TABICK Arrossos i Brases
“Se trata de un restaurante de aspecto clásico, sillas y mesas de madera, como las de antaño, escasa decoración, algún cuadro de premios a su gastronomía y poco más. Gran espacio entre mesas, cosa que se agradece. Nos presentamos un sábado por la mañana sin reserva, gran fallo por nuestra parte, aquello estaba que si tirabas un alfiler se pinchaban ocho personas a la vez. Con mucha amabilidad, una de las camareras nos dijo que no tenía mesa que entre 30 y 40 minutos se quedaría libre una. Así que decidimos dar una vuelta por el pueblo mientras transcurría dicho tiempo. Volvimos, y con la misma amabilidad qué nos habían tratado anteriormente, nos comunican que podemos sentarnos y disfrutar de su gastronomía, pero que el horario de almuerzos se ha terminado, y que tendríamos que pagar el precio de carta. Aceptamos sin problema y nos sentamos. Cabe recalcar que ya eran pasadas las 12:00 de la mañana. Y su horario de almuerzos termina a las 11:30. Vuelvo a repetir, nos presentamos sin reserva! Llega la camarera y nos dice que nos pueden ofrecer, nada de carta física, todo de boca. Bonita tradición que se está perdiendo, cada vez más, me está gustando este restaurante y todavía no he comido nada. Al final nos decidimos por unas croquetas de jabalí con cebolla caramelizada y otras de rabo de toro. Ambas exquisitas, muy cremosas, casi líquidas, y con un rebozado muy suave, nada aceitosas. Terminamos las croquetas y acto seguido aparece el pan, de pueblo, buena miga, corteza crujiente. Y con el viene nuestro siguiente plato, unos chipirones a la plancha con salsa mery, con guarnición de cebolla y pimiento rojo ambos pochados. Producto fresco, tierno, en su punto de sal, ninguna objeción. Terminamos con una parrillada de carne cocinada a la brasa, acompañada con huevo y patatas fritas y un poco de ajoaceite casero. El plato de carne, desconozco si lo van variando depende del producto que encuentren en el mercado. El nuestro consistía en lagarto, secreto, costilla y entrecot. Destaco con diferencia la costilla, jugosa, tierna, literalmente se deshacía en la boca, se separaba del hueso dejando este completamente limpio, una auténtica delicia, los demás productos también muy buenos. No tuvimos espacio para postre, aunque viendo la calidad con la que trabajan no dudo que estarán al nivel de los platos salados. Para la próxima vez, por qué la habrá y esta vez con reserva. Dejaremos un pequeño hueco para el postre. Goza de amplio aparcamiento!”
