No tengo palabras.....creía que tenía unas expectativas altas. Pues la superaron. Lo único, por decir algo....si se pide el menú degustación de 8 + pases será mejor que sea en un grupo pequeño. Nosotros eramos 24.
Experiencia inolvidable. El lugar es precioso, en la plaza del pueblo con decoración muy cuidada pero sin pasarse. El local es relativamente pequeño, ideal para crear una atmósfera familiar. Francisco, te guiará junto con su equipo en un viaje gastronómico maravilloso, cada plato una historia. Nos encantaron el plato del bacalao y el del cochinillo, sin desmerecer el aperitivo. El maridaje también está lleno de sorpresas. Un lugar digno de una ocasión especial.
Cuando vas a un restaurante estrella Michelín llevas unas expectativas altas, pero el Xato las superó con creces. Platos muy bien elaborados, vino muy bien recomendado y un ambiente de 10. Y sin problema con adaptarlo a que no llevará gluten. Volveremos
Hemos estado muchas veces y no deja de sorprendernos cada vez. El nuevo menú es excelente con grandes productos típicos valencianos. El maridaje de vinos locales un 10. Esta vez fuimos con nuestras hijas y hasta tenían un menú para niños especial para ellas que estaba delicioso. La amabilidad del personal es única, incluyendo a Francisco y la chef del día que era la hija de Cristina. En resumen un 10.
Ciertamente es un lugar para volver. Hemos ido hoy a comer y el menú nos ha gustado mucho, igualmente el servicio, la decoración, la vajilla,… se nota un alto conocimiento culinario y un gusto exquisito por la calidad y la cocina. Tiene algunos platos que merecen las dos estrellas Michelin, sin duda. Hemos estado en alguno de dos estrellas a su nivel y alguno con tres que tiene algunos platos peores. La atención, muy buena, el vermú casero excelente, la bodega con una selección buenísima.
Pequeño restaurante junto a la Iglesia del pueblo que dispone, en una planta, las 9/10 mesas de servicio para unos 40 comensales. Ello obliga si o sí a reservar previamente. Dispone de dos menús, el Tentaciones y el Centenario, con la posibilidad de, en ambos casos, solicitar el vegetariano. Cualquiera de ellos exige su reserva previa al tiempo de reservar la mesa. Probamos el Tentaciones, que se componía de 6 snacks, 4 entrantes individuales, un plato principal (optar entre carne/pescado o arroz) y un postre. Los snacks o pequeños aperitivos, son una muestra de orfebrería culinaria y que marca el buen hacer del establecimiento. Entre los probados mención destacable su "vieira a la brasa con altramuces y calabaza", su "socarrat de arroz", su "buñuelo de bacalao" o el "brioche de pato" todos ellos deliciosos . Sin embargo, para un servidor, la deconstrucción de "ensalada valenciana" o su "vermut del domingo" no aportaban nada. De entrantes probamos, la "ensalada del abuelo", "gamba roja a la brasa con aguacates", "navajas con escabeche de calabaza" y "presa ibérica, turrón y encurtidos" En estos platos, la estética juega su punto y como pasa con algunos cuadros, es preciso que el autor ayude en la interpretación de lo que persigue. Aquí bien el propio Paco Cano o el personal de servicio se encarga de coadyugar en la explicación del plato. No nos convenció la "ensalada del abuelo" pero fueron un puntazo su "gamba roja a la brasa" y la "presa ibérica con turrón y encurtidos" De plato principal optamos por "jarrete de ternera lechal y fondillón" y por un pescado "La Negra" , cuya carne es blanca y que vive en las profundidades del Mediterráneo. De postre probamos la "torrija" y la combinación de "aguacate, manzana y cantueso". Los postres simplemente correctos. El personal sumamente atento. Recomendable su visita
Toda una experiencia gastronómica donde se fusionan en un menú lo sensorial lo estético y sobre todo la puesta en valor de los productos locales. Muy recomendable. Personal amabilísimo muy atentos, detallistas y con muy bien humor. Algo que también resulta imprescindible para que la experiencia sea completa.
Menú centenario. Excelente. El servicio simpático y amable. El arroz, la gamba y el postre fueron los platos que más me gustaron. Pero estaba todo riquísimo.
Restaurante tradicional pero a la vez innovador. El menú centenario tiene bastantes platos y el personal explica muy bien su elaboración, imprescindible si estás por la zona. A destacar el trato del personal.
Buen menú con mezcla de tradición y técnica. La atención por paté de el Xato muy buena. Me hubiera gustado probar el menú centenario, pero como no hubo opción de cambiarlo días antes de la reserva, tuvimos que conformarnos con el " Tentaciones". El maridaje complementaba muy bien cada uno de los platos. Recomendable 100%
El Xato i Cristina Figueira está ubicado en la calle Avinguda l'Església, 3, 03530 La Nucia, Alicante, España
Puede contactar con El Xato i Cristina Figueira al +34 965 87 09 31
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