La Barbacana
“Le doy 5 ☆ por su servicio, calidad de producto y presentación y sus precios, muy honestos. Empezamos compartiendo una Ensaladilla Rusa estilo Olivier. Después compartimos también el Carpaccio de pulpo sobre Cremoso de Cangrejo y Paprika (muy original) y los Chipirones Plancha sobre Pisto Seco (muy sabrosos). A continuación, para comensal: Steak Tartar (cortado a cuchillo como manda los cánones y muy buena carne) Tartar de Salmón Salvaje con aderezo y salsa ponzu (rico y con original presentación) y Lomo de bacalao de autor con Salsa Suave Vizcaina (el pescado con una blancura virginal y abriéndose en hermosas lascas). No pudimos con los postres. Lo acompañamos con dos vinos de una bodega familiar de la Rioja Alta (Viña Olagosa - Perica). Muy contentos, local para volver y recomendar.”