Nos atendió el camarero Carlos, es un señor de 10 nos trató genial y estuvo pendiente de nosotras para que no nos faltara nada, es un verdadero placer ser atendidas así de bien, volveremos más veces ya que es un sitio espectacular y por el buen trato, muchas gracias. Por cierto lo recomiendo muchísimo para hacerse fotos.
Maravillosa la pastelería y los postres. No puedes dejar de probar la torrija con tiramisú; es espectacular. La tarta de queso también es una delicia. Sin embargo, la experiencia se vio un poco afectada por el constante ir y venir de los camareros y cocineros, lo que hacía que la atmósfera fuera menos íntima y menos bonita.
Una experiencia impecable. Nunca he disfrutado de este modo de la comida. Un menú llevado al siguiente nivel, con un servicio inmejorable y un ambiente acogedor. Nos atendieron Alberto, Jenny y Alberto, que se encargaron de que todo detalle estuviese increíblemente cuidado y de hacernos sentir como en casa, muy cercanos y agradables. Alberto, nuestro maestro en maridaje, un gran apasionado de su profesión, que me hizo disfrutar del vino como nunca (y soy una persona que siempre ha preferido la cerveza). Una noche muy especial gracias a todo el equipo de Robuchon, desde cocina hasta atención a su entrada. Gracias por una maravillosa experiencia que permanecerá siempre en mi paladar ♥️
Una cena impecable en todos los aspectos. Desde el momento que te sientan te hacen sentir como en casa, Jenny ha sido encantadora y muy detallista a la hora de presentar cada uno de los platos, estaban todos exquisitos. Además, el maridaje ha sido un auténtico lujo de la mano de Alberto, un sommelier de categoría y apasionado de su profesión que nos ha presentado una variedad de vinos únicos, especiales y perfectos para combinar con cada uno de los platos. Es relativamente sencillo comer bien en Madrid pero sumarle a eso un exquisito acompañamiento y atención es excepcional, han convertido una cena de viernee en una experiencia para recordar, recomendar y repetir. Gracias.
La “peor tortilla española” que he tomado nunca. Y es evidente ya que las patatas no están fritas y lógicamente no cuajan con el huevo. Imagino que es como lo hacen los franceses, patatas precocidas y al final le añaden huevo y mucha cebolla. Vamos… un desastre y un insulto a un receta sencilla y tradicional. La ensalada de tomate bien preparada y muy sabrosa. Quizás demasiada mezcla de pimientas. La decoración es agradable y hay un buen ambiente. Los chicos que trabajan son muy amables y se esfuerzan en dar un buen servicio. Los precios son altos para el producto que ofrecen.
Fantástico espacio con diferentes ambientes para disfrutar de una gastronomía de excelencia (Restaurante Atelier con menú degustación, zona de barra, zona de cafetería, cocktail bar, salón ejecutivo) Nosotros hemos descubierto este espacio una tarde paseando y decidimos merendar sus deliciosos postres, probamos la tarta de pistacho, el bizcocho de mármol, postre de frutos rojos, la delicia de piña y la tartaleta de chocolate y dulce de leche...pero tenían infinidad de opciones, todas deliciosas Nos explicaron que tienen sus propios pasteleros, un lujo!! Seguiremos probando toda la carta...
Estuvimos en la coctelería de Robuchon y la estética muy bien cuidada, piezas de la artista Andrea torres, terciopelo rojo, luz indirecta y tenue, toques dorados… todo lo necesario para crear un ambiente íntimo y acogedor. El ambiente para ser un sábado un poco apagado pero junto con la DJ y una familia de venezolanos nos montamos la fiesta nosotros mismos. Con una selección de música de calidad, risas y bailes. Las mejores fiestas son sin duda las improvisadas!
Hong Kong, Las Vegas, Taipei, Macao, Shanghai… y Madrid. Joël Robuchon mítico cocinero fallecido en 2018, dejó de cocinar a los 50 años para crear un conglomerado empresarial, con más de diez marcas, al que ningún otro chef a ese nivel de alta cocina se acerca. Ni Nobu, ni Ducasse ni ninguno de los nuestros. En otoño de 2022 abrió en Madrid, en el local que ocupaba Embassy, tres de sus marcas: - L’Atelier - L’Embassade - Le Speakeasy. Hemos ido a L’Atelier de Madrid, un restaurante ligado a una barra con taburetes. En todos rigen las mismas reglas: barra, cocina a la vista, show cooking y carta con platos “degustación” (similares a las tapas). Decía Robuchon: “Existe tal demanda para abrir L’Atelier que, si respondiese a todos, tendría cincuenta en todo el mundo cada año. Lo que determina la elección de un lugar para un Atelier es allí donde vamos a encontrar buen producto”. Eso dijo. En el centro de Madrid con fácil acceso y aparcacoches. Un local enorme con espacios para cada una de las marcas y una terraza. En L’Atelier en la planta superior hay una barra alargada desde la que se ve la cocina y un comedor con decoración impersonal y oscura pero confortable. Hay música que nada aporta pero a un volumen que no molesta. En la carta hay tres bloques y con solo verla, ya te formas una idea del concepto: cocina francesa de hace años, para todos los públicos, que no requiere que el patrón esté presente y con incursiones locales. Hay un menú degustación por 135€ que incluye alguno de los emblemas de la casa. Consta de unos 10 pases pero es mucho para nosotros. Otro bloque son los llamados “Les entrées en petites portions dégustation” que en Macao, supongo, asimilarán a una tapa pero que aquí son medias raciones. Los precios oscilan sobre los 25€. El tercer bloque son los pescados y carnes. Con varias sorpresas: Hamburguesa, merluza a la gallega, bacalao pil pil, pluma ibérica, cochinillo. El resultado no está mal pero tampoco bien. Es difícil encontrar algo que no esté lleno de mantequilla. Empezando por el cesto del pan con seis variedades que van desde una mini baguette con chorizo que parece hornazo, hasta ¡un croissant!, una caracola, un pão de queijo y un milhojas de tinta de calamar. Innecesaria exhibición que es imposible de casar ni con la porción de excelente y periclitada mantequilla que sirve de aperitivo ni con lo que luego vino en el plato. Nos decidimos entre otros por un correcto Carpaccio de dorada (20€) que parecía un cebiche, un Bacalao al pil pil (42€) "échoué", que llegó templado, con espina, oliendo a tinta de calamar y con una brandada y una vizcaína por si la salsa ligada no era suficiente. Mejor suerte tuvimos con la Cigala en papillote (48€) que eran dos colas con hoja de hierbabuena envueltas en pasta filo y fritas en un aceite neutro. El servicio es el de un hotel de cinco estrellas. Entrenado, formal, distante y profesional. La bodega es amplia y contra lo que pueda parecer, asequible en comparación con otros restaurantes de este tipo. Es un sitio que merece la pena conocer para hacerte una idea de los que supone desplegar un concepto de restauración globalmente. Es imposible diseñar restaurantes equivalentes que triunfen en Las Vegas en Taipei y en París sin recurrir a la despersonalización y eficiencia de las grandes cadenas hoteleras. La oferta de Madrid empequeñece a sitios como este por innecesarios, aunque estén dirigidos a una clientela especifica despreocupada y snob que tienen todo el derecho a ver satisfechas sus aspiraciones.
Tuve una experiencia inolvidable en Robuchon Madrid. El menú de degustación Découverte es excepcional, cada plato es una joya de sabor. Servicio y ambiente excelentes. Impaciente por volver.
Restaurante L'Atelier. Precioso restaurante con una decoración bonita y cuidada, desde la primera planta y en las mesas wue tienen ventana tiene vistas a paseo de la castellana. La atención y el cuidado son sobresalientes en todo momento, una maravilla. La comida exquisita, combinación de producto nacional con alta cocina francesa el resultado es excelente. En nuestro caso nos gusto todo. Lo añado a favoritos para volver.
Robuchon Madrid está ubicado en la calle Paseo de la Castellana, 12, 28046 Salamanca, Madrid, España
Puede contactar con Robuchon Madrid al +34 916 70 94 95
Puede llegar a Robuchon Madrid a través del siguiente enlace
Calle de la Encina, 19, 28812 Pezuela de las Torres, Madrid, España
28597 Fuentidueña de Tajo, Madrid, España
Calle Egido, 13, 28794 Guadalix de la Sierra, Madrid, España
Via Olímpica, 6, 28695 Navas del Rey, Madrid, España
28680 Pelayos de la Presa, Madrid, España
28491 Madrid, España