Restaurant gastronomia tradicional en Bilbao

“Descubrimos Lasai casi por casualidad, a pesar de estar en un lugar súper céntrico, estaba un poco escondido y fue toda una sorpresa. Decidimos probar el menú Aste Nagusi y la experiencia superó nuestras expectativas. La comida empezó de manera espectacular con un bollo frito relleno de pulpo en escabeche, exquisito, con un relleno que estaba perfectamente equilibrado y muy sabroso. Seguimos con un tartar de solomillo con toffe de piparrak, que nos encantó por su textura y la combinación de sabores. Entre los platos principales, no puedo dejar de destacar el canelón de papada ibérica relleno de ragout de txipirón con consomé de anguila ahumada. Fue simplemente increíble: la textura de la papada, la intensidad del ragout y la salsa que lo acompañaba eran sublimes. También nos impresionó el tataki de chuleta, con su cogollo encurtido y parmentier trufada, un plato elegante y perfectamente ejecutado. El menú continuó con propuestas de pescado como bonito marinado con emulsión de piparrak y cebolla encurtida y merluza con txangurro y jugo de gambas, delicadas y llenas de sabor, y finalizamos con un postre refrescante de mango con espuma de limón y vainilla que cerró la comida con un toque ligero y dulce. El servicio fue atento y profesional, explicando cada plato con detalle y haciendo que la experiencia fuese aún más agradable. La única pega fue que el baño estaba un poco sucio, pero no empañó en absoluto una comida tan completa y memorable. En definitiva, Lasai es un restaurante que merece la pena descubrir: platos sorprendentes, creatividad en cada bocado y una atención impecable. Una experiencia gastronómica de alto nivel que recordarás.”

“Lugar centrico en Bilbao y buen sitio para tomar una cervezas con o sin salchichas. Tienen más cosas para comer o picar. El ambiente es muy bueno y si hay partidos interesantes mejora. La gente que trabaja es muy amable. Es un lugar al que se recomienda ir.”

“Nos atendieron Andreas y Gabriela, encantadores no lo siguiente!!! Los pintxos y las raciones buenísimas y aparte de ser superapidos nos a parecido en relación calidad precio , baratísimo!!! Volveremos sin duda”

“Estuvimos dos personas comiendo y nos encantó. Todos los productos son de primera calidad. También quiero resaltar la buena atención por parte de l@s trabajador@s. Repetiremos sin ninguna duda”

“Bonito local ambiente agradable. Nos pusieron en el comedor de dentro (más triste). Pero estuvimos tranquilos. La comida bien ,el queso feta muy buena. El pito gyros con ensalada y patatas era enorme pero la carne algo seca. Los postres abundantes y riquísimos.”

“Comida casera muy buena, los dueños súper agradables. Muy recomendado si quieres comer calidad, casero y a precio razonable (calidad-precio). Volveremos seguro!”

“Hermoso restaurante en el monte. Muy buena carta de carnes, pescados y de vinos. Ideal poner platos al medio y compartir.”

“En la milla de oro de la nueva Bilbao, al inicio de la avenida Rekalde, Porrúe, después de 15 años de trabajo, se ha hecho con un nombre propio en los últimos años. Un cocinero, Unai Campo, de una inteligencia y sensibilidad enorme, ya tanto por lo que cocina, y la elección de lo que cocina, como por la manera en que cocina. Acompañado de una sala magistral, con una jefa de sala y un sumiller que son un encanto y de una profesionalidad que ojalá pudiéramos encontrarlos en muchos sitios de nivel, que hace que el dueto, cocina sala, quede en la memoria de quien se acerca hasta su moderno espacio, de mesas espaciosas y arquitectura en la que evidencia la importancia de la parte enológica, con impresionantes cavas repletas de grandísimas botellas. Nos hemos decantado en esta primera visita a Porrúe por elegir a la carta, dos entradas y dos segundo, para compartir y comprobar, como en pequeños detalles, nada es casual en un espacio donde la cocina se basa en producto pero que juega con técnicas de cocina más actuales, y da preponderancia al producto/productor, para ofrecer una visión de territorio notable. Después del aperitivo ofrecido por la casa, una dimsum de ternera, pasado por plancha, acompañado por una mayonesa ligeramente picante, que abren el paladar a lo que vendrá a continuación: unas maravillosas anchoas, acompañadas de un extraordinario aceite y una esferificaciones de piparra, Sencillez pero calidad infinita. No he probado calidad así en una anchoa. Con apenas punto de sal, de gran sabor umami. La gloria llega a la mesa con una generosísima ración de cocochas con caviar. Punto meloso, tibias, acariciadas por la parrilla de brasas, que dan en boca un camino singular y delicado de humo. Aquí ya ha ganado el cocinero. Nos deja sin palabras. Los panes que nos han ofrecido, junto a los aceites, tres tipos, apoyan al plato. Pan de maíz, de corteza poderosa, y otro de centeno, igualmente poderosa la corteza, todos provenientes de una panadería a las afueras de la ciudad. Sabor en cada trozo que disfrutamos. Los dos primeros platos los hemos bebido con uno de los nuevos txacolis que se producen en la zona, Arotz, de la bodega Hasebirriak, elaborado con las variedades  Hondarrabi Zuri Zerratia, Hondarrabi Zuri, Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc), es complejo, llena la boca y por tal motivo pedimos que nos cambien la primera copa propuesta, demasiado amplia por otra que pueda ayudar a cerrar el aroma que expone el vino. Una gran copa de la casa Riedel entra en juego y se queda para disfrute de comensales. Con las carnes, en dos pases, nos lanzamos hacia un clásico Tondonia, esta vez añada 2013, que hará que tanto las manitas rellenas, como el rabo de toro, sean inolvidables. Gran cocina que consigue sacar la melosidad a carnes que se valoran cuando pasan por manos que sabes extraer todo su potencial Un poco de quesos, todo de variedad Idiazabal ,de distintos productores y en distinto estado de curación, acompañados por una gran copa de Porto de veinte años de la casa Ramos Pinto,son el colofón a una memorable comida. Sobresaliente experiencia que habla de que la cultura gastronómica del país vasco, y la sensibilidad del equipo, tanto en cocina como en sala, hacen que podamos situar a la casa como una meca a la que ir a ojos cerrados. Enhorabuena al equipo y gracias por la cariñosa atención mostrada. Muchas gracias.”

“Lo pedí por Glovo y mi pedido llegó “mal”. Un fallo tonto que lo puede tener cualquiera, pedimos una Coca-Cola de 1 l y nos llegó un kas. Llame al momento y el chico me dio una solución. El pollo estaba riquísimo y las patatas espectaculares. Tenemos claro que cuando volvamos a Bilbo repetiremos ❤️”

“Todo riquísimo ,trabajadores muy amables , hemos salido llenisimos y contentos ☺️”

“Muy buen lugar tanto para comer o cenar, como para desayunar una muy buena tortilla de patatas. Espectaculares chipirones en su tinta y la ensaladilla rusa. La merluza albardada y la menestra también platos estrella. Personal agradable y profesional. Recomendable reservar para comidas y cenas.”

“Hemos comido el menú del fin de semana y nos ha sorprendido la calidad del género y la presentación de los platos. Hacía tiempo que no comía una txuleta tan buena. Sin duda volveremos”

“Vinimos desde Tarragona hasta Bilbao por un concierto en la zona del parque tecnológico y, buscando un lugar donde comer, descubrimos Errekaondo. Fue todo un acierto: un restaurante tranquilo, con un ambiente agradable, servicio atento y profesional, y unos platos realmente increíbles. La calidad del producto y el cuidado en cada detalle se notan desde el primer momento. Sin duda, una experiencia gastronómica que recordaremos con gusto y un sitio al que volveríamos sin pensarlo si estamos por la zona. Muy recomendable.”

“Buen trato y muy buena comida sin un precio muy exagerado, pedimos el chuleton con una botella de vino y de postre dos tardas de queso. El chuleton te viene con patatas y con ensalada, todo nos salió más o menos por unos 60 euros.”

“No ibamos con mucha expectativa por los comentarios leidos.pero decir que nos sorprendio,el chico que nos atendio amable,rapido y que no nos faltase de nada, y la comida calidad precio de 10. Sin duda repetiremos,un acierto de verdad!!! Gracias”

“Hemos estado un par de veces y genial. Menú muy rico y variado, tienes muchas opciones para elegir! Si reservas para una comida numerosa, les puedes facilitar el menú de cada uno por adelantado y el día de la comida va todo rodado. Ambiente agradable y atención muy buena. Repetiremos seguro! Cómo recomendación personal, la milhojas de calabacín y berenjena con relleno de cigala y la tarta Ferrero Rocher, buenismas!!!”

“Platos muy bien elaborados y de gran calidad. Una carta amplia, y escoger que plato comer es difícil, ya que todo tiene una pinta estupenda. Nos decantamos por una ensalada de burrata, para seguir con pulpo, y unos minirolls de buey, y terminar con una torrija. Todo estaba buenísimo, y el servicio fue estupendo. Para repetir.”

“Sólo hemos comido menú dos días, pero la atención de los camareros es profesional y la comida es impresionante. Menú variado y la relación calidad-precio me parece perfecta. La ubicación es genial, en el puerto y las vistas preciosas. Los camareros son sencillos y muy educados, da gusto el buen trato. Volveremos.”

“La alubiada está buenísima. Por 20€ tienes alubias con guindillas y un plato pantagruelico de sacramentos: morcilla, chorizo, tocino de veta y costilla, todo ello regado con cava o vino más postre casero.”

“No había mucha gente pero se estaba muy a gusto con unos camareros muy majos y amables. La comida estaba muy buena y nos gustó mucho. Lugar recomendable y para volver a repetir y como no una mención para los cocineros.”