas sobre historia, naturaleza, tradiciones y cultura autóctona que te permiten disfrutar mucho más de lo que vas viendo. Para resumir, volvemos a casa encantados de haber descubierto Sakana y haber compartido esos días con la gente de casa Nemesio. Mila esker, besarkada handi bat eta laster arte!”

“La casa es muy amplia, tenía todo lo necesario, y estaba muy limpia. El espacio de fuera está muy bien, con barbacoa, piscina…”