Restaurante AL Margen Ibaiondo, Bilbo

Opiniones

1. Mikel Martín Tebar ★★★☆☆

   Cogimos el menú Degustacion, 3 snacks y 7 platos entre los que se encuentra el postre. Los 3 snacks eran dos mini tartaletas con rellenos sabrosos con ingredientes originales que en boca combinaban muy bien. El 3er snack era un chupito con la piña como ingrediente principal, cuyo sabor además de rico, era distinto a cualquier otro "zumo" que cualquiera haya probado anteriormente. Con respecto a los 6 platos salados: 1° Bonito sobre sopa de tomate (entre otros ingredientes): Muy rico. El sabor me recordaba a las sardinas ahumadas en conserva. El mejor plato del menú. 2° 1/4 de cebolla asada con salsa de queso por un lado y coco rallado por otro lado: Plato correcto, donde lo más destacado era lo bien que sabía en boca la combinación de ingredientes, para muchos, impensable en mezclarlos. Para mi, el 3er mejor plato. 3° Brocoli asado con salsa de ajo/ajetes y ralladura de lima: El brócoli más rico que haya probado. Queda muy crujiente. Para mi, el 2° mejor plato. 4° Arroz con sepia y 2 colas de langostino: Estaba rico. Con esos ingredientes es difícil que no guste. Yo también lo hago en casa, y me queda más rico. El menos original de los platos. Para mi, el 4° mejor plato. 5° Corvina sobre salsa de Pimiento (como ingredientes principal): El pescado estaba en su punto, algo de agradecer. Estaba jugosito y rico. Yo para el pescado esperaba una especie algo más premium que la corvina. Para mí, el 5° mejor plato. 6° Panceta de cerdo sobre una salsa de frutos rojos (más o menos): Desde mi punto de vista, está fuera de lugar poner un trozo de panceta como plato representante de la carne en un menú degustación de 50€. Por lo menos, podría ser de cerdo Ibérico. La salsa, ni combinaba ni aportaba ninguna sensación especial. Me sabe más rico el trozo de panceta que echo en casa a los garbanzos. Para mi, el peor plato. 7° Postre, media tartaleta de una crema cuyos ingredientes no recuerdo y capa de "confitura" de mango: Tan pequeño y de sabor tan poco destacable, que se olvida según sales del restaurante. En cuanto al local, es muy bonito y agradable. Eso sí, las mesas para 2 no son más grandes que los pupitres individuales que teníamos en el colegio cuando cursábamos la EGB.

   1 año hace
2. Joxean “Kalebarren” ★★★★☆

   Fuimos dos parejas con intención de compartir todos los platos que pidiéramos, nos gusta probar platos. Siguiendo otras opiniones pedimos brócoli con salsa de ajos tiernos y nos sorprendió muy agradablemente. El puerro muy rico pero con ese cuchillo de pescado no se puede cortar sino romper el puerro. Estaría mucho mejor un cuchillo que corte la fibra del puerro. El arroz con pichón y vieira estaba rico, aunque no me acaba de convencer la mezcla de ave con marisco. Del rodaballo esperaba más, era difícil separar la carne de la espina sin desmenuzarlo. El postre de keffir con dulce de leche muy fresco y rico. El otro postre no recuerdo si era con higos, también muy rico. Pedimos un txakolí de Getaria, agua y cafés. El ambiente calmado y junto a la ventana era la mejor mesa. El servicio correcto.

   1 año hace
3. Catador Misterioso ★★★★★

   Nuestra experiencia en el restaurante Al Margen fue excelente desde el primer momento, destacando especialmente la atención del camarero Juan Andrés, que fue profesional, simpático y muy atento durante todo el servicio. Da gusto cuando el trato humano suma tanto a la experiencia gastronómica. Probamos el menú Bib Gourmand de la Guía Michelin, compuesto por 3 snacks y 7 pases, y la verdad es que fue una grata sorpresa. Cada plato estaba muy bien trabajado, con una presentación cuidada y una ejecución impecable. Un punto fuerte sin duda fue el brócoli asado, que es una de las especialidades de la casa: sorprendente, sabroso y original. También destacamos la frescura del producto en general, tanto en el pescado como en la carne, con cocciones y puntos perfectamente logrados. El postre estuvo a la altura del resto del menú, cerrando la comida con un toque dulce y equilibrado. Por 50 euros, el menú resulta muy completo y competitivo en calidad-precio, especialmente considerando el nivel de cocina y el servicio que ofrece el local. En resumen, una experiencia muy recomendable si buscas una cocina con identidad, trato cercano y una propuesta honesta y cuidada en Bilbao. Sin duda, volveremos.

   1 año hace

1. Rodica Pacuraru ★★★☆☆

   Fuimos a cenar el menú de degustación. Teníamos muchas ganas de probarlo después de oír hablando de ello. Desafortunadamente, no cumplió nuestras expectativas. El menú, dejó bastante que desear. Varios platos sin sabor, el postre bastante pésimo, el menú no incluye bebida, una copa de vino Albariño- 4€. El servicio… justo, sin mas. Precio por menú: 42€. Nosotros no repetiremos, esperábamos mucho mas según las críticas. Nos gusta salir a comer bien, diferente o tradicional, pero bien. Es una opinión subjetiva, en base a la experiencia que tenemos en varios restaurantes de Bilbao y las afueras.

   Casi 3 años hace
2. María GH ★★★★★

   En Al Margen podrás disfrutar de una mezcla de sabores y texturas innovadoras y exquisitas. Todos los platos que probamos nos han encantado, pero especialmente el brócoli asado. Una estupenda atención y un ambiente muy acogedor, que hacen que la experiencia en este restaurante sea impecable. At Al Margen you can enjoy a mix of innovative and exquisite flavors and textures. We have loved all the dishes we have tried, but especially the roasted broccoli. Great service and a very cozy atmosphere, which make the experience in this restaurant impeccable.

   Casi 3 años hace
3. Angel Sanchez ★★★★★

   Hemos estado en este restaurante para la hora de la comida. El servicio profesional y cordial. La cocina novedosa, fresca y con perfecta ejecución. Para repetir varias veces. Un comentario, en el local hacia bastante calor cosa a mejorar.

   Casi 3 años hace

1. Jesus ★★★★★

   Espectacular. Un lugar con un ambiente relajado. El personal muy competente y majo. La comida... Brutal. Tienen un menú degustación pero, como hemos ido a cenar, hemos pedido de picar. Un brócoli asado con salsa de ajetes buenísimo. Setas con yema fresca y jamón, muy ricas. Ñoquis, canelón de gallina confitada, que se sobraba de rico y tacos de una ternera argentina o no sé qué con una salsa de algo, que estaban brutales. Y la verdad es que yo creía que ya no se podía mejorar. Pues error. De postre un bizcocho de malta con mascarpone, que estaba para pasar la lengua al plato. Para volver, clarísimamente.

   Casi 3 años hace

Preguntas frecuentes