Menú tradicional en Tolosa

“La comida está siempre muy rica, el menú está genial de precio y el servicio es impecable, rapidísimo, todos los camareros son además de eficientes, simpatiquísimos y la comida la hacen muy bien elaborada y muy rica, además de tener una buena variedad de postres caseros. Hemos estado varias veces y todas ellas de 10. Seguiremos volviendo.”

“Buenos pintxos y platos... Buena zona. Terraza con calefacción para invierno. Ah!! y muy buen café!!”

“el mejor kebab del pais basco (donostia), estamos jugando el torneo de verano de la donostia y nos va muy bien, ademas es el kebab mas largo que hemos visto y la salsa blanca esta buenissima”

“Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.”

“Todo genial, trato inmejorable por parte de los camareros. Las hamburguesas y la pizza espectaculares. Volveremos sin ninguna duda.”