Casa Moraleda Madrid
“Pequeño y moderno restaurante en la zona de Arturo Soria, pero con una fantástica cocina tradicional de las de toda la vida. Buena materia prima, recetas bien elaboradas (se nota el buen hacer de Jaime Moraleda, aprendido de su padre en el restaurante que tienen en Torrelaguna, de los mejores de la Sierra Norte) y, sin duda, el que para mí es el mejor cocido madrileño de todo Madrid. Hecho en olla de barro, hay que reservarlo antes de ir. Imprescindible probarlo.”