Vino selecto en Santiago de Compostela

“Fuimos a comer un grupo de 8 amigos con ganas de disfrutar, charlar y compartir buenos platos. El restaurante está situado junto al mercado de abastos, lo que ya da buenas pistas sobre producto fresco y ambiente genuino. Los chefs-propietarios configuran un espacio que equilibra cercanía y mimo, sin pretensiones exageradas pero con aspiración culinaria. De entrada pedimos el bikini de ternera (uno por persona). Fue una excelente forma de comenzar: buen pan, buena carne, sencillo pero bien hecho. A continuación vino el tartar de atún. Bien equilibrado, texturas limpias, sabor directo. Luego llegó el steak tartar: para mí el plato de la tarde hasta ese momento. La carne tenía matices, se apreciaba su calidad. En ese momento ya estaba prácticamente rendido ante la comida. Pero aún quedaban dos platos más, y lo admito: empecé a suplicar de broma que acortáramos la comanda porque mi estómago ya decía “basta”. Llegaron los canelones. Aquí me quedé un poco frío. La bechamel estaba rica, pero la carne dentro era difícil de concretar (pollo, ternera, cerdo… no lo tenía claro) y le faltaba ese “algo” distintivo. Y cuando menos lo esperaba, apareció la parpatana. Sin duda para mí el mejor plato del día. Fue una pieza en la que se percibían tres perfiles de sabor distintos: la parte más seca me recordó a trucha, la parte intermedia a un salmonete, la más grasa casi al salmón de buena calidad. Fue muy interesante apreciar esos matices en una misma pieza. Para terminar: cafés y postres. Probé dos; uno destacaba por la novedad, pero la tarta de queso (con sabor marcado a queso de cabra) me conquistó: la incluiría ya en mi “podium de tartas favoritas” sin duda (aunque si tuviera una base suave de galleta sería aún más redonda). En resumen: una experiencia muy buena, con altibajos — los canelones no alcanzaron lo sobresaliente, pero los demás platos lo compensaron ampliamente. Servicio atento, ambiente agradable, producto cuidado. Para una comida con amigos como la nuestra, cumplió con creces. Si volviera, repetiría sin dudar el tartar, el bikini de apertura y ese pescado tan bien perfilado. Lo recomiendo sin reservas, sobre todo si quieres disfrutar de buena cocina gallega contemporánea sin que el protocolo ocupe el primer plano.”

“Tuvimos la oportunidad de cenar en el Restaurante Abeiro dentro del Hotel NH Collection de Santiago de Compostela y la experiencia no pudo ser mas positiva. La comida estaba excepcional y el servicio fue exquisito, mención especial a Merche que fue encantadora. Te reciben con una copa de cava y con un entrante de cortesía. Además fuimos con nuestro bebé de 10 meses y nos dieron todo tipo de facilidades, desde calentar el potito a una trona y material para la comida de la bebé. Además nos dejaron darle la comida en sus instalaciones otras veces sin ningún inconveniente aunque no comiéramos allí. Se agradece que haya espacios tan “family friendly” en los hoteles y con un personal tan atento y servicial. Un 10 para el restaurante y especialmente para su excelente personal!!”

“Exquisita. La mejor tarta de Santiago, con productos auténticos y tradicionales según la receta de la bisabuela de la propietaria. Sin duda volveré.”

“El ultramarinos de toda la vida. O no. Tradición y nuevas tendencias en los productos que podrás encontrar en esta preciosa tienda de comestibles. Producto orgánico y del terreno a muy buenos precios y alguna delicatessen para enriquecer nuestra cesta de la compra.”