Un sitio magnífico para comer. Cada plato que comimos se convirtió en una experiencia propia. El personal te orienta super bien y, si les dejas, te pueden proponer una experiencia única.
Menú degustación FUYU para una celebración familiar que quedó muy bien. Todo exquisito. Presentación impecable. Servicio muy acogedor; Gracias todos!
En mi opinión, de lo mejor que hay por Madrid. Hemos ido varias veces y siempre la calidad del producto y el servicio, nos hacen volver. Especial mención a los nigiris.
La comida es un sueño para el paladar. Los detalles están tan cuidados y medidos que es un restaurante japonés donde no necesitas tú cuenquito de soja, las piezas salen de cocina con su justa medida de salsas y otros condimentos. El ambiente, los camareros cuidan de los comensales con auténtico cariño. No hay que levantar la mano para llamarles en ningún momento, ellos siempre están atentos a ti y a lo que puedas necesitar. Cenamos en pareja el menú degustación, una elección perfecta para quién desea una experiencia única. También añadimos los "rol de cangrejo de caparazón blando", algo diferente a todos los platos del menú. A continuación, os cuelgo las fotos, pero os aclaro que faltan fotos de dos de los platos del menú: el ramen con gamba en tempura y el temaki de salmon
Una experiencia excepcional. Empecé con la Ostra Tempura Yuzu Kosho. Le siguieron las Gyoza Huitlacoche, con una piel fina y un chutney de piña dulce que aportaba un contraste interesante. Después llegó el Sushi Moriawase (10 nigiris y 1 hosomaki a elección del chef), y fue espectacular. Destacaría el Salmón Kimchee por su sabor intenso, el Chu-Toro por su textura que se deshacía en la boca, y el Akami Zuke, con un sabor más profundo gracias al marinado. Luego pedí el Toro Tuétano (Temaki), con un sabor potente y muy bien equilibrado. Durante toda la cena, el arroz fue impecable: suelto, perfectamente aliñado y con la temperatura justa. Para terminar, el Mochi Chocolate, ligero y con el dulzor justo. Un sitio al que dan ganas de volver.
La comida muy rica pero el sitio es muy ruidoso. Hay huéspedes del hotel en FaceTime a todo volumen sin que nadie les llame la atención
Cenamos allí y nos encantó. El ambiente es muy tranquilo y los camareros muy atentos y respetuosos. Muy buena calidad, probamos los nigiris y el tartar de atún con huevo es un imprescindible. Volveremos sin dudarlo.
Local moderno pero demasiado expuesto, casi forma parte de la recepción del hotel ya que no hay prácticamente separación. No se acaba de crear el ambiente de un local exclusivo y de nivel, con demasiado ruido pese a no estar ni a la mitad de su aforo. El personal carece de la calidad que se espera de un restaurante con estas pretensiones, empezando porque eran 4 camareros para atender 7 mesas, y 3 cocineros. Y sin embargo la cocina se saturó y tardaron en sacar los platos, pero no ofrecieron nada más allá de una disculpa. En nuestro caso además se olvidaron de parte de nuestra comanda, que decidimos cancelar ya por la pereza de seguir esperando. La carta es un galimatías difícil de descifrar, pues los platos vienen nombrados en japonés (lógico en un restaurante de sushi), pero tampoco tienes una forma de guiarte en qué pedir, supongo que para llevarte a los menús degustación que por lo que pudimos ver en otras mesas era cuanto menos escaso. Pero, cuando consigues pedir, les falta justo el ingrediente clave de lo que has pedido y tienes que cambiar de opción. El sitio aprueba por el temaki de tuétano y el uramaki de pato pekinés, que además de ser una apuesta muy interesante, estaban verdaderamente buenos. El resto de lo que pedimos nos dejó bastante indiferentes, más aún teniendo en cuenta lo que costaba. En resumen, el sitio aprueba por algunos platos verdaderamente originales pero decepciona y mucho en todo lo demás. No invita a volver ni tampoco a recomendarlo.
Espectacular, increíble y delicioso. No me caben los adjetivos. Atención de primera, pedimos un menú Omakase para dos y ha sido uno de las experiencias gastronómicas más deliciosas que hemos probado. Celebramos el cumpleaños de mi esposa y nos sentimos atendidos como reyes. La comida también de primera calidad y el personal muy atento. Ciento por ciento recomendado
Kyoshi Las Cortes está ubicado en la calle Calle de San Agustín, 3, 28014 Centro, Madrid, España
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28491 Madrid, España