Centro gastronómico en Madrid

“Tenía que ser de este modo y no otro. Volvimos a encontrarnos un grupo de irreductibles galos...Dioses no, antiguos compañeros del colegio de aquella Cosecha Excelente de Rioja. Donde? En Restaurante Bacira. Y eso que no sabía quienes están detrás de esta joya de la cocina con encanto. Nuestro maestro de ceremonias, JCR eligió bien, el muy puñetero (no confundir con el JR de Dallas..) Situado en el barrio de Chamberi, a 100 m escasos del metro de Iglesia. Reconozco que no las tenía todas conmigo. No soy de cocina fusión, la verdad sea dicha. Sin embargo, Bacira, sus chefs y nuestra camarera de sala, Michelle hicieron lo inesperado. Pura Magia. Señoras y señores les presento un lugar donde la buena cocina creativa y de fusión cobra sentido. Detenganse un momento. Viajen 2000 años en el tiempo. Una aldea gala de irreductibles amantes de la buena cocina se reúnen alrededor de un rico, rico jabalí. Obelix devora, Abraracurcix, el jefe, contempla al grupo. Panoramix esta pensativo mientras Asterix, con mirada de ingenio comenta : Y si comieramos algo distinto? Panoramix, el druida, sale de su letargo y con voz firme dijo: Sea! Han pasado 20 siglos y ese deseo se ha hecho realidad. Cocina creativa. Deliciosa. Un menú que tuvieron la deferencia de servirnos con cuidado y esmero. Orquestado por la joven Michelle que atendió con diligencia y gran profesionalidad presentando todos y cada uno de los platos. Insisto..servicio? Excelente! Delicias y exquisiteces que trataré de recordar y que envolvieron con esa magia la camaradería de esta hermandad tan nuestra. #### Aperitivos Ensaladilla rusa con anguila ahumada Tiradito de lubina a la bilbaína Ceviche de corvina Maki de salmón con aguacate, pepino y queso crema flambeado con salsa huancaína Berenjena asada en salsa kabayaki con ajoblanco de amontillado Lingote de cordero con crema de coliflor y miso Dúo extracrujiente de chocolate **** El vino? Un Ribera de Duero riquísimo. El blanco y catalán y seco lo dejaremos para otra ocasión. Por Belenos y por Tutatis! dirían mis queridos Asterix y Obelix peroooo ustedes quedarán encantados! Simplemente. Hacia mucho tiempo que no disfrutaba de un menu tan exquisito con tantos y tantos matices que aburriría a propios y extraños si empezará a comentar uno por uno. ¿Me atrevería a decir que una mujer seria la gourmet indicada para apreciar estas creaciones? Sois las reinas en cuanto al buen gusto se refiere.. Así de sencillo. Como lo era Falbalá. El sueño de Obelix. Aunque también para cualquier comensal con un mínimo de sensibilidad y gusto. No exagero. No soy de pescados pero estos: "Tiradito de lubina a la bilbaína, Ceviche de corvina y Maki de salmón con aguacate, pepino y queso crema flambeado con salsa huancaína" han hecho de este Saulo de Tarso un nuevo Pablo aficionado a las preparaciones con imaginación y delicadeza. Qué descubrimiento es el Restaurante Bacira! Soy injusto al dejar los demás platos de lado? No, ustedes vendrán y lo comprobarán.. Panoramix era sabio y dejó una herencia que en Bacira han convertido en una poción mágica a degustar por toda aquella mujer y personas que aún crean en qué la belleza es posible. Sea!”

“Una vez más, La Encomienda no deja de sorprendernos. Fuimos a comer el Día de Año nuevo y conocer la nueva carta, que hacía unos meses que no íbamos. Y como siempre, no defraudó, toda la comida estaba fantástica. Sin duda uno de los mejores restaurantes veganos de Madrid al que volver siempre que se pueda.”

“Este restaurante destaca por ofrecer un menú de 18,5€ que sorprende por su calidad. Los platos están bien elaborados, con ingredientes frescos y sabores equilibrados. La variedad en el menú permite disfrutar de una experiencia gastronómica completa a un precio accesible. El ambiente es acogedor, ideal tanto para una comida informal como para ocasiones especiales. El servicio es atento, aunque en algunos momentos podría ser más ágil. En resumen, es una excelente opción para quienes buscan buena comida sin gastar demasiado. Le doy un 8,5 sobre 10 por su relación calidad-precio y la calidad de su propuesta.”

“Ayer estuve con un amigo , estaba todo exquisito, nos encantó desde nos atendió, y la comida espectacular! Muy recomendable”

“Un sitio pequeño, conviene reservar si es para ir con mucha gente. Son super amables, muy buen servicio. Comida de raciones y tostas toda bien resuelta. Todo rico. Es un buen sitio para tapear, ambiente familiar.”

“Es el hospital que trató, a dos gatitos que adoptamos, desde el inicio y resaltar que cuando fuimos a recogerlos el trato a estos animales es de 10 asi como la atención y el cariño que les dan. Superrecomendable! Encima hay un parking justo enfrente !”

“Fuimos hace un par de semanas, aprovechando que todavía las noches son cálidas, y la experiencia no pudo ser mejor. Íbamos recomendados y nos atendió Amit —da la sensación de que es el dueño o algún responsable—, que fue amabilísimo en todo momento. Incluso estuvimos charlando un rato con él sobre a qué nos dedicamos, lo que hizo la velada aún más especial. Pedimos dos currys y estaban buenísimos. La calidad, el precio y el servicio: excelentes. Sin duda, un planazo para estas noches de final de verano. ¡Con ganas de volver pronto!”

“Rico, saludable, opciones vegetarianas y veganas. Elegimos combucha para beber. Excelente precio. Comimos super abundante por 26 euros. Limpio, ambiente tranquilo. Día de semana al medio día en pleno verano, para tener en cuenta.”

“Nos encanto. Caimos de sorpresa con amigos y la vibra del lugar era muy buena. Comimos en la barra, la atencion fue muy atenta sugiriendonos platos y advirtiendonos del picante. Es comida del sudeste asiatico, picante, pero con sabores innovadores y muy sabrosos. Recomiendo las costillas (plato estrella) y el coliflor. Esta bueno para compartir.”

“Buen hotel , tranquilo , limpio y bien ubicado. Recepción simpática y amable. Habitación impecable, grande al igual que el baño. Desayuno excelente. Mucha variedad , café, que es lo que más me interesa en el desayuno , muy bueno. Repetiremos”

“Excelente estancia en el hotel. Ya estuvimos el año pasado y nos encantó la ubicación y el personal. Este año la habitación mucho mejor con la reforma. Los recepcionistas todos super amables y atentos. Destacar a Pablo y Helen. El año próximo repetimos.”

“Restaurante pequeño con un encanto especial. Recomiendo llamar para reservar. Me sorprendió gratamente por la calidad en la elaboración de sus platos. Volveremos.”

“El lugar precioso, prolijo, impecable, y la decoración nos enamoró. Arrancamos con una provoleta con ragú. Te la sirven con una focaccia de masa madre calentita que es una locura. Mi compañera pidió una lasagna y yo una carbotrufa ESPECTACULAR. Tenía la cantidad justa de todo, porque se podían diferenciar los sabores de todos los ingredientes. Más que recomendado, porque aparte de todo la atención es un mil! ¡¡ Gracias !!! Esperamos volver pronto ❤️”

“Pedí para recoger, muy rápidos, y pizzas caseras muy buenas, también había para comer allí porciones y otras comidas”

“Todo buenísimo!! Probamos la provoletta di scamorza, la pasta friggione emiliano, además de acabar con el dulce postre tiramisú de pistacho, todo sin gluten. No podríamos quedarnos con un plato, ya que los tres estaban riquísimos. Gracias por la atención de Andrelina :)”

“Gran variedad de pizzas y muy buenos entrantes. Buen tamaño y cantidad en los platos. Muy recomendables el tiramisú y la panna cotta. El lugar es muy acogedor. Había una exposición de fotografía decorando todo el local y música de ambiente de un estilo variado. A destacar la amabilidad por parte del personal. ¡Volveremos!”

“Tienen muchas opciones sin gluten y pasta sin gluten para adaptar las recetas. La verdad es que están increíbles! El sitio es muy agradable.”

“Muy rica la comida , me gustó el pisco sour del mejor que he probado y buen ambiente . Buena atención de Santi y Germán.Muchas gracias .”

“Después de irnos de otro bar, llegamos a Emma Cocina y fue todo un acierto. Tuvimos que esperar unos 20 minutos para conseguir mesa, pero valió totalmente la pena. El camarero que nos atendió fue súper amable y profesional, el trato excelente y la comida, buenísima. Todo estaba muy bien preparado y el ambiente era muy agradable. Una experiencia extraordinaria. Sin duda, un sitio muy recomendable y al que volveremos.”

“Un bistro fantástico: ambiente acogedor (música relajante) y personal muy amable. Comimos un pan pita con falafel y un sándwich de huevo deliciosos.”

“Todo bastante bien en general , la carne espectacular , el resto de comida no está al mismo nivel aunque está buena claramente , el lomo un poco seco , el jamón bien Todo rico buen servicio”

“Hemos ido mi pareja y yo, el servicio fue muy bueno, la comida deliciosa. El guacamole es otro nivel, las salsas deliciosas. Sin duda unos de los mejores mexicanos en Madrid. Nuestros tacos favoritos han sido los de al pastor.”

“En medio de las agitadas noches de Huertas un sábado de noviembre me encuentro con este oasis de buen ambiente, espacio, atención y copas de un nivel que bien podría ser el último tal en esta vida antes de alcanzar el infra mundo. Recuerdo a tres personas, a los que lamentablemente por mi parte no me presenté y desconozco sus nombres, que por sus atención e indicaciones deben ser las personas que regentan el local. Dos hombres y una mujer. Recomiendan muy bien en una carta de cócteles orientada al mundo del tequila y, especialmente, el mezcla. Remates en el paladar con toques ahumados de ricos destilados del ágave que bien servirían para sentirse por una noche el protagonista de "Clavado en un bar" de Maná. Volveré a este México profundo y auténtico, moderno y sin tópicos”

“Fui hace poco a este sitio, me lo recomendaron unos amigos, es muy bueno, bonito y barato, me encantó la michelada, los tacos y las quesadillas excelente, a mi que casi no me gusta el picante me encantó, hay muchas mesas, pero eso sí tienes que ir temprano se hace cola, pero si te toca te digo vale la pena esperar.”

“Un lugar estupendo. La atención maravillosa y los tacos estaban todos buenísimos. También recomiendo los nachos con guacamole.”

“Buffet libre con mucha variedad y comida muy rica. La cochinita pibil está espectacular, los tacos y las salsas también. Todo bien repuesto y el personal muy amable. Buena relación calidad-precio. Repetiré sin duda!”

“Si buscas una experiencia de un mexicano de los de verdad, este es tu sitio. Ambiente familiar, trato excelente y calidad de la comida espectacular que te transporta directamente a México en cada bocado. Trato excepcional por parte de Adrián y el resto del personal.”

“Todo estaba muy bueno y el personal fue muy amable. Fuimos a cenar y tienen muchísimas opciones sin gluten, además son muy atentos con ese tema. El local es tranquilo y muy grande, tiene una decoración muy bonita. Como detalle, te ponen un cuenco de nachos con dos salsas a modo de tapa. ¡Repetiremos!”

“Hemos ido a celebrar el cumpleaños de una amiga y todo ha sido perfecto. Los totopos una pasado. El camarero Enzo, ha sido muy amable y nos ha servido muy bien”

“Sitio, muy bonito, con un servicio excelente, simpático, amable y servicial. Comida espectacular y cócteles muy buenos. Repetiré y recomendaré. Que ganas de volver”