Per Se Bistró - Andrés Madrigal

Opiniones

1. Carlos Bethancourt Colucci ★★★★★

   Una visita a Per Se Bistró es mucho más que una simple cena: es una experiencia gastronómica completa y memorable. Desde el momento en que cruzas la puerta, la atención al detalle y el servicio te envuelven de forma excepcional. El personal es atento, conocedor y te guía con calidez a través del menú, haciendo que te sientas cuidado en todo momento. La cocina es, sencillamente, sublime. Cada plato es un testimonio del respeto por el producto de alta calidad y la técnica impecable. Todos los platos que nos sirvieron eran ejecuciones magistrales; sabores equilibrados, presentaciones pulcras y texturas perfectas. Se siente la trayectoria del Chef Andrés Madrigal en cada bocado, reflejando su maestría culinaria y esa sensibilidad única que solo los grandes chefs poseen.

   hace casi 11 meses
2. Mafiviajera_ A. ★★★★☆

   Hemos compartido varios platos, como el ceviche y las gyozas que me parecieron espectaculares. De principal hemos optado por carne y el postre de mascarpone hay que considerarlo como imprescindible. Pena que el local estuviera vacío porque la comida es espectacular.

   hace 1 año

1. Erica Redondo ★★★★★

   Toda una experiencia. El local es elegante y con un toque muy acogedor, nos encantó desde el primer momento. El servicio muy atento en todo momento y la guinda se la lleva la comida. Su ceviche es una maravilla, pero el plato de setas y el lomo de corzo nos enamoró. Cambian la carta cada dos meses y el producto con el que trabajan es una delicia. Sin duda, repetiremos pronto.

   hace 1 año
2. Mariano T ★★★★★

   Sencillamente una de las mejores experiencias gastronómicas que se pueda tener en Madrid. Todo increíble. La atención del personal, los detalles de la decoración, las texturas del lino de la mantelería, la vajilla artesanal y sofisticada en el refinamiento que brinda la simpleza del buen gusto, coronan la increíble exquisitez de cada plato. Cada plato sorprende por la cantidad de sabores únicos que se van percibiendo con cada bocado. Cada plato tiene un sin fin de aristas. Sencilla y claramente un lugar para quien ame comer bien y disfrute además del encanto d runa experiencia memorable. Y hay algo para destacar que es fundamental y le da lujo y brillo a la experiencia: es un restaurante atendido por su dueño, chef y cocinero. Es decir, quien crea el plato además te lo prepara. Estamos felices. Sin duda volveremos !!!!

   hace 1 año

1. Luis Tausía ★★★★★

   Ayer cenamos en Per Se Bistró. La comida de Andrés Madrigal, es un festín para los sentidos. Su comida no solo es buenísima, sino que te lleva en un viaje culinario. Realmente todo estaba para llorar de bueno. A destacar también el excelente servicio y el precioso local. ¡Ya quiero volver!

   hace casi 2 años
2. Pedro DLL (Piter) ★★★★★

   El pasado jueves Andrés Madrigal nos abrió las puertas de su nuevo Restaurante en Madrid y nos planteó en mesa un menú fruto de sus viajes, experiencias y aprendizajes por el mundo. Cada plato que paso por mesa, perfectamente emplatado y con un producto de muy alta calidad exquisitamente tratado en cocina evocaba sensibilidad y pasión por la cocina y sobre todo sorprendía al paladar y no nos dejaba indiferentes. La decoración del restaurante es excelente con una muy cuidada iluminación y donde predomina una vajilla difícil de encontrar en otros restaurantes y una cristalería de altísima calidad. La carta de vinos tampoco deja indiferente, con muy buenas referencias por denominaciones donde satisfacer cualquier paladar y bolsillo Sin duda, una experiencia gastronómica que merece la pena conocer y repetir pues su carta evoluciona y cambia continuamente.

   hace casi 2 años

1. Ana Naranjo ★★★★★

   El renovado local del antiguo restaurante Arce se convierte en un espacio elegante pero acogedor, de una sencillez chic que hace que te sientas bienvenido en cuanto entras. El servicio es amable y cercano, está cuando lo necesitas y es invisible el resto del tiempo lo que hace que sientas la privacidad deseada en una comida personal o de trabajo. Y el menú… que solo tiene un problema y es decidir qué probar porque todo llama!! Unos sabores auntenticos y una ejecución impecable de las alcachofas, la merluza, el ceviche….los aperitivos! Y eso que hoy no nos dio para los platos de cuchara… pero nos dará!

   hace casi 2 años
2. Rodrigo Garcia ★★★★★

   ENCANTADOS!! Estábamos deseando "probar" de nuevo a Andrés Madrigal y vuelve a sorprender y evidenciar su talento y sensibilidad con las combinaciones y platos aparentemente más sencillos. El resultado de las carnes y pescados siempre de primer nivel, pero es entonces cuando llegan los otros productos e ideas que no te esperas para poner ese punto placentero y asombroso que es todo esto de compartir una cena en un lugar especial, exclusivo y bien logrado. Tanto el lugar como el servicio son de 10. Ambiente amable y un personal atento, como cabe esperar en un lugar de primer nivel. No pasen sin probar las navajas y el plato de acelga y patata con puré de boniato y setas, de otro planeta!

   hace casi 2 años

1. Daniel Marrón Gibney ★★★★★

   ¡Increíble vuelta al ruedo de Andrés Madrigal! Cómo se notan sus viajes en todos sus platos, cada uno es una experiencia diferente. Y eso, acompañado de un buen servicio, magníficos vinos y un ambiente inmejorable. No os lo podéis perder, ¡espectacular!

   hace casi 2 años

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