Espanola en Elda

“Hemos visitado Xambel durante la Semana de la Gastronomía de Elda y probamos el Menú Gran Avenida, una propuesta interesante con un equilibrio entre tradición y toques modernos. De los entrantes, sin duda lo mejor fueron las alcachofas confitadas, cocinadas a la perfección, con un crujiente de jamón deshidratado y un sutil toque de naranja que les daba un punto especial. También probamos el Bao Elda, que nos sorprendió gratamente con su crema de gachamiga, secreto ibérico y alioli de pimentón, una combinación muy bien conseguida. Como plato principal elegimos la carrillada ibérica, que estaba bien cocinada, muy tierna y con una salsa sabrosa que realzaba su sabor. El postre fue lo más flojo del menú. Aunque estaba correcto, nos pareció que no estaba al nivel del resto de la comida y podría haber sido más destacable. En general, la experiencia en Xambel ha sido muy positiva. Un menú bien elaborado, con platos sabrosos y un servicio atento. Sin duda, las alcachofas y el Bao Elda son imprescindibles si visitas este restaurante.”

“Estuve hace 2 semanas por un problema que me había salido en el pie, una fascitis que no me quitaba desde hace 1 año, y Fran, además de ser un profesional como la copa de un pino, me hizo que la consulta fuera super agradable. Ayer me entregó unas plantillas a medidas que me hizo en la consulta. ¡Súper recomendable! :)”

“Excelente atención por parte de recepción y de los doctores. Fue una emergencia y nos atendieron rápidamente. Somos muy afortunados en Elda de contar con buenos profesionales que nos ayudan.”