Restaurant gastronomia tradicional en Tolosa

“Buenos pintxos y platos... Buena zona. Terraza con calefacción para invierno. Ah!! y muy buen café!!”

“Gran sorpresa la de ayer en Tolosa Sitio muy acogedor, céntrico y con gusto Lo mejor el concepto de comida, no hubo ningún plato que bajo del 8 Al llegar, nos explicaron la carta con mucho detalle. Éramos cuatro, y nos recomendaron compartir, fue un acierto. Todo estaba riquísimo Positivo:La comida Pega: por poner algo, el local, al ser tan pequeño, se forma bastante bullicio”

“Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.”

“Muy rico todo Comida de 10. Menu del dia 20 euros La sidra riquisima. La tarta de queso muy rica, no tengo queja alguna, la sopa de pescado. Todo rico. El personal muy amable. Sin duda sitio recomendable y volveremos.”

“Sitio con menú del día a 12€ con postre y café riquísimo. Probamos la crema de marisco, la ensalada de queso de cabra, ciervo en salsa, chipirones en su tinta, crema catalana y tarta de queso y todo exquisito. No sé si volveremos a Tolosa pero lo recomendaremos seguro!”

“El restaurante de este hotel es fantástico. Las camareras son super eficientes y la comida magnífica. Dos de los comensales tomamos Spagghetti carbonara y otros dos alubias de Tolosa « con todos sus (aqui una palabra que suele referirse a rituales sagrados pero Google no me la acepta porque la considera políticamente incorrecta) … » mientras que uno pidió la hamburguesa.”