Restaurante A La Brasa Cartagena

Opiniones

1. antonio gras ★★★★★

   La sensatez como medida. El avance gastronómico que ha logrado Cartagena en los últimos años se ve consolidado no sólo por la apertura de nuevos locales, sino, como en este caso en Las Brasas, restaurante insignia del grupo Casa Tomás, por la mejoría en sus propuestas gastronómicas y enológicas. Una carta relativamente corta, con mirada hacia el mercado diario para el tema de pescado, y un empujón hacia el mundo atún de la mano de los magníficos productos de grupo Fuentes, que se apoya en un bien surtido de carnes, consolidan una propuesta que amén de precios muy sensatos, es sumamente inteligente y atractiva. Lo mismo que la hermosa carta de vinos, con un muestrario admirable, que pese a la calidad, no juegan a unos precios elevados, con lo que la invitación a beber bien y de una selección que abre horizontes resulta altamente placentera. Comida larga para poder probar muchas de las propuestas que la carta ofrece. Desde el Tataki de atún, que como comienzo pone el listón alto y deja claras, desde el primer momento, cuales son las intenciones de la casa: que el producto se realce sin innecesarios alardes técnicos. El juego mar y tierra viene de la mano del Blanco relleno de calamar, acompañado de setas y huevo. El clásico embutido al que se le incorpora cefalópodo. Quizá habría que buscar más acompañamiento de la yema de huevo, para que todo resultara algo más jugoso. Un rico calamar al kamodo, parrilla japonesa, con notas cárnicas mediante unos trozos de jabuguito. Pero la parte de naranja que debería estar más presente apenas se nota. El arroz de manitas rellenas de bacalao está rico, y es una muestra que se pueden hacer propuestas que se salen del sota caballo y rey. Hubiera disfrutado más si el arroz estuviera algo más entero, pero comprendo que es mi gusto personal, para que el cereal tenga una personalidad más evidente. La corvina, como pescado, y como carnes un cordero relleno y un solomillo. Magníficos de sabor las dos carnes y en gran punto el pescado. Como colofón una tabla de quesos a compartir entre los miembros de la mesa. Magnífico el servicio que entra inmediatamente en el juego y hace la velada sumamente grata. Muy buenas copas para los diversos vinos degustados. Pan de calidad. La marcha ascendente de un espacio como Las Brasas supone una alegría para la cocina de la ciudad portuaria. La dirección del cocinero Cayetano Gómez y el nuevo sumiller hacen que el espacio haya pasado de un espacio interesante donde siempre se ha comido bien, a convertirse en una referencia imprescindible en la ciudad y en la gastronomía murciana. Enhorabuena. Imprescindible reservar.

   Casi 10 meses hace
2. Carolina ★★★★★

   De principio a fin una experiencia increíble. Empezando por el aperitivo hueva curada en tres tiempos, las almendras Ahumadas, los bocados de bacalao con espuma de miel y cítricos y terminando con un asado de dentón espectacular. Maravillosa Marisa subida a los altares de la cocina. No es un consejo es una obligación. Tenéis que venir y no olvidar el postre Jose os va a recomendar el mejor. El mío la tarta de queso ❤️❤️❤️❤️

   Casi 11 meses hace
3. Alfonso Norte ★★★★☆

   Vaya por delante nuestro agradecimiento por encontrar un domingo, además del mes de agosto, un buen restaurante para comer. Como cartagenero creo poder decir que aquí los buenos restaurantes se pueden contar con los dedos de una mano y hoy domingo sólo había dos de ellos abiertos. Y luego queremos un turismo que no sea sólo de sol y playa. Pues que me lo expliquen. A lo que vamos. Buen servicio, se está a gusto. Se come bien, tienen cositas interesantes y buenos vinos que te aconsejará José Antonio, el amable jefe de sala. La hueva de mújol de baja curación es un manjar excelente, aunque poco valorado. En cuanto a las carnes deberían preguntar el punto de cocción, aunque sea difícil pasarse con la presa de cerdo o con la paletilla de cordero; ambas nos gustaron y saciaron nuestro apetito, aunque estaban al límite. Hubo un entrante, el gazpacho andaluz con gilda servido en copa de cóctel, que tenía un precio inflado para lo que es, aunque los tomates fueran horneados y llevara un poco de atún rojo (14 €). Recomiendo la tarta de queso de Tallante, muy cremosa; hay que hacer patria chica. Y, por supuesto, el pan de masa madre de La Aljorra. Volveremos a por el sushi entre semana. El domingo no lo hacen. Nota: Tiene una gestión distinta a la de hace unos años, aunque han mantenido el homónimo nombre A la brasa. Se os ve con ganas. Mucho ánimo, "esta plaza cuesta ganarla". Sábado 30 de agosto: El mejor sushi de Cartagena y alrededores. Y la tarta de manzana, una gozada muy sana y natural.

   1 año hace

1. Noelia Nogueira ★★★★☆

   Hemos ido a cenar mi pareja y yo. Pedimos dos gildas de atún con aceituna y piparra, una ensalada de burrata con aceitunas, melón y cebolla encurtida (piñones garrapiñados y menta), y un arroz con pollo. Las gildas son de 10, muy ricas. La ensalada de burrata SUBLIME. La combinación de todos los ingredientes es brutal, no hay ningún ingrediente que sobre. Es de esas cosas que pruebas y a cada bocado lo saboreas más y notas un matiz diferente. Sin duda la recomiendo 100%. Y por último el arroz. En este caso le doy menos nota que a los demás platos porque el sofrito estaba hecho con poco cariño (la cebolla y el pimiento estaban poco cocinados y había mucha cantidad). En un arroz con pollo para mí gusto lo más rico fue el pollo (estaba buenísimo), y eso no debería ser así. Pero bueno, la presentación muy cuidada y supongo que si vamos otro día quizás esté mejor. Es un sitio que recomiendo por la comida y por el lugar donde se encuentra y la atención de los camareros muy buena.

   1 año hace
2. Murilo Magalhaes ★★★★★

   El servicio ha sido maravilloso. Estuvimos de vacaciones una semana en Cartagena y dos veces en el restaurante. Igor es el mejor camarero, super majo. Lo recomendo para los amantes de la carne. Igual los postres estaban deliciosos. He comido la mejor trufa de mi vida ahí.

   1 año hace
3. Cristyna Nemesis ★★★★★

   Solo fui a la carta de sushi, pero qué espectáculo. Es el mejor sushi que he probado en cuanto a calidad y sabor. Increíble y con sabores y mezclas alternativas. El servicio muy amable y atento. Y la tarta de queso espectacular.

   Casi 2 años hace

1. Mari Angeles Cano García ★★★★★

   Qué maravilla de restaurante! Tuvimos una experiencia fantástica. Una atención increíble, la cocina inmejorable y el ambiente muy acogedor. Nuestra camarera toda una profesional, que gusto da estar tan bien atendidos. Pedimos diferentes platos para probar varias cosas y todo nos gustó mucho. Empezando por el aceite y aceitunas que te dana a elegir de aperitivo, el uramaki de atún caramelizado para chuparse los dedos, el Tartar de atún rojo espectacular y preparado in situ, el huevo poché con espárragos trigueros riquísimo y el Saam muy sabroso, la carne, un entrecott muy rico. De postres pedimos dos, una tarta de queso al horno y un postre nuevo muy floral con un bizcocho a la plancha que no recuerdo el nombre. Por supuesto para terminar la jornada gastronómica tomamos asiático, típico de Cartagena. En definitiva, un 10. De esos lugares que guardas en la memoria.

   Casi 2 años hace
2. Joan Petit ★★★★★

   Por fin volvemos a encontrar un restaurante merecedor de 5 estrellas. Un local impresionante, en un edificio histórico combinado con un ambiente moderno y sofisticado. Una atención premium, con una jefa de sala muy profesional y agradable, así como el resto de servicio La comida de calidad, muy bien elaborada, muy bien presentada y muy sabrosa. Quedamos completamente satisfechos en todos los aspectos, todo nivel premium a un precio muy razonable teniendo en cuenta la excelente calidad. Si volvemos por Cartagena, seguro que repetimos.

   Casi 2 años hace
3. Dk1812 ★★★★★

   Hemos ido varias veces y siempre nos encanta. La comida está riquísima y muy bien presentada, pero además todo se luce más gracias a la atención del personal. Estoy embarazada y la encargada me explicó los procesos de congelación del pescado y me hizo recomendaciones que pudiera comer sin problemas. También nos ofrecieron cócteles sin alcohol muy buenos. Es nuestro restaurante preferido para celebrar ocasiones especiales.

   Casi 3 años hace

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