Comidas tradicionales en País Vasco

“Un restaurante con una comida casera muy sabrosa y elaborada de manera tradicional, buena atención y en una zona tranquila que no está masificada. Uno de esos restaurantes que no conoce todo el mundo y es una gozada ir.”

“Un restaurante de nivel, un entorno bestial junto con una decoración de baserri muy bonita y la comida muy bien ejecutada y todos los productos de primer nivel. Una auténtica gozada de restaurante. El personal atento y amable. Tiene una zona de terraza con jardín muy bonita para tomar el café después de comer por ejemplo.”

“Pizzas espectaculares y raciones muy ricas. Además, son súper majos.”

“Descubriendo AMA Tolosa: Un Viaje Gastronómico Inolvidable Recientemente, tuve el placer de sumergirme en la experiencia culinaria que ofrece AMA Tolosa, un restaurante que ha sido galardonado con su primera estrella Michelin en noviembre de 2024. Bajo la dirección de los talentosos chefs Javier Rivero y Gorka Rico, AMA se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a productores locales. Su equipo de sala de 10 con gran entendimiento del servicio y la hospitalidad. El menú degustación, denominado "Gure Lurra", consta de 11 pases cuidadosamente elaborados, que incluyen 3 aperitivos, 7 platos principales y 3 postres. Cada plato es una fusión perfecta entre la tradición vasca y la innovación moderna, destacando ingredientes locales y de temporada. Entre las delicias que probé, la merluza en caldo de oreja de cerdo fue una verdadera obra maestra que refleja la esencia de los caseríos vascos. Los postres merecen una mención especial. Tuve la oportunidad de degustar la tarta de queso, un clásico reinterpretado con un toque único, y la interpretaciónde la remolachaen diferentes texturas, que combina diferentes texturas y sabores de esta variedad autóctona, ofreciendo un final dulce y refrescante a la experiencia gastronómica. Para complementar cada plato, opté por el maridaje de bebidas vascas que ofrece el restaurante. Este maridaje incluye una selección de vinos locales, sidras y otras bebidas artesanales de la región, cuidadosamente elegidas para resaltar y armonizar con los sabores de cada creación culinaria. Además de la exquisitez de los platos, el ambiente íntimo del restaurante, con capacidad limitada, crea una atmósfera exclusiva que hace que cada comensal se sienta especial. La atención al detalle y el servicio impecable del equipo de AMA hicieron que mi visita fuera aún más memorable.”

“Buscábamos un sitio auténtico para comer y hemos quedado muy conformes. Lugar sencillo y muy limpio. Servicio atento y agradable. Hemos escogido el menú "sidrería" y ha sido todo un acierto! Para ilustrar, comparto fotos. Lo recomendamos!”

“Me sorprendió la cantidad de vieiras, y el sabor del bacalao espectacular. Tenéis que probar la tartita de queso. La hacen casera y sabe mucho a queso, no es la típica.”

“La verdad mi pareja y yo cenamos de maravilla, los Langostinos increíbles y la costilla se desacia en la boca, Además la camarera muy amable y simpática, nos recomendó unos platos, quedamos encantados, un sitio al que volveremos”

“Hemos comida en la terraza y de verdad que es un 10, las mejores hamburguesas smash que he comido hace tiempo, la smash black muy recomendable y la normal igual, sabor muy bueno de la carne. También probamos la bravas tan especiales que tienen, son patatas pajas con salsa y huevo la verdad que muy ricas. Mención especial a los camareros que nos atendieron porque la verdad que fueron súper atentos, tanto en buscarnos sitio como en atendernos. Muchas gracias, volveremos seguro.”

“Agradable y acogedor, lo han dado un cambio de imagen y ha quedado muy bonito. Dispone de una terraza detrás con mamparas para el viento que se agradece en los meses más fríos. Recomendable 100%.”

“Fuimos por primera vez ayer y la verdad que nos encantó, buen producto y fresco, las patatas fritas caseras cosa que hoy en día se agradece que no sean congeladas,y los pintxos morunos de los mejores que he probado. La pareja que lo lleva super amables,nos trataron como si nos conocieran de toda la vida, volveremos a probar el txuleton seguro, gracias chicos.”

“No puedo decir más que cosas buenas de este sitio. Desde el día que fui no paro de hablar de él y recomendárselo a la gente que visite la zona porque estaba todo espectacular. Pedimos dos menús (28€/pp) que consiste en traer un plato para los comensales, al centro de la mesa. En la mesa ya había unas piparras, riquísimas, e iba incluido el vino, agua y pan (+postre claro). El menú era una pota de barro de alubias, la cual era ENORME y además estaban espectaculares, luego te traen un plato variado de chorizo, morcilla y tocino, y una “paella” o arroz con pollo que estaba super sabroso, y eso solo son los primeros… De segundo venían la merluza a la romana, con limón, riquísima, y rabo estofado, que estaba ESPECTACULAR, la carne super jugosa, se despegaba del hueso y con una salsa riquísima. Tenían postres variados y pedimos el postre típico de allí, que era el goxua, y un sorbete de mandarina. Todo buenísimo!!! Además las camareras fueron un amor, super educadas, agradables y da gusto con gente así. Si volvemos por la zona repetimos sin duda!”

“Un lugar genial una comida espectacular y super rica todo muy bien servido y de una caludad fabulosa lo mejor su dueña ANA y su personal con un trato y atencion exquisitas un diez para todas ellas gracias por todo. Una vez mas con ellos una comida super buena y un lugar esplendido con un personal encantador y muy agradable gracias por esos buenos momentos”

“Llevábamos unos meses queriendo acercarnos a este restaurante, situado en una zona de Gipuzkoa con una curiosa concentración de buenos restaurantes (Xixario, Katxiña, antiguo Saltxipi/Kentuene, Ilunbe, San Martin...). Por fin hemos podido probar Olivi y la verdad es que también saca muy buena nota. La comida, de gran calidad; la oferta de la carta, variada y atractiva; la sala, una joya arquitectónica de hace más de 400 años; el ambiente, tranquilo y con una iluminación que invita a hablar bajito y de forma relajada; el parking, amplio con varias zonas justo al lado; el servicio, muy profesional (incluso cuando desaparece un rodaballo ;-) )... Muy recomendable. Para repetir de vez en cuando. Keep it up!”

“Un lugar excelente para desayunar a primera hora y pasar un rato agradable a media tarde con una buena copa”

“muy bueno, buen precio y muy amables‼️”

“Menú del día super económico, de los mejores restaurantes indios de Bilbao”

“Me parece ahora mismo la mejor opción de Tolosa en cuanto a parrilla. Es la única que tiene parrilla de pescado y carne (el pescado hay que encargarlo) si quieres un montón de cosas en el menú vete al McDonalds si quieres lo básico de una buena brasa.. ven aquí.”

“Oso leku polita. Si estás de vacaciones y eres buen. chofer, este es el sitio donde ir…”

“Espectacular! El cachopo de queso y cebolla estaba increíble. Por no hablar de las patatas fritas caseras. La verdad que ha sido una elección muy acertada. No solo por la comida, sino por el trato recibido y las vistas que hemos tenido mientras comíamos. Además, muy bien de precio!”

“Buenísima calidad y precio, el trato amabilísimo, los chicos súper amables. Lo mejor de los dos sitios Euskadi y Sevilla: Rabas, pintxos, montaditos, salmorejo, mojama, … De paso puedes llevarte unos tomates de huerta riquísimos. No os lo perdáis!!!”

“Mila esker!! Nos han tratado increible, el chico majisimo!!! Y todo riquisimo, otro dia vamos y probamos mas cosas!! Gracias equipo asi da gusto! Volveremos!”

“La comida excepcional, todo estaba riquísimo y el personal muy amable, para repetir”

“De mis sitios favoritos para comer un buen curry, pan naan y dulces caseros. Los dependientes muy amables y el servicio siempre super rápido. Lo recomiendo 100%.”

“En el corazón nos ha quedado grabado todo el cariño que recibimos en nuestro paso por el EzDok Zaizoi. Beinat, Andoits y toda su plantilla nos trataron como si fuéramos de la familia. Un gran ambiente, un gran bar y aún mejor su gente ❤”

“Profesionales,atentos. El mejor sitio de Arrasate para tomarte un trago o un cafe. También muy buena variedad de vino y cervezas artesana. Recomendable. Si pasa por Arrasate no dejes de visitarlo. Buenos conciertos y muy buen ambiente”

“Muy agusto y muy bien atendidoss”

“Comida tradicional muy bien elaborada y rica.Personal muy atento y agradable,se desviven por el cliente.Repetire siempre que pueda !!”

“Los mejores pollos de Portu :), desde muy pequeña he comido los pollos de Josu y nunca he probado otros igual. Tienen algo que los hace únicos”

“Estaba todo buenísimo, hasta el pan . Nunca había probado este tipo de comida y la experiencia ha sido excelente. El servicio de 10, amables y atentos en todo momento. Relación calidad precio estupenda. Sin duda volveremos con amigos y familia”

“Es dura la subida para ciertas personas, pero una vez arriba las vistas te dejan asombrado !!!”