Comida japonesa en Jaén

“En general una muy buena experiencia. El formato de la oferta culinaria me parece muy acertado ya que la escueta cantidad de las raciones invita a degustar muchos tipos de platos en lugar de llenarte con 2 o 3. Sin duda alguna, la enorme oferta de todo tipo de Sushi es el referente de este lugar, sin embargo se echa mucho en falta más platos de Sashimi y Tataky típicos japoneses en lugar de otros que abundan más de tipo oriental chino. Algunos platos no se parecen en nada a lo que se publicita como el cerdo agridulce, lo cual defrauda un poco porque aparecen muy apetecibles. El ambiente agradable y el trato y la rapidez en el servicio correctos. Eso sí, aconsejo ir pidiendo con orden según la apetencia en la degustación ya que lo que va en la lista de la comanda te lo traen todo conforme va saliendo de fogones. Merece la pena probar... Las dos últimas fotos es lo mismo pero no lo parece... Cerdo agridulce.”

Konbu fusion es un innovador restaurante de cocina moderna situado en la calle San Ignacio de Alcalá la Real, Jaén. Este establecimiento se ha posicionado como el referente indiscutible de la gastronomía de vanguardia y fusión en la comarca. Su atractiva carta presenta platos originales y llenos de sabor, entre los que destacan las gyozas crujientes y los tiernos baos. Una de las especialidades más aclamadas por el público es su singular pulpo al estilo japonés, que destaca por su textura y presentación.

“Experiencia recomendable al 100%. Tanto el local, como el servicio, de la mano del chef Alex y el menú no podían ser mejores. La calidad de los platos es exquisita, al igual que la presentación y por supuesto la experiencia gastronómica. Al salir del local no he podido evitar pedirle un abrazo, y sin duda volveré a por el próximo menú. Muchas gracias chef !”

“El rollo Yakiberico de lo mejor de la carta. Los nigiris en especial el de atún, buenísimos! Ambiente tranquilo y una atención excelente.”

“Hemos ido hoy por primera vez a Koan y ha sido una grata experiencia! Hemos pedido varios platos de la carta y todos estaban muy buenos. Los que más nos han gustado han sido el de salmón flambeado y el de arroz en tempura de pollo y aguacate, increíbles de buenos! Además el servicio me ha sorprendido por qué había leído que era lento y sin embargo con nosotros ha sido un servicio muy bueno y la comida ha salido a muy buen ritmo! Incluso hemos pedido un plato más y ha salido muy rápido, los camareros super atentos y super amables. Volveremos muy pronto a Koan en Linares y esperamos que dure muchos años abierto!”

“Hay gran surtido de todo bien organizado personal muy atento y amable”

“2019: Siempre volvemos! Sushi rico y precio normal. Son atentos y amables. Actualización junio 2021: Estuvimos una noche y parece que están un poco desbordados en cocina para 10 mesas en terraza. Igual la comida sigue estando igual de buena y había otros camareros jóvenes. No eran muy hábiles ni tenían mucha vista a la hora de atender y recoger. Por lo demás, seguiré yendo.”

“El sushi está exquisito. Una delicia!!! Un poco caro, eso sí. Pero merece la pena comprar de vez en cuando y darse el capricho. No te arrepientes.”