Fine dining en València

Simón Boccanegra es una pizzería que eleva la pizza a una experiencia gourmet. Situada en el Eixample de Valencia, se distingue por su enfoque en la alta calidad de los ingredientes y la elaboración de masas con largas fermentaciones. La carta ofrece pizzas creativas con combinaciones de autor, en un ambiente que puede ser sofisticado.

“Muy emotivo, fui a comer con mi abuela a Novanta. Mi abuela es una mujer de 87 años con alzheimer y ya lleva un tiempo costandole masticar las comidas y por eso solemos darle pasta, a ella le pedí un plato de espaguetis carbonara de la casa y para mí una pizza siciliana. Mi abuela me pidió un bocado y le ofrecí (ella de pequeña estuvo viviendo en sicilia hasta los 15 años) y cuando probó la pizza empezó a llorar. Recuerdo sus lágrimas de felicidad mientras me decia "quanto è buona la pizza". 5 estrellas, por desgracia mi abuela la misma tarde falleció, pero fue el día más feliz de su vida y se fue con una sonrisa. mil gracias!”