Restaurante Loyber Star
“El Loyber Star es uno de esos sitios que forman parte de la memoria colectiva de Alcobendas. Un clásico de toda la vida para tapear o compartir raciones con familia y amigos, con ese ambiente castizo y auténtico que ya cuesta encontrar. Su oreja a la plancha con salsa brava es mítica, con ese toque especial que solo aquí saben dar. Pero igual de recomendables son los berberechos, las gambas, las parrochas o los champiñones con jamón… cualquier cosa a la plancha está en su punto, sabrosa y bien servida. El verdadero alma del lugar la pone el equipo: camareros únicos, simpáticos y de la vieja escuela. Juanito y El Cachorro son dos auténticas leyendas. Da pena pensar que con ellos se apaga poco a poco una forma de entender la hostelería: la del trato cercano, los motes cariñosos, los chascarrillos y esas comandas que se gritan con gracia y sin perder un plato. Son parte del encanto y del recuerdo. Yo tengo la suerte de visitar este sitio desde niña, con mis padres, y aún hoy sigue siendo punto de encuentro habitual. Un lugar donde siempre sabes que vas a comer bien, sentirte como en casa y pasar un buen rato. Eso sí, difícil encontrar mesa, sobre todo en verano, tanto dentro como en la terraza. Pero merece la pena esperar. Un acierto seguro, de esos bares que hay que conservar y celebrar.”
