Servicio de bar y taberna en Donostia

“Precioso hotel en pleno puerto de Donosti. Nuevo, acogedor, preciosas vistas. Desayuno muy bueno, buen producto y comedor tranquilo.”

“Hace unos meses que he montado negocio en el barrio de Gros y gran sorpresa la que me he llevado con este bar que no conocía pero del que había oído buenas referencias. Pues ciertamente, todo genial y aunque sin preferencia concreta porque me gusta todo, por algún lado tengo que empezar. La música es sencillamente brutal, la selección es de lo que no está escrito, la hace Javi, el propietario, y la "dispara" desde You Tube acompañada de su correspondiente vídeo. Yo que soy un melómano absoluto y ciertamente algo exigente...no he conocido en tiempos tanto nivel. Cada día que voy me sorprende con algo. Hoy por hoy es imposible escuchar selecciones tan singulares en esta ciudad. La calidad del sonido al mismo nivel, muy buena. Por otro lado, Javi, cómo no, es también singular y selectivo con su oferta en barra, vinos, cervezas, vermuts, etc, embutidos, quesos y tapas frías que elabora él mismo, en el momento, con productos encurtidos y otros de gran calidad. En cuanto al espacio es recogido y acogedor con ese toque "rústico" que siempre funciona, pared de piedra donde ofrece exposiciones de artistas locales. Curioso y entretenido el techo, forrado de un collage fotográfico donde han quedado retratados gran parte de la también, como no, singular "fauna Bart". Una fauna bien bien buena. Pues eso, muy muy bien, Javi.”

“Todo el que me conoce sabe de mi debilidad por las carrilleras y los txipirones. Me he dado un homenaje basado en un pintxo de carrilleras y una ración de txipirones a la plancha. Todo en cocina es muy subjetivo. Estamos hablando de gustos, preferencias, olores, colores y sabores. He comido unas carrilleras espectaculares. Cremosas. Suaves como de mantequilla y en su punto de aderezos (bajitas de sal, como a mi conviene y a mi médico le gusta). Los Txipirones los pongo con mayúscula por que se lo han merecido. El proceso de plancha perfecto. Una carne deliciosa. Además el emplatado solo realza el producto tan bien tratado en cocina. Una salsa de AOVE con perejil picadito y dos rayones de vinagre de Modena. Brillante, en mi modesta opinión, claro”

“De lo mejor de Donosti para salir de noche, ambiente cercano, buena música y lleno de gente joven. Muy recomendable!!”