Visitas en Guadarrama

“Experiencia muy guay y diferente ! Tanto Álvaro como Nuria fueron encantadores y súper atentos. Poder disfrutar del campo y aprender un poco de todo el trabajo que realizan diariamente fue una maravilla. Por no hablar de la calidad de sus productos que son de 10! Seguramente repita la experiencia ☺️”

“Un oasis de naturaleza entre ciudades. Camino ancho para practicar deporte rodeado de pinos, abetos, cipreses, etc. Discurre al lado del arroyo y tiene una longitud de unos 3km.”

“Un sitio estupendo para ir en cualquier época, siempre es bonito. En esta ocasión fuimos en invierno un día despejado con sol y entre -1 y 3 grados de temperatura. Apenas hacía viento, salvo a llegar a la laguna grande de Peñalara que se levantó un poco. Quedaban algunos parches de nieve pero en general el paisaje estaba despejado, sobre todo por el camino. Lo ideal es ir prontito para disfrutar del silencio y tener sitio en el parking de Cotos. Hay varias rutas para hacer de diferente dificultad.”

“Perfecto, regular la entrada al Parque Natural de La Pedriza es fundamental.”

“El Pajar de Navacerrada: qué gozada tropezar con un sitio que te pilla cerca de todos los lugares que frecuento. Un gran hallazgo que añado a mi lista. La hamburguesa Pajar… rica no, riquísima. Una señora hamburguesa: ternera jugosa, cheddar ahumado, lechuga, tomate, cebolla, bacon y unas patatas fritas ricas. El cachopo, según cuentan, es el más famoso de la sierra. Y después de verlo salir rumbo a otra mesa, lo entiendo: finito, bien armado, con queso Idiazabal y un jamón del que no se discute, se respeta. Lo probaré la próxima vez, igual que esos huevos rotos con jamón que vi desfilar. Ah, y no olvidemos los torreznos. Los del lugar juran que son exquisitos… y yo, por cómo hablaban, diría que no estaban exagerando. Volveré. Y pronto. Porque hay sitios que te conquistan y otros que directamente te adoptan, y El Pajar tiene toda la pinta de lo segundo. Buen servicio y Emilio muy atento. Hoy, domingo 7 de diciembre, volvimos al restaurante para probar otros platos. Y nada más cruzar la puerta… ¡zas! Un señor alto, corpulento y con más genio que simpatía casi nos despide sin siquiera preguntarnos si teníamos mesa. —¡Está todo completo! ¡No hay sitio! —soltó. A lo que respondí, ya con cierta chispa: —Oiga, que tenemos reserva desde hace una semana. —¿Son cinco? —Pues sí. —Ah… esa es su mesa. Superado el recibimiento, las cosas mejoraron: las croquetas crujientes estaban de escándalo y los torreznos, muy muy buenos. El cachopo, para enmarcarlo. Solo una nota: no sé exactamente quién es ese señor alto y contundente —si es el dueño, el encargado o el padre de Emilio—, no es la persona más indicada para estar de cara al público. Y sí, el servicio fue lento: una hora y media desde que nos sentamos. Pero el restaurante estaba a reventar, así que… se lo perdono. ¡Seguiremos yendo!”