Romantica en País Vasco

“Fuimos a comer el dia de Navidad, era el único restaurante que abría ese dia y nos llevamos una grata sorpresa, la comida increíble, todo artesanal. Los postres son brutales! Lugar imprescindible!”

“No puntúo la comida porque no tienen. Posiblemente la mejor música de Gernika junto al Irrintzi. Bar de toda la vida y buen sitio para disfrutar de la música, el buen ambiente y los amigos”

“Comida excelente,muy buen servicio. Hemos salido encantados. Volveremos.”

“Fuimos a comer el menu del dia y estaba todo bastante bueno y correcto. A uno de los comensales no le gusto uno de los platos y nos lo cambiaron. Gran variedad de platos ( se agradecería que tuvieran el menu apuntado en una hoja para tener tiempo para elegir…) . Las patatas son caseras , que se agradece mucho, como la mayoría de los postres. Un acierto para comer un menu a un precio razonable.”

“Bodeguilla de pueblo excepcional, quien no pase por allí no sabe lo que se pierde.”

“Espectacular!!!! Excelente sitio, comida casera. Tienen menú con muy buena relación calidad precio. Todo lo que probamos buenísimo: alubias negras, filete con patatas,... Nos dieron un gran servicio, muy atentos siempre. Repetiremos seguro.”

“Fuimos a desayunar con unos amigos y la verdad es que nos lo pasamos muy bien. Buena comida y super buen ambiente”

“Un lugar maravilloso y tranquilo con unas vistas al puerto que es lo mejor . La comida estuvo muy rica , podéis probar de todo porque merece la pena .. y calidad precio inmejorable .”

“Hemos podido disfrutar de este restaurante y de su estupendo menú degustación. Nos ha encantado todo. El menú es largo y los platos con la cantidad justa para poder disfrutar y degustar sin quedar empachado. Se cuidan mucho los detalles. la presentación muy bonita y todo muy rico, unos sabores que hacen disfrutar cada bocado. El local muy bonito y el personal muy atento y agradable.”

“La comida china estaba muy rica, con ingredientes frescos y sabores bien definidos. Todo llegó en su punto, sin exceso de aceite ni platos recargados. Probamos varias cosas y se notaba que estaban hechas al momento. La atención fue excelente, atentos y rápidos, pero sin agobiar. El ambiente es agradable, tranquilo y cómodo para comer con calma. No es un sitio llamativo, pero cumple muy bien. Salimos satisfechos y con la sensación de haber comido bien, que al final es lo importante. Para repetir sin dudarlo.”

“En la milla de oro de la nueva Bilbao, al inicio de la avenida Rekalde, Porrúe, después de 15 años de trabajo, se ha hecho con un nombre propio en los últimos años. Un cocinero, Unai Campo, de una inteligencia y sensibilidad enorme, ya tanto por lo que cocina, y la elección de lo que cocina, como por la manera en que cocina. Acompañado de una sala magistral, con una jefa de sala y un sumiller que son un encanto y de una profesionalidad que ojalá pudiéramos encontrarlos en muchos sitios de nivel, que hace que el dueto, cocina sala, quede en la memoria de quien se acerca hasta su moderno espacio, de mesas espaciosas y arquitectura en la que evidencia la importancia de la parte enológica, con impresionantes cavas repletas de grandísimas botellas. Nos hemos decantado en esta primera visita a Porrúe por elegir a la carta, dos entradas y dos segundo, para compartir y comprobar, como en pequeños detalles, nada es casual en un espacio donde la cocina se basa en producto pero que juega con técnicas de cocina más actuales, y da preponderancia al producto/productor, para ofrecer una visión de territorio notable. Después del aperitivo ofrecido por la casa, una dimsum de ternera, pasado por plancha, acompañado por una mayonesa ligeramente picante, que abren el paladar a lo que vendrá a continuación: unas maravillosas anchoas, acompañadas de un extraordinario aceite y una esferificaciones de piparra, Sencillez pero calidad infinita. No he probado calidad así en una anchoa. Con apenas punto de sal, de gran sabor umami. La gloria llega a la mesa con una generosísima ración de cocochas con caviar. Punto meloso, tibias, acariciadas por la parrilla de brasas, que dan en boca un camino singular y delicado de humo. Aquí ya ha ganado el cocinero. Nos deja sin palabras. Los panes que nos han ofrecido, junto a los aceites, tres tipos, apoyan al plato. Pan de maíz, de corteza poderosa, y otro de centeno, igualmente poderosa la corteza, todos provenientes de una panadería a las afueras de la ciudad. Sabor en cada trozo que disfrutamos. Los dos primeros platos los hemos bebido con uno de los nuevos txacolis que se producen en la zona, Arotz, de la bodega Hasebirriak, elaborado con las variedades  Hondarrabi Zuri Zerratia, Hondarrabi Zuri, Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc), es complejo, llena la boca y por tal motivo pedimos que nos cambien la primera copa propuesta, demasiado amplia por otra que pueda ayudar a cerrar el aroma que expone el vino. Una gran copa de la casa Riedel entra en juego y se queda para disfrute de comensales. Con las carnes, en dos pases, nos lanzamos hacia un clásico Tondonia, esta vez añada 2013, que hará que tanto las manitas rellenas, como el rabo de toro, sean inolvidables. Gran cocina que consigue sacar la melosidad a carnes que se valoran cuando pasan por manos que sabes extraer todo su potencial Un poco de quesos, todo de variedad Idiazabal ,de distintos productores y en distinto estado de curación, acompañados por una gran copa de Porto de veinte años de la casa Ramos Pinto,son el colofón a una memorable comida. Sobresaliente experiencia que habla de que la cultura gastronómica del país vasco, y la sensibilidad del equipo, tanto en cocina como en sala, hacen que podamos situar a la casa como una meca a la que ir a ojos cerrados. Enhorabuena al equipo y gracias por la cariñosa atención mostrada. Muchas gracias.”

“Comimos el menú ejecutivo y todo espectacular. Un lugar en el que la calidad nunca falla. Super recomendable.”

“Hemos comido menú del día 16.5 buena comida , atienden rápido y bien, muy rico todo ,como recomendación si ponéis pescado no le echéis la salsa sobre el ,hay gente que no le gusta la salsa, sería mejor llevarla a parte y que cada uno se sirva lo que quiera. Por lo demás totalmente recomendable el sitio todo limpio y ambiente genial. Un 9.5”

“Servicio genial, rapido, nada de tiempo de espera y total amabilidad. Las tortillas 11 de 10. Pa repetir, sin dudarlo”

“Encantados con la experiencia. Calidad-precio 100% recomendable y la atención extraordinaria. El unico inconveniente es la ubicación pero merece y mucho la pena. Todo bien cuidado y con mucho espacio ademas de que es precioso todo el comedor, barra, etc. En cuanto a la comida todo estaba muy bueno y de buena calidad. Repetiremos seguro.”

“Sorpresa... muchas veces había pasado por delante y siempre he visto gente tranquila y relajada en su terraza delantera comiendo o tomando algo. Decidí ir con un compañero a comer un menú del día, y nos sorprendió, un bar tradicional, ambiente tranquilo y comida riquísima de menú de día y como no, el servicio de 10. Gracias por conservar lugares así.”

“La mejor chuleta que he comido en mi vida un parrillero de 20”

“Señores y señoras, un sitio fantástico para comer una vez finalizada la visita a las salinas de Añana. Se come a la carta y con menú. Nosotros hemos comido con el menú y ha estado im-presionante.”

“Muy bien ambiente, comida deliciosa y el personal muy profesional. Volveremos”

“Sorpresa... muchas veces había pasado por delante y siempre he visto gente tranquila y relajada en su terraza delantera comiendo o tomando algo. Decidí ir con un compañero a comer un menú del día, y nos sorprendió, un bar tradicional, ambiente tranquilo y comida riquísima de menú de día y como no, el servicio de 10. Gracias por conservar lugares así.”

“Fuimos de visita por la.parte norte y paramos para unos pinchos y algo de beber!!todo muy bien y muy bien atendidos!!que sigan asi”

“Un restaurante precioso, con buen servicio y comida muy rica. Menú degustación por 35€ con dos primeros y dos segundos a compartir. Para disfrutar de una buena comida.”

“Buen servicio, atentos y rápidos Calidad de productos y raciones generosas. Sitio totalmente recomendable. Fuimos en domingo e iremos probar si menú semanal.”

“De esos lugares mágicos escondidos en la Guipúzcoa profunda...la trucha super buena, volveré.”

“Siempre paramos a tomar una caña y un pintxo. Agradable y acogedor. Buena terraza.”

“Deliciosos todos los desayunos y opciones que comimos. Atendido por unas señoras muy majas, muy serviciales, con mucha paciencia :D. 100% recomendado el lugar! Todo fresco y delicioso!”

“Es un bar genial. El jefe es muy amable y su mujer mucho más. Os recomiendo ir y tomar el sol en la terraza es maravillosa. Gracias”

“Claudia y Daniela nos dieron una atención increíble, son súper amables, carismáticas y hacen que uno se sienta como en casa. El restaurante es muy agradable y la comida deliciosa. Sin duda volveré, este será siempre un lugar para visitar cuando regrese a Vitoria.”