Restaurante Veratus Jarandilla de la Vera

Opiniones

1. NaxmanNVG ★★★★★

   Restaurante ubicado en un lugar ideal (un pelín difícil llegar, pero merece la pena 100%). Reservamos el menú degustación de 8 pases: ENTRANTES: - La croqueta de tasajo de cabra 10/10, cremosisima y sabrosa. - La reinterpretación de las migas, muy buena idea, muy rico, aunque personalmente me habría gustado más si la yema pasteurizada estuviera más templada (un pelín demasiado fría pa mí gusto) - Cebolleta marcada con consomé de setas; está bueno el conjunto pero nada sorprendente. - Sandwich de aprovechamiento de cocido con crema de patatas revolconas. Otro 10, el mejor hasta ahora... PRINCIPALES: - Lubina con holandesa de lima, tomillo y romero: muy buen plato de pescado; carne jugosa, piel crujiente, salsa cítrica y sabrosa. Otro 10 - Cochinillo deshuesado y desmigado con puré de castañas y reducción del propio cochinillo: tierno, jugoso, con la piel crujiente alrededor, combinado perfectamente con el puré de castañas y la reducción... Oootro 10/10 POSTRE: semifrío de coliflor. Sin ser yo fan de la coliflor, ha conseguido que me guste; el juego de texturas de más denso (bizcocho) a más cremoso (el helado de chocolate blanco) pasando por el semifrío y de temperaturas en el mismo orden, junto a puntos crujientes... En fin, es perfecto, se ve que hay curro y mucha planificación detrás. Os dejo unas fotos y por supuesto que lo recomiendo.

   Casi 10 meses hace
2. Aurora Martín Sánchez ★★★★★

   Fuimos a probar el menú degustación de 8 pases y nos encantó. Nunca habíamos estado y siempre nos habían hablado muy bien del Veratus. Noelia nos dio una atención única, explicando todos los platos y haciéndonos las mejores recomendaciones. Estaba todo exquisito, volveremos sin duda.

   Casi 10 meses hace
3. blanca perez martin ★★★★★

   Fuimos a Veratus y pedimos el menú de degustación de 8 pases, y la verdad es que fue una experiencia espectacular. Platos elaborados con productos de la zona extremeña, todos buenísimos y con mucho sabor. La atención fue impecable, muy profesionales y atentos en todo momento. El sitio es elegante, tranquilo y muy agradable para disfrutar de una buena comida sin prisas. Relación calidad precio 10/10. Además la zona es espectacular para pasear después, el entorno es muy bonito. Tiene parking para que puedas dejar el coche allí. Totalmente recomendable.

   Casi 10 meses hace

1. JL ★★★★★

   Este fin de semana volví con mi pareja a este restaurante, por cuarta vez. Se encuentra en un enclave precioso con una propuesta gastronómica diferente que nos encanta. Hemos probado tanto su carta como sus menús degustación y son espectaculares. De la carta destacaría las croquetas de tasajo y el rulo de cochinillo que no pueden faltar.También destacar la atención por parte del camarero Raúl ya que es muy simpático y agradable. En cuanto a los menús degustación cada vez nos sorprenden más ,ya que siempre que vamos probamos cosas diferentes ,incluso cosas que jamás pensábamos que íbamos a comer , ¡como las ancas de ranas ,la anguila o productos de casquería! El servicio por parte de las chicas de sala es muy atenta y profesional,cuentan todo el menú desde el principio hasta el final con una pequeña historia, involucrándote en su proyecto gastronómico, apostando por un producto de proximidad y intentando recuperar lo que comían antaño por la zona. Si tuviese que poner alguna pega ,es que este tipo de sitios prohibiría la entrada a los niños, sobre todo el la zona de los degustaciones, ya que en alguna ocasión hemos tenido malas experiencias con las mesas de al lado debido al mal comportamiento de ellos. ¡Por lo demás seguiremos volviendo a Veratus a seguir probando la cocina de autor de Angel Sánchez siempre que podamos!

   1 año hace
2. Blanca Garcia ★★★★★

   Restaurante de comida típica extremeña que recupera y reinventa sabores tradicionales de la zona. Tomamos el menú de 8 pases y nos pareció cantidad adecuada para una comida. Nos maravilló la croqueta de tasajo ya que es algo en lo que nunca habríamos pensando pero estaba increíble. La oreja estaba presentada de forma muy original y estaba también muy buena. Todo un descubrimiento las ancas de rana. La anguila y el cordero estaban deliciosos. Fue un descubrimiento casual buscando lugares cerca pero volveremos seguro.

   1 año hace
3. Joanna Lopez ★★★★☆

   Ambiente tranquilo, servicio muy bien y comida riquísima. Estuvimos en la zona de bar porque para el salón( menú) había que reservar. Vistas preciosas, puente romano. Terraza muy bonita y amplia. Parking gratuito. Cena 2 adultos y 2 niños, quedamos muy satisfechos. Precio bien

   Casi 3 años hace

1. Maria Dominguez Cores ★★★★☆

   Comimos en su terraza, no aceptan reserva previa para el exterior. Carta diferente a la de interior, más versátil y reducida: pero todo muy rico. Explosión de sabores, a nosotros nos encanta probar todo y mereció la pena. Para compartir, entre 3 personas: Tartar de ciervo Brioche de pulpo Brioche de jabalí: muy bueno Entrecot: en su punto Tarta de queso + bebida. Total 84€

   Casi 3 años hace
2. Yolanda Gil ★★★★★

   Muy grata sorpresa. Restaurante junto al puente romano y uno de los charcos de la garganta. Cenamos en la terraza, pero en la zona donde se sirve el menú de restaurante, muy bien y rápido: raviolis de codorniz, ensalada templada de judías verdes, lomo de jabalí, trucha de río, pannacotta de tomate y tarta de queso de cabra. A destacar los raviolis y la tarta de queso de cabra. Calidad, sabor y presentación. El servicio, muy profesional. Para repetir

   Casi 3 años hace
3. Javier Prieto ★★★★☆

   Estupendo lugar rústico, sencillo pero bien montado, al lado de río. La camarera, un encanto y pendiente en todo momento. La comida: 1- 1/2 tabla de quesos. De la tierra y de los buenos. Si los conoces sabrás de lo que hablo. De lo contrario, te invito a conocerlos. 2-Magret de pato con salsa de naranja y melocotón. El pato en su punto (nada fácil). La parte dulce en acompaña sin quitar protagonismo a ingrediente principal. 3- Fresas con frutos rojos y helado de chocolate blanco. Nada empalagoso y los sabores bien equilibrados. No doy 5 estrellas, no por culpa de ellos, sino por esa malsana costumbre española de vociferar en cualquier lugar. 100% Recomiendo.

   Casi 3 años hace

1. José Berrocoso ★★★★★

   Una propuesta gastronómica muy interesante en un agradable entorno cerca de una garganta. Comenzamos con una floreta (dulce típico de la zona) en versión salada y con tomate que le da color y un gazpacho excelente. Mucho sabor en el gazpacho. La floreta aporta el efecto crunchy. Seguimos con unos ravioli de codorniz magistrales con un toque de naranja que equilibra muy bien la acidez con la jugosidad de la carne. De principal, uno de sus platos Estrella. Rulo de cochinillo deshuesado. Sencillo, fácil de comer y muy sabroso. Acompañado de una salsa de pera y otra reducción de los propios huesos. Además llevaba higo con pancetilla. Excelente. Y para terminar un postre de higo con helado de queso de cabra, fantástico. El precio medio, con agua, pan y vino, superó los 55€. Es una propuesta elegante y sofisticada en una zona, La Vera, que sigue apostando por la cocina tradicional. Se agradece la nueva oferta gastronómica y se ve gran futuro. Volveremos, sin duda.

   Casi 3 años hace

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