Bacalao al pil pil en Islas Baleares

“Estoy de vacaciones en la isla y siguiendo las indicaciones de Google Maps he llegado al Jai Alai, comida típica vasca, si te dejas guiar por la jefa de sala se come genial, no quiero ni pensar como tiene que ser en invierno con un buen potaje de cuchara. Muy buen servicio y mejor le comida. Descripción de fotos: Txacoli Agerri (se escancia como la sidrinha). Surtido de quesos del pastor, varias referencias de queso Idiazabal, del más tierno si más fuerte, con un toque de membrillo natural y nueces. Pimientos del piquillo rellenos de bacalao, mi madre me ha dicho un 10 sobre 10. ½ Ración de Bogavante con huevos rotos y patatas, que voy a decir, un 12 sobre 10. Y para terminar un surtido de postres caseros, eliges el que te apetezca y lo comes. Mi sugerencia, si no lo conoces ves a visitarles, consejo llama y reserva suelen estar bastante ocupados. Un 12 sobre 10 mi nota final.”

“Una noche perfecta en un rincón lleno de sabor. Reservamos para cuatro, y comenzamos con unas empanadillas riquísimas que hicieron que la espera valiera la pena. Cada bocado fue una delicia, y luego llegaron los platos estrella: secreto, pechuga de pollo, provolone, escalopines y milanesa de ternera. La carne, simplemente espectacular: sabrosa, jugosa, nada aceitosa y cocinada en su punto exacto. Las patatas, finas, caseras y llenas de sabor, acompañaron perfectamente a cada plato. Y la salsa Vizcacha… ¡imprescindible! Un toque especial que elevó cada bocado. Para cerrar con broche de oro, el sorbete fue el toque dulce y refrescante que necesitábamos. En cuanto al local, la decoración era acogedora, y aunque había mucha gente y el ambiente era algo ruidoso, se respiraba una energía cálida. Los tiempos de espera fueron largos, sí, pero lo bueno siempre merece su momento, y la espera se hizo placentera. El servicio, aunque algo atareado, fue ágil y preciso. No hubo un solo error, y eso siempre se agradece. En resumen, un lugar para disfrutar de un excelente producto, un servicio que se esfuerza por hacerlo bien y un ambiente que, a pesar del bullicio, invita a quedarse. Un sitio al que seguro volveremos.”