Felix Chaques Restaurant Restaurante en Ciutat Vella, València

Opiniones

1. Carol Fdez ★★★★★

   Es la quinta vez que venimos y cada vez lo disfrutamos más. Se ha convertido en una cita imprescindible cada vez que venimos a Valencia. El menú degustación, compuesto por siete platos, son una delicia para la vista y el paladar. Una cocina que se apoya en frutas y verduras de temporada y de kilómetro cero, junto con pescados y mariscos de primera calidad, cuidadosamente tratados con antelación, y cocinados y preparados a la vista. Nos fascina la creatividad y frescura con la que combinan los ingredientes, logrando propuestas realmente originales y deliciosas. Un verdadero deleite para los sentidos. Y las recomendaciones de vinos son siempre un acierto. Gracias, Félix, Sinisa y Stefi, por hacernos disfrutar cada vez que venimos a Valencia

   1 año hace
2. Joan Polo Úbeda ★★★★★

   Para empezar, el ambiente genial, al ser pocos comensales, se respira calma. La atención y el servicio fueron excelentes. Respecto a la comida, tienes una experiencia increíble, dado que la cocinan delante tuya y al momento, así como la explicación de los platos por parte del equipo. De los seis platos, podría calificar 4 como excelentes (en mi caso el arroz el mejor) , quizás los últimos dos no eran de mi gusto y por tanto no me agradaron tanto (no todo podía ser perfecto), no obstante, siguen siendo sabores diferentes a lo acostumbrado. Sin duda, voy a repetir, y eso es difícil teniendo tantos sitios donde elegir.

   1 año hace
3. Adrián Piles Navarro ★★★★★

   Cinco estrellas se quedan cortas para describir la experiencia gastronómica que ofrece este restaurante. Lo de Félix no es simplemente cocinar, es emocionar a través de cada plato. Su pasión se percibe en todo el recorrido del menú, perfectamente equilibrado en ritmo, intensidad y contraste de sabores. La armonía entre técnica y creatividad es impecable, y la selección de ingredientes —de una calidad excepcional— eleva cada elaboración a un nivel altísimo. Por si fuera poco, el servicio es cercano y atento, y las raciones generosas, algo cada vez más raro en propuestas de este nivel. Si sigue por este camino, la estrella Michelin no será una sorpresa, sino una consecuencia natural.

   1 año hace

1. Begoña Espejo Tort ★★★★★

   Estaba todo buenísimo, me gustó ya desde el principio cuando vi el menú que no había mucha carne. Bueno, no había. Solo pulpo en el último plato y rape marinado en otro, y muy poquito. Es un menú muy ligero pero muy bien trabajado y en el que los sabores se mezclan y encajan perfectamente. Aunque hay bastantes platos la cantidad es la justa para quedarte bien sin sentir que estás llena a reventar. El vino blanco que nos sugirieron a partir de las preferencias que manifestamos también nos gustó mucho. Y el café buenísimo también. Merece la pena si te gusta probar sabores y texturas nuevas con productos de proximidad y temporada.

   1 año hace
2. Manuel Rubio ★★★★★

   Muy buen ambiente con buenos amigos, platos muy especiales y buenos vinos. Aquí nos ha traído Boris, un gran amigo suizo que es el nexo de unión entre nosotros. Muchas gracias por todo.

   Casi 2 años hace
3. Ivan Girona ★★★★★

   El Restaurante de Félix es sin duda una experiencia gastronómica de la que debes disfrutar alguna vez. Un ambiente relajado donde tan sólo 6 mesas de comensales hace que la experiencia sea más única. Mientras ves preparar los platos que vas a degustar puedes disfrutar de un vino maravilloso de su buena bodega. Los platos están bien presentados y son un arcoiris de sabores y texturas con materia prima de mucha calidad y de temporada.

   Casi 2 años hace

1. Julian Abdala ★★★★★

   Más que un lugar para ir a comer/cenar es todo una experiencia. Conociendo como trabaja Felix solo podía sorprender. Restaurante de cocina individualizada con solo 6 mesas y cocina abierta para ver como elaboradon los platos en el momento. Ingredientes muy bien elegidos y de alta calidad con combinaciones de sabores atrevidas pero acertadas. Probamos el menú de degustación y fue perfecto. Destacan la ostra con chufa, la anguila a la plancha, la ensalada de tomate, la berenjena con sardina, el arroz de gamba y el salmonete. El postre de higos esta excelente también. Quede con ganas de otro postre. Buenos vinos para todos los gustos. Atención de 10. Volveremos.

   Casi 2 años hace
2. María Ch ★★★★★

   Una experiencia increíble para los sentidos. Félix demuestra en cada plato su profesionalidad, su buen cuidado del producto y una sorprendente creatividad culinaria. Sabores únicos que no imaginabas probar juntos pero que funcionan a la perfección y te hacen disfrutar de una experiencia gastronómica que, sin duda, merece la pena vivir y recomendar. En un espacio innovador, donde puedes observar a escasos metros su trabajo y con explicaciones en mesa sencillas y a la vez llenas de interés sobre su cocina y sus platos. Un restaurante que, no me cabe duda, va a posicionarse como una de las propuestas más interesantes en Valencia de la cocina de autor. Especial mención a su arroz de gamba roja con sobrasada, la crema de maíz con rossinyol y anguila, y la sardina ahumada con higos y berenjena. Un espectáculo!!

   Casi 3 años hace

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