Restaurante Cevitxef

Opiniones

1. José María Ojugas Real ★★★★★

   El trío de platos mostrado en las fotos, refleja una clara apuesta por la cocina de mar con influencia peruana y local, ejecutada con productos nobles y preparaciones que denotan cierta sofisticación. El ceviche de corvina (22€) es un clásico revitalizado: la corvina, pescado de carne firme y sutil, se marina en leche de tigre, lo que aporta frescura ácida y un toque picante bien integrado. No es el ceviche más económico del mercado, pero el precio se justifica si la corvina es fresca y el balance de ácido, dulce y picante está cuidadosamente logrado. Los tallarines con txangurro (23€) llevan la experiencia hacia el norte de España, con el txangurro (centollo desmenuzado) como protagonista. Este plato suele ser una delicia cremosa y marina, donde la pasta absorbe el sabor intenso del crustáceo. El precio, nuevamente, es considerable, pero responde al alto coste del txangurro y a una elaboración que busca resaltar su delicadeza sin saturarlo de ingredientes. La causa de pulpo al olivo (19€) es una interesante fusión: la causa limeña —puré de patata amarilla suave y algo picante— se rellena con pulpo posiblemente cocido a la brasa o confitado, realzado con aceituna. La combinación de texturas (sedosa la causa, tierno el pulpo) y el contraste entre el alioli de oliva y el toque ácido de la causa hablan de una cocina que juega con tradición e innovación. En conjunto, esta selección no es barata —ronda los 64€ solo en comida—, pero sugiere una experiencia pensada para quienes valoran materias primas de calidad y elaboraciones con personalidad. Cada plato tiene identidad propia, técnica reconocible y propone un viaje entre Perú y el Cantábrico. Si la ejecución es tan buena como la carta promete, el precio puede considerarse una inversión en un momento gastronómico rico, sabroso y bien articulado. Un restaurante que apuesta por estos productos y estas preparaciones no busca competir en precio, sino en sabor y autenticidad.

   Casi 5 meses hace
2. Maria López ★★★★★

   Buenísimo! Nos han encantado los tres platos que pedimos y el servicio genial. Para repetir

   Casi 6 meses hace
3. Andrea Goikoetxea ★★★★★

   Fuimos a tomar mi vermut preparado favorito de bilbao (con maracuyá y limón que nos añadió muy amablemente el camarero), al final, decidimos quedarnos a cenar y fue un acerto total! No sé que estaba más bueno si la salsa de jalapeño o las vieiras. Y aunque los tallarines con txangurro no estaban nada mal, lo que más nos sorprendió fueron los camarones jumbo, al punto y sabrosísimos! Un placer.

   Casi 7 meses hace

1. Natalia Polak ★★★★★

   Uno de mis cevitxes favoritos. Las zamburiñas me han sorprendio mucho. La atencion es muy buena, los chicos se esfuerzan mucho al intenar guiarte que pedir. Cuidan mucho los detalles como la carta, los espejos y las paredes pero a veces con un grupo de gente mas grande el sitio es un poco ruidoso. Me encanta sus tres leches y cafe tambien es muy rico!

   Casi 9 meses hace
2. Paula R ★★★★★

   Tenía ganas de probarlo y no defraudó. Brutales las zamburiñas con palmesano, el ceviche mixto y la causa de pulpo. La tarta 3 leches solo la recomiendo si te gusta mucho el dulce. Atención muy buena.

   Casi 2 años hace
3. Iñigo Jauregui ★★★★★

   Fuimos a cenar y fue una maravilla. La comida perfecta. Todo lo que pedimos, con buenas recomendaciones del camarero, resultó ser muy buena opción. Los tallarines con salsa de coco, curry y camarones estuvo para llorar. El ceviche MUY bueno también. Para repetir sin duda. MUY RECOMENDABLE

   Casi 2 años hace

1. Andrea Lopera Cano ★★★★☆

   Explosión de sabores (pasamos del ácido, dulce y picante en un sólo plato), servicio rápido y personal amable. Local pequeño pero agradable. Pongo 4 estrellas porque no me gusta que me cobren algo que no eh pedido, en nuestro caso el pan.

   Casi 2 años hace
2. Ara Ballesteros ★★★★★

   La comida esta deliciosa. Pedimos las zamburiñas gratinada por probar algo diferente y no nos defraudó, tenían un toque picantito muy rico. El ceviche lo pedimos mixto de pulpo y langostinos, la verdad que era bastante grande y nos gustó mucho el detalle de que los langostinos estuviesen limpios (le habían quitado la tripa) que no en todos los sitios lo hacen. Los camareos fueron muy amables, es un lugar totalmente recomendable.

   Casi 2 años hace
3. Alba A ★★★★★

   Un restaurante perfecto para degustar ceviches, sin duda para repetir y recomendar. El servicio muy atento y amable. La comida de 10, toda una experiencia de sabores perfecto para combinar con cócteles elaborados. Relación calidad precio perfecto.

   Casi 2 años hace

Preguntas frecuentes