Restaurante La Biblioteca Pamplona

Opiniones

1. Javier González ★★★★★

   Restaurante con estrella Michelin. Una apuesta sumamente arriesgada y extremadamente original a partes iguales. El despliegue es abrumador: un servicio extenso, varios escenarios en donde no sólo disfruta el paladar si no también los sentidos y el intelecto. Como era de esperar todo estaba sumamente exquisito, con una presentación sobresaliente y explicando extensamente cada propuesta del chef. Los caldos que acompañaron al festín, marinaban a la perfección cada manjar. Propuestas éstas, inéditas en el común de los restaurantes pero sin lugar a dudas completamente acertadas. Sin embargo, tengo un pero: la sala de la biblioteca está demasiado cerca de la cocina y las paredes oyen. Algunos comentarios están fuera de lugar en un sitio tan exclusivo. Máxime cuando a la mesa se sienta quien regentaba uno de los restaurantes con más prestigio de Pamplona y su sobrina regenta actualmente uno de los mejores restaurantes de la Comunidad Foral y conocido en todo el Estado. Esto último no lo digo con soberbia o altanería, es simplemente para indicar que aunque seamos personas de trato humilde y no llevamos relojes de oro en la muñeca, tenemos al menos un mínimo de conocimiento en la materia. He preferido valorar el esfuerzo del chef y su propuesta por encima de este hecho, precisamente porque sabemos el esfuerzo ímprobo que supone la restauración y más esta magnífica propuesta.

   Casi 2 años hace
2. Marta Aranda Baños ★★★★★

   Una experiencia gastronómica espectacular. Todo se desarrolla en diferentes espacios del hotel, un primer aperitivo en terraza, otro en la barra de una amplía sala y la comida en un espacio acogedor con no más de 4 mesas. La experiencia finaliza en otro salón con vistas al jardín. Allí disfrutamos de una degustación de postres y café de filtro elaborado al momento. En cuanto a los platos, no he probado algo igual, muy especiales y creativos. Elaboraciones a base de vegetales tradicionales de la zona que gracias al trabajo que hay detrás convierten el producto en platos originales y sabrosos. El servicio impecable, atento y profesional. Recomendable 100%.

   Casi 3 años hace
3. Daniel ★★★★★

   La biblioteca, situada en el hotel Alma de Pamplona probablemente sea una de las opciones más punteras de Navarra en cuanto a gastronomía se trata. Los platos que ofrecen por parte de su chef, galardonado con una estrella Michelin, son simplemente espectaculares. Además, cuentan con un espacio único ya que el restaurante está situado en una sala muy tranquila y bien decorada del hotel que cuenta con unas vistas espectaculares a la terraza.

   Casi 3 años hace

1. Miguel Urriza Larrea ★★★★★

   Ha sido una experiencia de 10. Si que es verdad que suelo ir al hotel a la terraza y nunca me había fijado en el restaurante tan bueno que tienen dentro del hotel alma pamplona. El servicio ha sido profesional y atento. Las dos horas que estuvimos con el menú se nos pasaron muy rápido. La mezcla de sabores es digna de ir a probarlo. El sitio es acogedor y bien decorado. Totalmente recomendable

   Casi 5 años hace
2. Javier Abadía Pinillos ★★★★★

   Hoy hemos podido disfrutar de una experiencia realmente nueva, sabrosa, original y recomendable 100%. Todos los platos son creativos, con mucho trabajo detrás de los mismos, muy bien cocinados y presentados. Algunos platos son muy especiales, como el cedro, otros más clásicos como la mollejas o la kokotxa, pero el toque creativo, especial y original, desde mi punto de vista, son las hierbas que se utilizan. La sala solamente tiene 3 mesas debido a las limitaciones del Covid19, recomiendo reservar. El precio ronda los 150-170€por comensal, pero merece la pena y estoy seguro de que no solo van a recibir una estrella Michelin, creo sinceramente que una segunda estrella no va a tardar en llegar. Suerte a Leandro y a todo el equipo.

   Casi 5 años hace
3. Mikel García Clavería ★★★★★

   Ha sido una experiencia. Las dos horas y media que hemos tardado en completar el Gran menú degustación han pasado volando. El servicio ha sido extremadamente atento. El tiempo de espera entre plato y plato es mínimo. Las explicaciones sobre el por qué de cada plato muy curiosas también. Más que ir a comer es ir a vivir esa experiencia. Aparte de esto la comida es espectacular. Obviamente dentro de los 20 platos unos te pueden gustar más que otros. Los sesos, el pichón, el taco de oreja de cerdo con hojas de Begonia y todos los platos con hierbas recogidas de su huerto y las orillas Del Río. Increíble y muy recomendable! Por cierto el ambiente es súper tranquilo y acogedor.

   más 6 años hace

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