Pollo a la brasa en Extremadura

“Crítica gastronómica – Restaurante El Marqués El Marqués se presenta como un templo de la cocina tradicional reinterpretada con respeto y carácter. En un entorno acogedor, la experiencia comienza con unos huevos rotos que sorprenden por la sencillez bien ejecutada: la patata cortada con maestría, dorada con precisión, aporta un contraste crujiente frente a la untuosidad de la yema, que se abre como un hilo dorado uniendo sabores y texturas en armonía. Un plato humilde que, en manos de una cocina atenta al detalle, se eleva a la categoría de imprescindible. El siguiente pase fueron las carrilleras, un verdadero alarde de cocina lenta y paciente. La carne, melosa y delicada, se deshacía al mínimo contacto del tenedor, mientras la salsa, oscura y brillante, revelaba capas de sabor profundas, con un equilibrio perfecto entre la potencia del guiso y la suavidad del bocado. Es un plato que habla de tradición, fuego bajo y respeto por el producto, con esa capacidad de reconfortar y a la vez impresionar. El maridaje propuesto por la casa fue especialmente acertado: un vino tinto de cuerpo medio, con taninos amables y un final prolongado, capaz de limpiar el paladar tras la intensidad de la salsa, pero también de acompañar con elegancia la cremosidad de los huevos rotos. Un acierto que evidencia criterio en la bodega y sensibilidad en el servicio. En conjunto, El Marqués ofrece una cocina honesta y refinada, que sabe extraer lo mejor de la tradición y presentarlo con técnica y buen gusto. Una experiencia que deja el recuerdo de una mesa bien atendida y un paladar agradecido, y que justifica sin duda la visita. Por cierto, soy crítico gastronómico :)”

“Me encanta el pollo y las patatas. Pero, venden más cosas ricas como los postres. Es mi lugar de confianza cuando no quiero cocinar”

“Muy buen sitio para tomar unas buenas tapas. Comida muy buena raciones y tapas grandes y a buen precio, el personal muy simpático, atento y profesional, un sitio perfecto para pasar una mediodía en un lugar muy acogedor gran variedad de cervezas artesanales, muy recomendable”

“Muy buenos los pollos a ese estilo y las patatas también... de postre serradura casera deliciosa. Para repetir”

“Buenísimo restaurante. La ensalada de queso de cabra es un espectáculo de contrastes y sabores. El bacalao dorado está riquísimo. Los cortes de carne de cerdo son un espectáculo, todo a la brasa, con sus patatas fritas caseras y su ensalada. Muy recomendable el bacalao a la brasa. Precio muy adecuado. Algo a mejorar el ruido del interior y el excesivo tiempo entre platos. Volveremos a por el pollo a la brasa!!!”

“Un lugar perfecto para cenar, comer o desayunar, el bacalao dorado es una señora delicia y el secreto ibérico un poco más de lo mismo! Para repetir.”

“Ubicado justo al lado del Carrefour de Plasencia. Fuimos dos amigos y yo y la verdad es que no decepcionó. Pedimos 3 bocadillos y la verdad es que estaban riquísimos (calamares con ali oli y pechuga de pollo con queso curado, cebolla caramelizada y ali oli), además pedimos una ración de patatas fritas con salsa amarilla... Y estaban riquísimas. Para repetir sin duda. ;)”

“Buen servicio y todo muy rico. Menú del día casero total y bien elaborado y presentado. Servicio rápido y cordial. Servicios limpios.”

“Muy buena atención. Muy rico el secreto. Y enfrente un parque estupendo para tomar la siesta”

“La calidad de la carne es mejor que la de otros kebab y las salsas a mi me encantan. Los pedidos a domicilio llegan bien aunque en las horas puntuales de cena tarda un poco pero lo normal si tiene que repartir 50 pedidos. Recomendable”

“Muy buen sitio de comida para llevar en Mérida. No se limita solo al clásico pollo asado. Tienen gran variedad de raciones de calidad. Recomiendo el bacalao dorado. Además el trato es genial, da igual la gente que haya que atienden rápido y la única vez que hubo un problema con mi pedido me dieron una ración extra gratis para compensar. Muy recomendable.”

“Muy buen sitio, personal amable y diligente, comida de muy buena calidad y lugar con buen ambiente . Recomiendo la ensalada de la casa y los postres ( baba de camelo y serradura).”

“Buenísimo el pollo, así como las croquetas, bacalao dorado, oreja, tortilla y más comidas que preparan. Muy trabajadores y profesionales.”

“Servicio rapido y comida muy buena”

“Pues el típico domingo en el que no quieres cocinar y te acercas a Pizzichicken a por un pollo, y ya que estás, unas croquetas, unas empanadillas y una tortilla de patatas. Todo riquísimo. Incluso pillé dos tacos de pollo y a mi hijo le gustaron bastante. Las chicas que te atienden son muy amables, rápidas y profesionales. Tienen mucha más comida casera y los días de diario tienen menú para llevar por 9 euros. Muy recomendable.”