Bacira Chamberí, Madrid

Opiniones

1. Lorena Casanova ★★★★★

   Ofrecen una gastronomía de fusión con elementos de cocina peruana y guiños a la culinaria española y asiática. Los platos que probé bien balanceados, de calidad y una presentación cuidada. El menú degustacion de 8 platos está en los €52 y los platos individuales o para compartir están en el orden de €20. Me pareció costoso y las raciones son de degustación, lo que obliga a elegir el menú degustación. A pesar de lo elevado del precio y las raciones pequeñas, todavía cobran el pan aparte: €2,50. En las fotos podrán apreciar el tamaño de las porciones para compartir. Eso sí, la comida de alto nivel. El ambiente es sencillo y la atención muy atenta. El total de la cuenta fueron €91 y solo fueron dos copas de cava, dos copas de tinto y agua con gas.

   Casi 9 meses hace
2. Fer Nan ★★★★★

   Tenía que ser de este modo y no otro. Volvimos a encontrarnos un grupo de irreductibles galos...Dioses no, antiguos compañeros del colegio de aquella Cosecha Excelente de Rioja. Donde? En Restaurante Bacira. Y eso que no sabía quienes están detrás de esta joya de la cocina con encanto. Nuestro maestro de ceremonias, JCR eligió bien, el muy puñetero (no confundir con el JR de Dallas..) Situado en el barrio de Chamberi, a 100 m escasos del metro de Iglesia. Reconozco que no las tenía todas conmigo. No soy de cocina fusión, la verdad sea dicha. Sin embargo, Bacira, sus chefs y nuestra camarera de sala, Michelle hicieron lo inesperado. Pura Magia. Señoras y señores les presento un lugar donde la buena cocina creativa y de fusión cobra sentido. Detenganse un momento. Viajen 2000 años en el tiempo. Una aldea gala de irreductibles amantes de la buena cocina se reúnen alrededor de un rico, rico jabalí. Obelix devora, Abraracurcix, el jefe, contempla al grupo. Panoramix esta pensativo mientras Asterix, con mirada de ingenio comenta : Y si comieramos algo distinto? Panoramix, el druida, sale de su letargo y con voz firme dijo: Sea! Han pasado 20 siglos y ese deseo se ha hecho realidad. Cocina creativa. Deliciosa. Un menú que tuvieron la deferencia de servirnos con cuidado y esmero. Orquestado por la joven Michelle que atendió con diligencia y gran profesionalidad presentando todos y cada uno de los platos. Insisto..servicio? Excelente! Delicias y exquisiteces que trataré de recordar y que envolvieron con esa magia la camaradería de esta hermandad tan nuestra. #### Aperitivos Ensaladilla rusa con anguila ahumada Tiradito de lubina a la bilbaína Ceviche de corvina Maki de salmón con aguacate, pepino y queso crema flambeado con salsa huancaína Berenjena asada en salsa kabayaki con ajoblanco de amontillado Lingote de cordero con crema de coliflor y miso Dúo extracrujiente de chocolate **** El vino? Un Ribera de Duero riquísimo. El blanco y catalán y seco lo dejaremos para otra ocasión. Por Belenos y por Tutatis! dirían mis queridos Asterix y Obelix peroooo ustedes quedarán encantados! Simplemente. Hacia mucho tiempo que no disfrutaba de un menu tan exquisito con tantos y tantos matices que aburriría a propios y extraños si empezará a comentar uno por uno. ¿Me atrevería a decir que una mujer seria la gourmet indicada para apreciar estas creaciones? Sois las reinas en cuanto al buen gusto se refiere.. Así de sencillo. Como lo era Falbalá. El sueño de Obelix. Aunque también para cualquier comensal con un mínimo de sensibilidad y gusto. No exagero. No soy de pescados pero estos: "Tiradito de lubina a la bilbaína, Ceviche de corvina y Maki de salmón con aguacate, pepino y queso crema flambeado con salsa huancaína" han hecho de este Saulo de Tarso un nuevo Pablo aficionado a las preparaciones con imaginación y delicadeza. Qué descubrimiento es el Restaurante Bacira! Soy injusto al dejar los demás platos de lado? No, ustedes vendrán y lo comprobarán.. Panoramix era sabio y dejó una herencia que en Bacira han convertido en una poción mágica a degustar por toda aquella mujer y personas que aún crean en qué la belleza es posible. Sea!

   Casi 9 meses hace
3. P1 ★★★★★

   Sitio exquisito con menú de degustación brutal. Destacando la ostra como punto fuerte, muy suave y sedosa. El brioche estaba para repetir. En general todo el producto y servicio fue brutal. El pescado, bien fresco. Maridajes a la altura. Volveré 100%.

   Casi 9 meses hace

1. Jerrerav ★★★★★

   Ambiente tranquilo, el servicio muy atento y amable. La comida por supuesto excelente, merece la pena probar bastantes platos. La carta es excelente pero me quede con ganas de probar alguno de los menus degustacion que tienen para asi descubrir mas platos.

   Casi 9 meses hace
2. Dan Rain ★★★★☆

   Los cócteles muy buenos. Respecto a la comida, hemos pedido el menú degustación corto y nos ha gustado. Hay algunos que nos hubiera gustado que fueran más en la línea del restaurante, como las croquetas de jamón o la segunda ración de berenjena. La decoración es bastante mejorable, la música con el volumen justo. El servicio muy atento y el ritmo de los pases ideal. Muy recomendable!!

   Casi 11 meses hace
3. Roberto R ★★★★☆

   Restaurante situado al lado de la parada de metro de Iglesias, un restaurante amplio , moderno , con dos plantas. La carta combina platos peruanos modernos , sushi y alguna cosa mas , todo bastante interesante , además tienen menú degustación, uno corto y uno largo. Yo fui a comer y pedí el menú corto , son 8 pases. Empezamos con un aperitivo de caldo de pollo al curry y pan de gambas. Un caldo bien sabroso El primer pase fue una ostra con tres ajies y pico de gallo , algo picante. Lo siguiente fue una empanadilla de oreja picante, no picaba mucho pero estaba muy buena , bien guisada. Gambas al ajillo , gamba de Huelva con crema de perejil, sichimi y aceite caliente de las cabezas de gambas . Excelente este plato , muy bueno el aceite. Tiradito de dorada con vieira de la Patagonia marcada a soplete y sichimi. Muy rico el tiradito. Nigiri de anguila a soplete con foie. Me encanta la anguila así que este plato no falla. Berenjena asada con salsa de ajo blanco , amontillado y emulsión de perejil. Excelente este plato , una berenjena muy tierna con una salsa muy rica. Albóndiga de rabo de toro ahumada en roble con parmentier de patata. Algo flojo este plato, le faltaba quizás algo mas de sabor. De postre una carrot cake , crema de queso y caramelo crujiente. Estaba buena. Resumen : Buen menú degustación a un precio ajustado, dos platos muy buenos. Precio : 48€ menú y 2€ botella de agua. Puntuación : 8.7

   Casi 2 años hace

1. Daniel Jiménez Alameda ★★★★★

   Increíble!!! Cenamos menú degustación de 8 platos, con un precio muy asequible de 48€ persona. Lo recomiendo todo riquísimo de 10, nos dejaron con la boca abierta. No podemos sacar ni un pero. GRACIAS!

   Casi 2 años hace
2. Enrique Fernández ★★★★★

   Simplemente delicioso. Un menú degustación que realmente vale la pena. Gustosos, bien seleccionado y presentación impecable. Buen servicio de sala. El tiradito de dorada con vieira, maravilloso.

   Casi 2 años hace
3. Rafael Peñuelas ★★★★★

   Gran sitio de cocina fusión en pleno barrio de Chamberi. A veces reservas un sitio y no te esperas que te guste tanto como nos gusto este, porque es verdad que cada vez hay más restaurantes fusión como este, pero es complicado que se hagan las cosas tan bien como aquí. Pedimos: Zamburiña con aguachile de jalapeño Focaccia de sardina ahumada Tiradito de dorada Maki mar y montaña Carrillera de Ternera Su versión de la carrot cake La verdad que nos aconsejaron bastante bien por parte del servicio y acertaron en todo, porque todo nos encantó. Nos gustaría volver porque quedaron cosas que aún queremos probar, pero es verdad que acertamos en todo. Lo más rico sin duda el tiradito de dorada estaba de locos, y el sushi mar y montaña muy rico. Estos dos platos los volveríamos a pedir 100%. No quiere decir que el resto estuviera mal, si no que tienen tantas cosas y tan buenas que merece la pena probar varias. Sin duda volveremos, porque quedamos encantados. Precio medio: 40€ persona

   Casi 2 años hace

1. Isabel Lacalle ★★★★☆

   Tenia expectativas muy altas, me habían hablado mucho de este sitio. La comida esta rica, pedimos el tiradito de dorada (lo mas rico probablemente), las ostras (con esa salsa que le ponen se las cargan…), niguiri de lubina y el de mar y montaña, la berenjena (también de lo mejor) y el risotteo (pasta) con carabineros que estaba también bastante bueno. Por último, la tarta de queso, ideal para los amantes del queso fuerte. En general, reconozco que me defraudó un poco. Estaba todo bueno pero no sé si para repetir. En total tocamos a unos 37€ por cabeza, y nos quedamos con un poco de hambre.

   Casi 2 años hace

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