Asada en Gandia

Asador pulperia Cavanilles resume su identidad en una carta marinera y directa. Las carnes muestran buen punto y adobos equilibrados. Los tiempos entre pases resultan contenidos incluso con afluencia. La terraza permite prolongar la visita al aire libre. El trato resulta atento y constante.

Casa Concha trabaja una cocina de tapas y raciones y huye del exceso. Pulpo y calamar aparecen bien tratados y sin excesos. La salida de platos mantiene buen ritmo. A la plancha se respetan tiempos y temperatura. Los postres cierran con clásicos elaborados en el día.

“Hemos comido increíblemente bien. Ya da pistas de que todo va a ir de fábula el pan con alioli y tomate, una auténtica barbaridad. Después hemos pedido unas clotxinas y unos calamares y nunca hemos visto una ración igual. El arroz del senyoret excelente, el arroz suelto y en su punto. Sin duda, repetiremos. El ambiente es bonito y la atención muy buena, la jefa de sala es una crack. Todo ha estado de 10 y nos encantará volver en verano. La única pega es que sólo puedes pagar con bizum o en metálico y no con tarjeta”