Ha sido una experiencia gastronómica muy agradable. Destacar especialmente la atención del personal de sala, siempre atento y amable, cuidando cada detalle. Un lugar que transmite buen hacer y profesionalidad. Muchas gracias ☺️
Experiencia espectacular en Frases. Nos encantó la visita de principio a fin. Optamos por el menú degustación y ya desde la primera estancia, donde te reciben con unos snacks, se respira un ambiente cálido y muy acogedor en el que se está realmente a gusto. La cocina es de un nivel altísimo: todos y cada uno de los pases estaban llenos de sabor, con platos muy bien pensados y ejecutados. Muy recomendable pedir pan para exprimir hasta el último bocado, ya que lo elaboran ellos mismos, está recién hecho y es una auténtica maravilla. El trato del personal es impecable: atentos en todo momento, cercanos, explicando cada plato con detalle y siempre con una sonrisa, lo que hace que la experiencia sea todavía mejor. Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Murcia. Totalmente recomendable para cualquiera que disfrute de la alta cocina y de una experiencia gastronómica cuidada al máximo.
Una cena técnicamente de muy alto nivel pero que me deja el corazón no lleno de las emociones que uno debería sentir cuando paga, sólo por la comida, 135€. La selección de vinos, de una variedad y generosidad envidiable, corrió por parte de la vecina vinoteca ABD Vinos, 50€. Varias preguntas me recorren durante las horas que dura la cena y día posteriores hasta que escribo estas líneas. ¿Es de recibo que una pulcra técnica culinaria sustituya la verdad del producto de gran nivel? ¿No tiene cabida el gran producto en una colección de propuestas que, basadas mayoritariamente en el mundo de la verdura, dejan al cliente con la sensación de que han sido pocos los pases servidos para el resultado final? ¿Cuando queremos reflejar el estilo “estrella Michelin” es incompatible que el sabor no quede peligrosamente minimizado? Dos platos de los nueve servidos me gustan mucho: una versión de la clásica ensalada murciana, y otra versión del zarangollo. Ahí sí tiene razón Marco Antonio Iniesta para hacer vibrar la verdura y darle una vuelta, elegante y concreta, a la tradición. El resto me hace dudar. Alguno carece de la frescura que le exigiríamos a una vieira, o una concentración muy salada en una reducción de gamba. Servicio modélico. Atento, fresco, respetuoso, dispuesto. Servicio para nada empalagoso pero que refleja lo que puede, y debe ser, un gran servicio, dirigido de manera soberbia y sencilla por María Egea. Delicioso el pan probado, y rico los tres primeros aperitivos de presentación, sobre todo la liviana morcilla y el panipuri de tocino.
Comida para dos el viernes 26 de septiembre, a las 14,30 horas: - Optamos por el menú Tierra, el más extenso, una maravilla gastronómica, cocina de creación, que nos encandiló. Fueron diferentes platos con los que hicimos un recorrido simbólico por los productos de Murcia, del jamón a la remolacha, del tomate y pimentón al chato murciano, de la algarroba a la panocha. - El ambiente es de sobresaliente. Pocas mesas, unas seis o siete en comedor, que permiten una atmósfera cómoda, relajada, con la que disfrutar cada plato. - Servicio de matrícula. Elegimos vinos de Murcia, siendo nosotros de Alicante, y nos sirvieron caldos que sin duda anotamos para futuras compras. Eso, sumado a los tiempos correctos con que se sirven los platos, hacen también de Frases un restaurante único. Una estrella Michelin. Un sol Repsol. Pronto tendrán más premios, sin duda. Enhorabuena!!!!
Frases es un pequeño restaurante íntimo, un oasis de tranquila familiaridad y un lugar donde se disfruta del sabor. Su carta es doble y diversa, de carta y de menú, de platos pensados a partir del producto estacional (setas de temporada como angula de monte o trompeta amarilla y la shitake, o las primeras alcachofas...), producto de origen (tartar de gamba roja de Mazarrón, merluza de Burela, cochinillo...), buenos vinos y mejores postres. De otro lado, un menú de arqueococina de la Región. Estuvimos el pasado domingo y disfrutamos de todos los platos que pedimos de la carta, algo que no se suele decir cuando sales fuera a comer o cenar. Pleno al 3: entrantes, principales y postres.
Restaurante pequeñito y muy acogedor, pocas mesas y un ambiente silencioso y agradable. La atención por parte de las camareras fue excelente y todos los platos que pedimos estaban muy muy buenos (nuestros favoritos, el buñuelo de queso, el magret de pato y el postre de chocolate). Precio un poco elevado pero creo que acorde a la calidad del producto, y acabamos muy satisfechos en cuanto a cantidad.
Producto de gran calidad bien tratado. Platos preparados con cariño y gusto, respetando las tradiciones con aporte de modernidad. Merece la pena.
Gran nivel de cocina y servicio amable y atento. Los pases salen a ritmo adecuado, destacando el de tomate en tres elaboraciones, el de gamba blanca con tuétano, maíz a la brasa y huevas, el buñuelo de queso Ruperto y el postre de chocolate con polvo de boletus y helado de algarrobo. La presentación muy cuidada, excelente.
Magnifica experiencia gastronómica. Muy recomendable. Cenamos a la carta, un ajoblanco con quisquilla de Santa Pola delicioso, ensalada de berenjenas asadas , rebozuelos con foia, y unos buñuelos de queso abuelo Ruperto. Los postres de chocolate y de helado de albahaca con merengue de cítricos muy ricos. Todo cuidado. Bonitas y variadas cuberterías y fuentes de servir. Nos gustó mucho
Frases está ubicado en la calle Calle Soledad, 1, 30003 Murcia, España
Puede contactar con Frases al +34 697 91 44 92
Puede llegar a Frases a través del siguiente enlace
Camino a lo José, 7, 30366 El Algar, Murcia, España
RM-711, Km 29, 30812 Murcia, España
30440 Moratalla, Murcia, España
Calle Juan Bautista, 24, 30848 El Berro, Murcia, España
30876 Murcia, España
Calle Federico García Lorca, 21, 30107 Guadalupe de Maciascoque, Murcia, España