Gastronomia artesanal en Andalucía

Situado en el barrio Norte-Sierra de Córdoba, Restaurante ReComiendo se alza como uno de los máximos exponentes de la gastronomía contemporánea andaluza. Galardonado con una estrella Michelin, este espacio culinario transforma cada visita en un recorrido vanguardista por la memoria gustativa. Su oferta se estructura en minuciosos menús degustación que reinterpretan recetas tradicionales con alta técnica e imaginación desbordante. Entre sus creaciones más aclamadas sobresalen platos de autor como las variaciones de mazamorra, la sopa blanca, la lubina y el tierno lechón.

“Si eres amante del vino, no puede faltar este lugar en tu visita. No le falta un detalle y te transporta al corazón de los pueblos gaditanos. La atención también fue de 10 y la comida, impresionante. Volveremos sin dudarlo!”

Situado en el entorno de Estepona y Marbella, Pachamama se presenta como un rincón imprescindible para los entusiastas de la gastronomía peruana. Este local ofrece un viaje sensorial directo al corazón del Perú gracias a sus aromas tradicionales y su ambiente cálido y acogedor. La cocina elabora platos icónicos del país andino como el ceviche de lubina, el lomo saltado, las causas limeñas y el ají de gallina. La oferta gastronómica incorpora también influencias nikkei con piezas de sushi fusión y deliciosos bocados como el sándwich de chicharrón.

“El mejor kebab que he probado en mi vida servido inbaluable y ambiente espectacular. Además tiene un precio muy asequible, yo he quedado lleno por 6€”

“Una grandísima sorpresa, MUY RECOMENDABLE!! En pleno centro de Ronda al inicio de la calle peatonal tiene un local muy sencillo y pequeñito en el que varias señoras italianas preparan platos y postres tradicionales 100% caseros. Sabor y calidad exquisitas. Además el precio es muy bueno para la calidad y cantidad (8€ un plato de pasta!). También tiene mucha comida para take away.”

“Hemos comido muy muy muy bien! Ya hemos reservado para volver la siguiente vez. Admitían mascota y tenían terraza. Sin duda un sitio muy recomendable. Gracias por el servicio y la comida. Espectacular!”

Ubicado en el paraje natural de Las Lagunas de Mijas, Restaurante El Panal de la Reina ofrece un entorno campestre inigualable para desconectar. El establecimiento combina la belleza del paisaje malagueño con una gastronomía profundamente ligada al producto de cercanía. Su cocina se distingue por platos cocinados a fuego lento utilizando hortalizas y verduras frescas cultivadas en su propia huerta. En su carta sobresalen especialidades como el codillo asado, las parrilladas de verduras y carnes tiernas como el conejo aromatizado con finas hierbas.

“Si fuese posible otorgar 6 estrellas lo haría. Empezando por la localización a escasos 15 minutos de la maravillosa ciudad de ronda, y en media de un medio natural incomparable se establece el hotel Fuente de la Higuera, un negocio de familiar con mas de 25 años de existencia operado por la misma familia ,según aprendimos en nuestra estancia. El servicio la atención la calidad de la comida que ofrecen es sencillamente espectacular, las habitaciones limpias, el ambiente retro rural es apasionante. Todos y cada uno de los integrantes del equipo empezando por los propietarios y terminando con el personal de servicio siempre estuvieron más que dispuestos a acomodar nuestras necesidades. En fin super recomendado. Definitivamente regreso a este lugar.”

“Nos ha encantado la casa, ubicación supermercados cerca, limpieza espectacular de 10. Volveremos.”

“Espacio gastronómico situado en el subsuelo del Casco Antiguo de Úbeda. Trabajan con mucho arte todos los productos que manejan (la mayoría de Km 0) y han rescatado recetas centenarias (tanto de la época de estancia de los árabes como de la edad media). Es mejor tener la experiencia que te la cuenten. El servicio es excepcional.”

“Estuvimos comiendo en Goze y la experiencia fue una auténtica gozada. Probamos las Bravas Zezeo, que fueron una gran sorpresa: muy sabrosas, con un punch de sabor que no resultaba picante pero sí adictivo. También pedimos la Batata Frita, que venía con salsa, todo natural y nada de bolsa, un acierto por su textura y sabor. Las Gyozas de Pollo llegaron con un pequeño problema de cocción, pero rápidamente supieron reponer el plato y disfrutamos de ellas en condiciones, aunque por el precio quizá no sea lo que más recomendaría de la carta. El Variado de croquetas fue muy correcto, con tres unidades de cada tipo (nueve en total). De mejor a peor, destacaron las de kimchi, muy sabrosas y con personalidad; las de trufa con calabaza, que estaban ricas aunque el sabor a calabaza no se notaba tanto; y por último las de puchero, un sabor más común y con un toque de hierbabuena muy acentuado que, en nuestro caso, no terminó de convencernos porque no somos muy fans de ese punch herbal en particular. La Tosta de sardina estuvo muy bien presentada, un bocado de puro sabor a mar con tonos dulces de la mermelada de tomate, que no venía del todo deshecha y aportaba textura. Muy destacable si te gusta este tipo de plato. La Trofie Pesto fue un caso especial: se había agotado, pero como nos la habían recomendado unos amigos nos hicieron la excepción de prepararla con espaguetis en lugar de trofie. El resultado fue un espectáculo de sabor, con la yema campera aportando cremosidad al conjunto. Aun así, nos quedamos con las ganas de volver para probarla en su versión original con trofie. La Lasaña Tex-Mex resultó correcta, con carne picada bien preparada, aunque sin llegar a destacar demasiado en comparación con otros platos de la mesa. Y no puedo dejar de mencionar a Rosa, nuestra camarera. Estuvo pendiente de cada detalle durante toda la comida, resolviendo cualquier incidencia con rapidez y siempre con una sonrisa. Su atención marcó la diferencia y elevó mucho más la experiencia en el local. Pronto regresaremos para probar más cositas de este lugar con buena fusión de sabor y Goze.”

Restaurante La Mary Morena se sitúa como un referente gastronómico de comida tradicional en la ciudad de Marbella. Este acogedor establecimiento destaca por brindar una experiencia cercana y auténtica en un ambiente limpio y distendido. Su propuesta culinaria incluye completos desayunos diarios elaborados al momento con café y tostadas variadas. Para el almuerzo, el restaurante ofrece un popular menú del día con opciones caseras que rotan habitualmente. Entre sus especialidades destacan recetas tradicionales como el salmorejo cordobés, los callos taberneros y el codillo asado.

“La primera vez que fuimos y ya estamos deseando volver, superó todas nuestras expectativas. Un restaurante italiano en toda regla con un servicio y calidad excelente. La pasta, la carbonara original (la mejor que probé en España) y la pizza espectacular, sin palabras. También comentar que estoy embarazada y en todo momento estuvieron pendiente de decirme lo que estaba pasteurizado y lo que no. La carbonara a pesar de ser huevo es pasteurizado, así que, puntazo a favor!!”

“Explosion de sabores para el paladar,amplio salon-restaurante con chimeneas donde poder pasar un gran dia en familia al mismo tiempo que degustas maravillas de la cocina con una calidad sublime y a un precio inmejorable.Cocina que se nota que esta hecha con mimo y cariño y servida con gran simpatia y profesionalidad. Un ambiente familiar que hace que no quieras marcharte. 200% recomendable.Y muy aconsejable toda su carta pues todo te sorprende. Millones de gracias por tan agradable comida y tan excelente atencion.”

“Gran local con todas las especias que existen en varios formatos, casi todas a granel, harinas, dulces, quesos, ultramarinos en general de gran calidad, el trato es familiar y cercano, llevan toda la vida funcionando bien y es por algo. Seguid así familia, valéis mucho.”

“Apartamento en primera linea de playa, muy nuevo y bien decorado pero espacio cero para guardar cosas, un mini armario en la terraza para la ropa, en la habitación hay una bañera, queda muy chic pero no vale para nada cuando tienes por medio la maleta porque no hay donde ponerla”

“Muy completo y lleno de detalles, muy conseguidas las escenas y el vestuario de los participantes; estos figuran muy concentrados en sus papeles y, en general, sonrientes y agradables con el público. Buen ambiente, con música y acogedor. Lo único que no me ha gustado mucho ha sido que algunos animales (sobre todo burros) están atados y sin espacio para poder moverse. Muy buena atención por parte del personal. Recomiendo la visita, merece la pena, se disfruta mucho de ella.”

“El restaurante es una joya. Pasamos una noche inolvidable en familia. El servicio fue extraordinario y la comida insuperable. La ensalada de pollo con curry fue la gran sorpresa de la noche ¡absolutamente deliciosa!”

“Fuimos a cenar y todo buenísimo tanto el costillar en salsa como el entrecotte…los postres simplemente riquísimo…además nos gustó tanto que al día siguiente fuimos a desayunar, la única pega que tengo que tuvimos que buscar a la camarera para que nos pusieran los postres, detalle menor pero todo genial”

“Nosotros fuimos para comer en el restaurante. Comida espectacular, casera, carne de calidad. El entrecot lo pedimos poco hecho y lo hicieron espectacularmente bien. La carne estaba deliciosa, y los entrantes también.”

“Desayuno de 10! Ni un pero, el café riquísimo, la tostada de aceite, tomate y jamón de las mejores que me he comido en mucho tiempo y el servicio excelente, vendré muchas más veces !”

“Nos encanta visitar la Almazara de Paulenca, Javi su cocinero, lo prepara todo casero y eso se nota. Comida de calidad, tradicional, bien hecha y de raciones generosas. Con respecto al trato, siempre genial, nos atienden sin prisas, y nos permiten tener una sobremesa tranquila.”

“Fuimos a cenar, y habiendo reservado en terraza nos permitieron cenar en interior por el calor que hacía. La cena muy bien, pedimos croquetas, que aunque líquidas y buenas quizás faltaba algo de potencia de sabor para ser sorprendentes, una tostada de foua que estaba muy buena y tartar de atún que cumplía muy bien. Pero lo mejor sin duda el roasted pork, espectacular, una buena combinación y para terminar el postre de limón, que estaba muy bueno Me quedaron varios platos que me hubiera gustado probar, pero sí que creo que serían más para comida en vez de cena, así que habrá que repetir para probarlos”

“Me encantó El Zarcillo. El ambiente es acogedor, el servicio muy atento y la comida excelente. Recomiendo muchísimo el tartar de quisquilla: fresco, equilibrado y realmente destacable. Sin duda, un sitio al que volver.”

“Ha sido una experiencia fantástica. Hemos ido un grupo pequeño y nos ha sorprendido muy positivamente. El entorno, la construcción y todo cuidado hasta el más mínimo detalle. Muy recomendable.”

“Teníamos pensado ir a otro restaurante cerca pero los horarios los tenían mal puestos en Google y estaba cerrado, entramos en Hermanos Tomillero y hacertamos al 100x100, todo buenísimo,cantidad y calidad, volveremos.”

“Como transportista que soy ,no hay menú diario en toda España que se le acerque ,da igual a la hora que venga que en casa de paco si esta abierto te vas comido ,el dueño paco una excelente persona ,a 2 minutos de la autovía, como comer en casa”

“Sin palabras! Llevo 25 años viniendo a Cádiz y este sitio es sin lugar a duda el mejor descubrimiento. El atún en todas sus formas, en tartar, en tataki, la ensaladilla de gambas, las coquinas, el calamar… la gente que trabaja aquí son súper amables y simpáticos. El sitio es precioso! Solo pensar que tengo que esperar un año para volver a tener esta experiencia me da un poco de penita! Muchas gracias!”

“Es bastante pequeñito pero la verdad que se come bien y el camarero fue realmente atento y agradable. No tuvimos que reservar pero se llenó en seguida ya que había una celebración. La comida está bastante buena.”

“Perfecto para desayunar, muy buena relación calidad/cantidad/ precio.”