Hotaru Restaurante en L'Eixample, València

Opiniones

1. neir 19 ★☆☆☆☆

   Tenía muchas ganas de probarlo y la verdad me decepcionó bastante la comida para el precio que tiene (he probado restaurantes incluso en Madrid por mismo precio con calidad muy superior). Los nigiris de gamba roja 8€ cada pieza y nos dio la sensación de que no era gamba roja (adjunto foto). Me sabe mal poner algo negativo, sobretodo por los trabajadores ya que el servicio ha sido buenísimo. Pero de verdad, o bajan el precio o suben la calidad :( No me importa pagar mucho si como a gusto.

   Casi 10 meses hace
2. Andrea Gutierrez ★★★★★

   Hotaru es uno de esos lugares que hacen que Ruzafa siga brillando con luz propia. Desde que cruzas la puerta, notas que no es un restaurante de sushi más: aquí hay mimo, técnica y un respeto absoluto por el producto. La atención de Adrián merece una mención especial. Es de esos profesionales que elevan la experiencia sin invadirla: conoce cada plato, te guía con naturalidad y consigue que la cena se sienta personal y cuidada. Se nota que disfruta lo que hace, y eso se transmite. En cocina, Taku demuestra una sensibilidad increíble. Cada corte, cada detalle y cada equilibrio de sabor hablan de un cocinero que entiende el producto y lo trata con una delicadeza admirable. Su mano se nota, sobre todo, en las elaboraciones más finas. Entre los imprescindibles, el tartar de atún, que es pura originalidad: fresco, sabroso, con matices que sorprenden sin perder la esencia del buen atún. Las gyozas de langostino son un acierto absoluto, jugosas y con ese puntito crujiente que hace que quieras pedir otra ronda. Los nigiris son otro nivel. El nigiri de anguila es una caricia ahumada y dulce, perfectamente equilibrada; el nigiri de calamar, delicado y casi etéreo, demuestra que lo simple, cuando está bien hecho, es sublime. Y el sashimi de toro… directamente inolvidable: mantecoso, limpio y con un sabor profundo que se queda contigo. Un detalle que suma muchísimo es su variedad de vinos alemanes, una elección perfecta para acompañar la propuesta japonesa: frescos, aromáticos y con la acidez justa para realzar cada bocado sin eclipsarlo. Y para rematar, el tiramisú de miso: un final sorprendente y adictivo que redondea la experiencia Hotaru es, sin duda, uno de los mejores rincones japoneses de València: autenticidad, creatividad y un equipo que disfruta haciendo disfrutar. Una visita obligada en Ruzafa.

   Casi 10 meses hace
3. Patricia Capdevila Gaudens ★★★★☆

   Sushi en Ruzafa, está bien pero no increible. Tomamos menú cerrado para cenar. La comida, tanto el sushi como el resto de platos, de calidad, pero la cantidad muy justa. Los nigiris de anguila especialmente buenos. El servicio normal. Ambiente muy bien.

   1 año hace

1. José María Verdeguer ★★★★☆

   Buen restaurante de comida japonesa pero no llega a ser sobresaliente, le falta un escalón. No hay mucha variedad en la carta, lo que hace que la elección sea limitada. El plato que más me gustó fue el tartar de atún. El servicio atento y rápido.

   1 año hace
2. Irene Marti ★★★★☆

   Fuimos por lo de Cuina Oberta y nos encantó la experiencia. El menú era cerrado pero todo nos sorprendió muchísimo. La berenjena estaba exquisita, nos quedamos con ganas de más. El sushi buenísimo también, y el postre a la altura de todo lo demás. No lo conocíamos y lo recomendamos bastante. Lo único, las raciones eran bastante pequeñas y nos quedamos con un poco de hambre. Parecían raciones para 1 sola persona, en vez de para 2. Por eso le pongo 4 estrellas y no 5. Para el precio que tuvo el menú, un poco escasa la comida. Pero el servicio y el local perfectos.

   1 año hace
3. Javier p.c. ★★★★★

   Calidad, sabor, textura, atención, ambiente, relación calidad-precio, reserva en barra, donde notar la cercanía de ver a escasos centímetros con que cariño y profesionalidad se trata el producto, además de recibir información directa de cada plato, sus pasos hasta llegar a tu plato, para mi un imprescindible.

   Casi 2 años hace

1. Adrián A. ★★★★☆

   Un buen restaurante japonés aunque desde mi punto de vista se queda un poco por detrás de otros de la ciudad en el mismo rango de precios. Sin embargo, tampoco te arrepentirás de ir. La comida está bien, los cocktails espectaculares y el servicio es bueno.

   Casi 2 años hace
2. Cristina pdeb ★★☆☆☆

   Pedimos el menú degustación, 57 € bebida a parte, no valía nada, menos dos platos, el resto muy básicos y poco elaborados. Estuvimos casi 2h cenando, tardaron una barbaridad entre plato y plato, y aún así nos quedamos con hambre, cosa que ya es difícil cuando tardan tanto en traerte los platos. No volveremos.

   Casi 2 años hace
3. Miguel Sanjose Olivares ★★★★★

   Fui con mi pareja a cenar y la verdad que tuvimos una muy buena experiencia. La comida fue excelente con platos tradicionales muy buen elaborados y otro sorprendentes. Recomiendo mucho este lugar

   Casi 2 años hace

1. Víctor Pellicer ★★★★★

   Excelente!!! Cenamos en la barra acompañados de Lucas y Carla, que nos explicaron con detalle cada plato y nos trataron fenomenal. Espectacular el sashimi Toro de atún y los niguiris de Anguila (TOP), de Cigala y de Calamar. Ah!! y las guiozas de Alicia… una delicia!!! Volveremos con gusto tan pronto podamos. Un 10!!!

   Casi 2 años hace

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