Corales Gastrobar
“Una experiencia gastronómica excepcional en un entorno inmejorable. Desde el primer plato hasta el postre, todo fue impecable. Empezamos con unas ostras fresquísimas servidas sobre hielo con lima y una vinagreta suave, y un ceviche lleno de sabor y frescura, perfectamente equilibrado. Seguimos con platos más elaborados como el huevo crujiente con alcachofas y foie, una combinación sorprendente y deliciosa. La carne a la parrilla fue un espectáculo: chuletón jugoso, en su punto, con ese toque de brasa que enamora, acompañado de arroz y una salsa cremosa muy sabrosa. De postre, dos opciones irresistibles: un coulant de chocolate con helado de vainilla y un toque de caramelo, y una piña gratinada servida en su propia cáscara que fue todo un acierto. Además, el servicio fue atento y profesional en todo momento. Sin duda, Corales Jávea es un restaurante al que volveré y que recomiendo a cualquiera que quiera disfrutar de una cocina de calidad en la Marina Alta.”
