Tapas y entrantes en Salamanca

“Restaurante de los de categoría, gran emplazamiento. Fuimos dos amigos solterones, de los que ni las buscamos, ni las esperamos, (por no decir que ni nos ven) creo que somos más majos que agradecidos en el contorno. Pedimos el menú "pizarra", el caro, el de infinidad de bocados meticulosamente preparados. Menú degustación de los de apreciar, nosotros como somos a los que nos han sacado 3-4 veces del entorno rural, nos cuesta dejar a un lado el orgullo de lo tradicional y poner sonrisa de satisfacción ante suculento manjar, pero reconozco que estaba todo exquisito. En la puerta tiene algo que desconcierta, algo de neumáticos: michelin; y si que es verdad que últimamente están caros, en nuestro caso 142,50€/persona. Pero bien pagados, el surtido de ibéricos me recordó al bocadillo de taquitos de jamón que hacía mi abuelo 25 años atrás (imposible cortarlo peor), inimaginable saborear esas mieles de nuevo. El resto de preparaciones son innovaciones muy correctas, estudiadas a la par que apropiadas. Todo lo propuesto corroboraba tiempo en su cocinado, y así lo denotaba el conglomerado de sabores de cada bocado. Un menú muy compensado, en los que cualquier cuñado diría que se hubiera comido un Big Mac después del postre, pero la realidad es que la selección del chef en la cantidad/degustación ha sido precisa, excelente. Consta de 19 platos con sus postres adicionales, de los que destaco 14 de 19, a los otros 5 les daba una vuelta o un ultimátum. Sabores muy destacados de la tierra salmantina. Excelente atención, muy buen tempo entre plato y plato. Como "pero" pondré el vino, pedimos un muga y el sabor fue excelso, pero el precio más que excelso me pareció excesivo, lo mismo el café, me ha dolido pagar 5€ por un café solo, sin palillo ni periódico, ni conversación con el tabernero. Restaurante top al que acudes con grandes expectativas culinarias, y las satisface en todos sus sentidos. Gracioso que tengo las mismas cucharitas de uno de los platos y las compramos en shein. Muy bien, prepara los billetes, lo vale.”

“Comida muy rica, hecha en el momento con mucho amor. El señor súper majo y atento. Solo no doy más estrellas porque no hay.”

“Suelo ir a desayunar con los compañeros del trabajo todos los días. El pincho de tortilla es generoso y el café está rico. Hay variedad de pinchos para elegir, todos muy ricos. Los camareros son muy simpáticos. Esta noche fui a cenar con unos amigos y menudo espectáculo. Dejo que las imágenes hablen por sí mismas. Siempre siempre siempre, sea mañana o tarde está a rebosar el local. Hay mucho ambiente. Y hablando del local, es moderno, cálido y agradable. Lo único eso sí, los baños un poco pequeños.”

“Excelente El menú del día muy bueno. Platos combinados tapas pinchos...todo muy rico...y los platos colombianos increíbles...el café buenísimo...pero sobre todo un trato muy familiar Un 10/10”

“Anoche tuvimos la oportunidad de tapear en el mesón la Dehesa y la verdad nos encantó el trato y el surtido de tapas así como calidad precio! Mi marido francés disfruto mucho el vino y las tapas y yo como buena española también ! Repetiremos !”