Gastronomía local en Castilla y León

“La casa es espectacular. Perfecta para compartir un fin de semana en familia y con niños. Luis Ángel, el propietario, es una persona súper amable, que ha nos tratado fenomenal desde el primer hasta el último momento. 100% recomendable. Repetiremos seguro.”

VEREDA Fábrica de Cerveza y Casa Rural ofrece una experiencia única de alojamiento y gastronomía en el tranquilo municipio de Lédigos, Palencia. Este singular establecimiento combina la comodidad de un alojamiento rural con la pasión por la elaboración de cerveza artesanal. Los huéspedes pueden disfrutar de una casa rural completamente equipada, con amplias habitaciones, cocina completa y una espectacular terraza exterior. El complejo cuenta con una fábrica de cerveza artesana donde se elaboran variedades como IPA, tostada, rubia y opciones sin alcohol.

“Comimos bien de camino a Portugal. El menú del día por 14 € era bastante variado. Recomiendo ir con reserva. Nosotros conseguimos comer pero estaba todo reservado. Servicio muy cercano. Iván incluso nos sacó un producto para limpiar las viseras de nuestros cascos.”

“Si te gustan los menús, sofisticados con platos que te sorprendan y un servicio excelente este es tu lugar. Se puede acompañar con una visita a las bodegas y hasta comprar un poquito de vino. Gran plan.”

“Sorprendente local donde comer unas raciones. Es un museo. Decoración con antigüedades que te provoca no poder dejar de mirar las paredes. El camarero es mago profesional. Si vas, pídele un truco y te lo hace encantado”

“Gracias Alicia José y M.Jose por haber podido disfrutar de vuestro alojamiento que es acogedor y lleno del sabor de las viviendas de esa zona. Nos hemos sentido muy muy bien, y no sólo por vuestro hotel, los desayunos y las cenas son fantásticos, eso unido a vuestros detalles y amabilidad, nos hace plantearnos volver otra vez y recomendar este alojamiento. La estación otoñal debe ser preciosa en esas montañas. Un abrazo Leonor, Laura y M.Carmen”

“Una experiencia ÚNICA , el servicio increíble su atención , las habitaciones magníficas con vistas a los viñedos relax total. zonas comunes , el spa maravilloso. La visita a las bodegas y viñedos muy interesante. En Vinoteca comimos genial pero en Refectorio toda una experiencia, por el sitio tan peculiar sus techos, el menú original es acierto total sus mezclas de sabores , presentación.”

“Una experiencia de 10. Hay que decir que hemos comido genial. Comenzamos con unas setas con jamón que estaban tremendas, las mollejas rebozadas que eran un sabor nuevo para mi y me gustaron muchísimo. Luego probamos verdura de la huerta con bacalao que estaba muy jugoso y rico. Y para finalizar....el pincho de lechazo a la brasa...esto ya....es un manjar. Cosa fina. Hay que decir que lo hemos disfrutado. 3 pinchos nos comimos y porque estábamos llenos...apetecía otro. El servicio súper rápido y muy muy amables, atentos y recomendando al cliente (a mi personalmente me gusta), de 10. Hay que decir que al irnos vi en la mesa de al lado unas croquetas y unas rabas con una pinta...que hay que repetir. Ya no solo pr lo que vi...sino por el manjar. El postre se devoró en 1 minuto. Se recomienda reservar porque hay mucha gente. Vi en carta también cosas de temporada, en noviembre volveremos a probar la sopa castellana y las manitas. Muy recomendando el lugar.”

“Hay que visitarlo para poder dar fé de lo bien que se come. Las raciones además de generosas son espectaculares. Un lugar donde siempre se puede repetir la visita.”

“Simplemente espectacular Cada viaje a nuestro pueblo es parada obligatoria para comer algún día (plato estrella el tostón) Comida exquisita, la atención siempre es buena cuidando cada detalle Otro punto a favor es la tranquilidad para celíacos ya que controlan muy bien la contaminación y siempre tienen pan sin gluten !! Recomiendo 100%”

“Hemos venido por primera vez de casualidad porque no lo conocíamos y nos ha sorprendido. Hemos cenado una fritura y un tomatito aliñao y todo fenomenal. Hasta el servicio ha sido de diez. Jose nos atendió fenomenal y salimos super satisfechos. Lastima que hemos descubierto el último fin de semana de la temporada. La próxima temporada no duraremos en volver por aqui.”

“Todo genial, segunda vez que estamos, mucho calor, el local muy limpio, frigo, vajilla, microondas, cafetera, todo perfecto, el próximo cumple repetimos”

“Hemos estado celebrando el día del padre en Exarritare Ha estado todo riquísimo los torreznos , croquetas,el codillo y la merluza en tempura ,todo perfecto Sin duda repetiremos. Y con unas buenas vistas hacia el embalse”

“Los productos de primerísima calidad, destaco la vinoteca y los ibéricos, pero por encima de todo la profesionalidad de Andrés, que sabe de lo que habla y recomienda con gran acierto, se nota la pasión que pone.”

“Excelente experiencia. No solo el cocido maragato que estaba riquiiiísimo; la mujer que nos atendió, Andrea, no podía ser más amable, atenta y agradable. Nos hizo sentir como si estuviéramos en casa!. Fue un placer. Volveremos seguro!! Gracias por la magnífica velada.”

“Restaurante de los de categoría, gran emplazamiento. Fuimos dos amigos solterones, de los que ni las buscamos, ni las esperamos, (por no decir que ni nos ven) creo que somos más majos que agradecidos en el contorno. Pedimos el menú "pizarra", el caro, el de infinidad de bocados meticulosamente preparados. Menú degustación de los de apreciar, nosotros como somos a los que nos han sacado 3-4 veces del entorno rural, nos cuesta dejar a un lado el orgullo de lo tradicional y poner sonrisa de satisfacción ante suculento manjar, pero reconozco que estaba todo exquisito. En la puerta tiene algo que desconcierta, algo de neumáticos: michelin; y si que es verdad que últimamente están caros, en nuestro caso 142,50€/persona. Pero bien pagados, el surtido de ibéricos me recordó al bocadillo de taquitos de jamón que hacía mi abuelo 25 años atrás (imposible cortarlo peor), inimaginable saborear esas mieles de nuevo. El resto de preparaciones son innovaciones muy correctas, estudiadas a la par que apropiadas. Todo lo propuesto corroboraba tiempo en su cocinado, y así lo denotaba el conglomerado de sabores de cada bocado. Un menú muy compensado, en los que cualquier cuñado diría que se hubiera comido un Big Mac después del postre, pero la realidad es que la selección del chef en la cantidad/degustación ha sido precisa, excelente. Consta de 19 platos con sus postres adicionales, de los que destaco 14 de 19, a los otros 5 les daba una vuelta o un ultimátum. Sabores muy destacados de la tierra salmantina. Excelente atención, muy buen tempo entre plato y plato. Como "pero" pondré el vino, pedimos un muga y el sabor fue excelso, pero el precio más que excelso me pareció excesivo, lo mismo el café, me ha dolido pagar 5€ por un café solo, sin palillo ni periódico, ni conversación con el tabernero. Restaurante top al que acudes con grandes expectativas culinarias, y las satisface en todos sus sentidos. Gracioso que tengo las mismas cucharitas de uno de los platos y las compramos en shein. Muy bien, prepara los billetes, lo vale.”

“El personal amable y profesional. Te reciben de manera familiar y el camarero que nos atendió increíble. Comimos tostón (paletilla) espectacular ñ, nada grasienta acompañado de ensalada y patatas La leche frita espectacular”

“¡ E S P E C T A C U L A R ! No defrauda ningún plato y ningún postre. Hemos comido varias veces el arroz con bogavante, lo mejor del mundo, excelente, se notaba la calidad de los ingredientes. Buen ambiente, muy acogedor, muy buen servicio.”

“Alfredo es el camarero q nos atendió, y formidable su atención, servicio y siempre con la sonrisa en la cara. De 12 sobre 10. Hacía ya muchísimo tiempo q no nos trataban así de bien. Clientes ni más ni menos. Vive para su trabajó, si hubiera así solo un par de personas dónde yo vivo...... Preguntaba a todas las mesas. Un saber estar y muy Profesional. Muchas gracias por tu servicio, te hace grande.”

“Pasamos una noche y la estancia perfecta Habitaciones limpias y cómodas , la dueña muy amable y el desayuno muy rico”

“El sonido del río, los pájaros y la naturaleza que rodea el hotel lo transforman en un sitio perfecto para relajarse, escapar del calor y los ruidos de la ciudad. Las habitaciones son muy cómodas para descansar después de disfrutar de los pozos de aguas transparentes y hermosas caminatas que se encuentran a los alrededores. Carolina y Evelio fueron amables y nos brindaron desayunos y cenas exquisitos.”

“Lugar encantador, buena comida, buen trato y la cocinera Pilar EXCELENTE. Muy recomendable.”

“Es un sitio muy peculiar, tiene un patio interior chulísimo con terraza con sombra y un verdadero museo de piezas antiguas relacionadas con la labranza y con el día a día del mundo rural de antes, impresionante. El restaurante muy acogedor, bien climatizado y con unas opciones de menú muy buenas y económicas. La calidad de la cocina es SUPERIOR. La carta de vinos cumple perfectamente. Y lo mejor es la atención de los hermanos que lo llevan, simpáticos y profesionales. Altamente recomendable.”

“Un gran descubrimiento por una recomendación. Nos han hecho un hueco y nos han atendido excelentemente. La comida está muy buena, el chuletón maravilloso y la tarta de queso casera también. Nos lo apuntamos para volver, vimos pasar platos y dejamos muchas cosas pendientes de probar.”

“La verdad que nunca decepciona , pedimos 3 raciones la cantidad abundante el lomo de carne roja buenísimo además te ponen la piedra para que cada uno lo haga a su gusto, tuvimos un pequeño problema con uno de los platos y las camareras lo solucionaron y sin ningún problema, pero sin duda lo que me sigue pareciendo un acierto es el café ☕ .Volveremos sin duda”

“Super rico todo y gracias porque nos atendieron a último momento ! Muy recomendado !!”

“Experiencia de cinco estrellas en el restaurante de Gabi García. Para empezar pedimos la ensaladilla con mayonesa de wasabi y el canelón de carrillera, ambos exquisitos. Los platos principales tampoco defraudaron, destacando la salsa de queso del secreto (aunque siempre se agradecería un poco más) y el plato de merluza con patatas a la importancia. Como postre, destacar la mousse de mango con mojito, riquísimo.”

“¿¿Alguien puede indicar cuál es el horario?? Cada vez que vengo está cerrado, es miércoles, pone en Google que está abierto y otra vez CERRADO ¡¡¡es desesperante!!! ¿Cuándo abre por favor? ¡¡¡Necesitamos volver a comer una langkawi urgentemente!!!”

“Para tapear comida típica de León. La morcilla muy rica (ojo, algo picante). Buen servicio, nos han dejado comer más tarde de lo normal de la zona. Recomendable”

“Fuimos en familia. El personal muy atento, pendientes de las personas mayores ayudando con la bajada de la escalera. Nos dijeron que podíamos avisar para la próxima y les pondrían en la zona sin barreras arquitectónicas. En la zona que comimos había buena acústica, no molestaban las conversaciones de los demás a pesar de estar bastante llena. La comida vino rápido y la bebida también. Raciones muy abundantes. Buena calidad. Gran energía y disposición la de la camarera que nos atendió. Hay menú Medio menú Platos sueltos. Todo muy rico, sabores caseros. Aseos limpios.”