La Tasquería

Opiniones

1. Sonsoles Garrido ★★★★★

   La Tasquería es uno de esos restaurantes de Madrid que no deja indiferente. Aquí la casquería se convierte en algo sorprendente, creativo y muy sabroso, incluso para quienes no son especialmente fans de este tipo de cocina. El chef Javi Estévez consigue darle una vuelta moderna a platos tradicionales con mucha técnica y personalidad. El ambiente es acogedor y actual, sin resultar pretencioso, y el servicio explica los platos con cercanía y pasión. Destacan elaboraciones como la cabeza de cochinillo o las mollejas, que suelen conquistar desde el primer bocado. Los menús degustación son la mejor forma de entender la filosofía del restaurante. No es una opción barata, pero la experiencia lo compensa. Ideal para una ocasión especial o para probar algo diferente y atrevido en la escena gastronómica madrileña.

   Casi 5 meses hace
2. Andrea ★★★☆☆

   Comida muy peculiar (casquerías) entonces el restaurante no es para todos! La consistencia de los tendones no me gustó para nada. El resto muy rico y con sabor. El postre (no hice foto) mejorable. Precio alto. No hay otras opciones que el menú degustación de diferentes precios. Si no te gusta algún plato, intentan sostituirlo con algo diferente.

   Casi 5 meses hace
3. Libreta Viajera ★★★★★

   Nos ha encantado como trabajan con la casquería, a nosotros nos gusta, pero creo que el modo en que la preparan puede alcanzar a más gente que no se atreve. Platos muy bien preparados y presentados. Raciones correctas. El servicio muy profesional y amable, informan de todo y son flexibles si quieres cambiar algún plato. El local es bonito y acogedor. Nos ha encantado.

   Casi 6 meses hace

1. Baiwen Xue ★★★★★

   Comimos el menú de 69 euros esta vez y nos pareció muy bueno. Los platos estaban basados principalmente en vísceras, algo que me encanta. Pensaba que en España la gente no comía este tipo de partes, pero me sorprendió gratamente. El camarero fue muy amable y el ambiente del restaurante también era muy agradable.

   Casi 6 meses hace
2. Mercedes G ★★★★★

   Una gran experiencia desde que entras en este restaurante. Local bonito, no muy grande, decorado con buen gusto, cocina abierta al salón. Pedimos el menú Cabeza y todo muy original, muy rico, bonita presentación y bien explicado al servirlo. Los aperitivos excelentes, la tartaleta de criadillas, queso Comté y tomate cherry nos ha encantado. La ensalada de higado era el plato con sabor más fuerte a casquería, cabeza muy crujiente y callos excelentes. El postre refrescante, no pusieron el del menú sino unas milhojas de pistacho con helado que nos ha gustado mucho. Los vinos un poco subidos de precio pero bastante variedad. La única pega que le ponemos es que Javi Estévez estaba en la cocina y solo salió a saludar a una mesa que debían ser conocidos suyos y el resto de las mesas no aunque solo estaban 5 mesas ocupadas y nos hubiera gustado conocerle y felicitarle. Volvería para probar otros platos, recomendable.

   Casi 7 meses hace
3. Jorge ★★★★☆

   Si tienes pensado ir para pedir de carta olvídate, solo tienen dos menús, nosotros nos pedimos el L que tenia algo más de variedad y fue un acierto. Sinceramente no recuerdo que era cada plato pero os dejo una foto de cada uno de ellos. Si tengo que decir que los corazones de pato fueron una auténtica locura. El menú más la bebida nos salió a 70€ por barba

   Casi 2 años hace

1. Rober López ★★★★★

   Magnífico trabajo. Que gran capacidad para transformar la casquería en platos aptos para todos los públicos (te guste o no este tipo de producto). Tomamos el menú largo, en el que todo lo que probamos nos gustó (siempre con algunos platos destacando más que otros) y con unas cantidades correctas. Pedimos extra la cabeza de cochinillo, que es verdad que se nos hizo ya demasiado (buen punto por parte de la camarera que nos avisó que era mucho… pero no pudimos dejar de probarla). El servicio también fue punto fuerte de la experiencia: atentos, rápidos y amables durante toda la comida. Muy recomendable, repetiremos!

   Casi 2 años hace
2. Marcela Rubiano ★★★★★

   Me encantó! Todo estaba delicioso. Puedo decir que es mi restaurante favorito en Madrid. Vale la pena tomar el menú largo y dejarse sorprender. La atención excelente y el local muy acogedor.

   Casi 2 años hace
3. maría ortiz ★★★★★

   Ya era #casquera antes de visitar este restaurante. Por eso tenía tantas ganas de ir. Y no me ha decepcionado para nada, al contrario. Todo buenísimo, la oreja mi plato favorito. Tienen 3 menús diferentes entre los que puedes elegir. Uno por persona. El precio es bastante razonable para ser un restaurante con ⭐️

   Casi 2 años hace

1. Sergi (Sergipear) ★★★★☆

   Restaurante pequeño, especializado en la casquería. Es muy recomendable reservar con antelación. Aunque disponen de carta, es muy buena idea escoger el menú degustación para poder probar más platos a un precio + ajustado. Como plato estrella, destacaría el taco de carrillera y gamba. Lo que menos nos gustó, fueron los postres, ya que la combinación de sabores y texturas, no estaban a la altura de los otros platos.

   Casi 2 años hace

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