Restaurante Matiz Restaurante en Distrito Centro, Málaga

Opiniones

1. Gustavo García Miranda ★★★☆☆

   Bonito restaurante bien decorado y con buena calidad gastronómica. Pedimos el menú degustación con maridaje de vinos de málaga. Mientras a la comida y su presentación hay poco que reprocharle, lo que no esta acorde con el precio es el servicio, y no porque el personal no sea amable: mientras al comienzo de la cena el servicio era rápido, a medida que el restaurante se fue llenando nos eternizamos en la mesa; supuestamente debíamos haber terminado de cenar a las 22:30 para servir el segundo servicio, y a las 23:30 aún no habían servido el último postre!

   Casi 11 meses hace
2. GASTROPLANET /PLANETA EN CONSERVA ★★★★★

   Málaga atraviesa un momento luminoso. A la belleza de su casco histórico, el magnetismo de sus museos y la vitalidad de su puerto se suma una escena gastronómica que no deja de crecer. Hace poco visitábamos Matiz, el restaurante del hotel Molina Lario, un precioso y confortable hotel en un enclave privilegiado, que se suma con personalidad propia a esta escena gastronómica malagueña. Entre los tradicionales espetos de sardinas y la cocina más innovadora, como la de sus Estrellas Michelin, han ido apareciendo propuestas que ponen el acento en el producto local y en la creatividad. En ese panorama diverso se encuentra este moderno restaurante… La sala es luminosa y acogedora, con una terraza que invita a quedarse, y la cocina abierta al comedor refleja la transparencia de un equipo que confía en lo que ofrece. Pablo Molina, su chef resume su propuesta culinaria: “Nuestra cocina tiene carácter mediterráneo y aire andaluz. Es innovadora, pero no pierde de vista la tradición: esa cocina de mercado basada en la calidad de la materia prima con la que trabajamos”. La carta se renueva dos veces al año, siguiendo el compás de las estaciones y buscando siempre el producto más cercano: aceite de Archidona, pescados y mariscos de La Caleta de Vélez, zanahoria morada de Cuevas Bajas, queso de cabra de Ronda o ibéricos de Dehesa de los Monteros. Málaga y su entorno se convierten aquí en un mapa de sabores reconocibles, que viajan de la huerta al mar y de la sierra al olivar. Estos son los platos que he probado: Ensaladilla rusa Matiz con mayonesa de arbequina y ventresca, Boquerones victorianos con licuado cítrico, Croquetas cremosas de jamón con velo ibérico, buñuelos de feria con queso de cabra de Ronda, parmesano, tartufo y anís, Canelón de chivo malagueño, montado en sala, un plato lleno de identidad. Y, para terminar, una deliciosa tarta de queso payoyo con chantillí de vainilla. Lo habitual es que los restaurantes de hotel no lleguen a cumplir las expectativas, pero en este caso ha sido justo lo contrario. Matiz se presenta como un lugar ideal para ir en familia y dejarse seducir por una carta amplia, que invita a volver. En nuestra visita nos quedamos con las ganas de probar algunos platos que suenan tan sugerentes como el mini brioche de atún rojo con salsa de jalapeños dulce y cebolla roja frita, el mollete de pan bao con láminas de ventresca, manteca colorá, cereza negra y hoja de shiso, los ñoquis con salsa carbonara de coco, piñones tostados, aceite de albahaca y salvia, los raviolis de vieiras y gambas con salsa holandesa de albahaca y caviar de Riofrío, algún pescado como el salmonete a la parrilla con salsa de pintarroja, quinoa crujiente y calabaza con mantequilla tostada de estragón, o carnes como el magret de pato ligeramente ahumado con compota de peras y zanahorias baby en escabeche de ají amarillo. Excusas más que suficientes para planear la próxima visita.

   1 año hace
3. Moleaco Moleaco ★★★★★

   Es imposible tener algo que objetar en este sitio. El restaurante es acogedor y bonito. Tiene un patio interior muy acogedor. El servicio es excelente , tienen bastante personal de sala lo que hace que siempre esté alguien pendiente y todo sea rápido y eficaz . Te preguntan siempre al comenzar por las intolerancias, detalle muy bueno a tener en cuenta , normalmente en la mayoría de restaurantes uno mismo debe avisar al camarero. Destacar sobre Sergio y Reyes , dos excelentes profesionales atentos a todos los detalles y a todos sus comensales. Te explican todo lo necesario para que sepas que pedir . Volveremos a repetir sin dudas . La experiencia ha sido de 10!.

   1 año hace

1. Cristina Alarcon ★★★★★

   Una experiencia buenísima. El trato de lujo por parte tanto de los camareros (en especial Marina) como Sergio, que para celebrar nuestro aniversario nos obsequiaron con cava y trufas, una maravilla. Profesionales y educados nos aconsejaron los platos y un acierto en absoluto. Todo muy rico, calidad muy buena. Repetiremos segurísimo!

   1 año hace
2. Valeria Olalla Damas ★★★★☆

   Teníamos muchas ganas de probar este restaurante y la verdad nos fuimos con un buen sabor de boca, de los 4 platos que pedimos no hubo ninguno que desmerecer , TODO BUENISIMO no le doy 5 estrellas por el servicio que podría mejorar. Pd: Recomiendo ir con reserva.

   Casi 2 años hace
3. Piluca Marin ★★★★★

   A mi gusto, de 10. El ambiente, el servicio exquisito, la carta, todo delicioso. El canelón de chivo… mi preferido. La tarta de queso payoyo o la torrija de brioche…puras delicias Y todo con una presentación super cuidada. Recomiendo siempre reservar.

   Casi 2 años hace

1. Ma-Anne ★★★★★

   Servicio muy bueno y la comida también. El menú degustación completo. Desde el pan, el aceite y sal hasta los postres, un sitio que vale la pena visitar. Cené menú degustación por 54€ + bebida que es un acierto. Tengo ganas de volver a probar más platos.

   Casi 2 años hace
2. Santi Ramirez ★★★★★

   Cenar en este restaurante ha sido una de las mejores experiencias de nuestro viaje a la maravillosa ciudad de Málaga. Nos decidimos a probar el menú degustación y fue todo un acierto. La comida exquisita y el servicio sensacional. Repetiríamos sin ninguna duda.

   Casi 3 años hace

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