O Sendeiro
“No sé cómo hemos tardado tanto en descubrir O Sendeiro. Cada plato es un delicado equilibrio entre tradición y creatividad. El laminado de "pulpo á feira" te envuelve con ese aroma tan gallego y familiar, el bacalao al horno llega en su punto exacto, con un toque crujiente de su piel que lo eleva casi a la luna, y la presa de cerdo con espuma de queso San Simón es puro placer en cada bocado. Acompañamos la comida con Village de Xosé Lois Sebio, un blanco del Ribeiro espectacular: lleno de alma, fresco y con carácter, que realza cada sabor y redondea la experiencia de manera perfecta. De postre, la crema inglesa con helado de dulce de leche nos dejó con una sonrisa de oreja a oreja y con ganas de volver. La atención del equipo fue cercana y profesional, el ambiente cálido y acogedor, y la cocina logra emocionar con cada plato. Un rincón imprescindible en el corazón de Santiago, al que sin duda volveremos muy pronto: todavía nos queda gran parte de la carta por descubrir.”