Asador en Tolosa

“Me parece ahora mismo la mejor opción de Tolosa en cuanto a parrilla. Es la única que tiene parrilla de pescado y carne (el pescado hay que encargarlo) si quieres un montón de cosas en el menú vete al McDonalds si quieres lo básico de una buena brasa.. ven aquí.”

“El mejor lugar para disfrutar de una buena chuleta. Carne de gran calidad, siempre en su punto y de sabor inmejorable. Los entrantes y los postres también geniales, y tienen una amplia carta de vinos. El personal muy atento y amable. El local genial, fuimos un día de mucho calor con el asador lleno y sentados al lado de la parrilla, la temperatura era ideal. Se agradece el estar tan a gusto. De 10.”

“Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.”

“Estaba todo increíble. Los puerros muy dulces, la txuleta un sabor muy bueno, los pimientos los mejores que he comido nunca y la tarta de queso muy suave. El servicio deja mucho que desear, pero por el resto, la calidad del producto muy buena.”

“Un restaurante con una cocina y un servicio a la altura de grandes cocineros de Donostia. No es un local muy grande, más bien pequeño, pero muy acogedor. Todo lo que pidas te aseguro que está riquísimo. La atención impecable. Una colección de vinos a unos precios razonables. Muy familiar”

“Personal súper amables, salió el dueño a recibirnos nos sentimos como en casa, respecto a la comida nosotros pedimos el menú degustación, cantidad de comida ay todos los platos estaban estupendos , si resaltar el bacalao. Sin duda volveremos”

“Hemos estado dos noches consecutivas y ha sido un placer. Precios buenos y comida casera, buenas raciones y atención. La hamburgesa Toki Alai, las albóndigas y las patatas con Ali oli muy buenas. Postres caseros, de 10 todo.”

“Muy rico todo Comida de 10. Menu del dia 20 euros La sidra riquisima. La tarta de queso muy rica, no tengo queja alguna, la sopa de pescado. Todo rico. El personal muy amable. Sin duda sitio recomendable y volveremos.”

“Apto para Celíacos / sin gluten. Pueden adaptarte gran parte de la carta a comida sin gluten y lo tienen muy en cuenta en cocina. La camarera me ha asesorado muy amablemente sobre qué podía comer y que no, todo clarísimo y ante la duda ha preguntado a cocina. Repetiría sin duda. Yo me pedí los platos que aparecen en la foto (pulpo, bacalao y pan sin gluten), pero los platos de las demas mesas tenían muy buena pinta también. Precio ajustado y correcto. Repetiría 100% seguro. Edito: He vuelto al día siguiente para desayunar y me han preparado un bocata de jamón salado muy bueno. Tenían magdalenas y otro tipo de pastas (envasadas) sin gluten. Contentísimo estoy.”

“Paré a comer sin tener ninguna referencia. M enú del día exquisito, muy buena relación calidad/precio, servicio rápido y trato estupendo. Absolutamente recomendable.”

“Buen ambiente, amabilidad, excelente atención”