Restaurante Coque Chamberí, Madrid

Opiniones

1. GERRR ★★★★☆

   No se puede decir que el restaurante esté mal, ya que el ambiente es muy agradable, el local precioso y el menú bastante aceptable. La principal crítica es sobre el servicio, en esta última visita se ha notado un empeoramiento sin ninguna duda. Ha perdido la excelencia que tenía en el servicio y en la atención. En otro restaurante no sería algo muy reseñable, pero en este, y atendiendo a los precios que tiene y del nivel del que venía haciendo gala años atrás, realmente es una pena y es imperdonable.

   Casi 9 meses hace
2. Felipe Gonzalez Martinez ★★☆☆☆

   Era mi segunda vez, y fui con todas mis expectativa puesta como la primera vez y me lleve una Gran Decepción en cuanto a la comida no al servicio que como la vez anterior impecable. Esta vez no me ha impresionado nada los sabores de algunos platos, el de cerdo normal y sin innovación, este plato se puede comer en cualquier otro restaurante, con mejor sabor y elaboración al igual que el del pescado, nada me dijo, lo sentí seco y sin alma, mas parecido al de una taberna cualquiera. Lo contrario el gazpacho con su color y sabor me pareció alucinante como la tortilla de la cocina. Platos así merecen la pena probar porque se ve que detrás hay una investigación para hacerlos. He pagado el menú, pero reconozco que salí muy decepcionado y sintiéndome estafado. Es una pena porque pagas, esperando sentirte agradecido, ilusionado y satisfecho porque el precio es impensable para muchos y te llevas el chasco de tu vida. Por lo que sintiéndolo se lo digo a quienes lean mi reseña, piénsatelo un poco si quieres ir ya que no es como antes. Madrid está lleno de buenos restaurante y muy buenos chef que no se conocen pero por mucho menos saldrás satisfecho y sin remordimiento por lo que pagas. Gracias.

   Casi 10 meses hace
3. Jorge ZdP ★★★★★

   Qué decir! Según salimos escribí la reseña por la increíble experiencia que hemos tenido, aunque la publico unos días más tarde. Todo empieza por la planta sótano. Ahí te reciben la zona de cocktails con un vermut con un toque de ginebra y una gota de Macallan a la que le añaden una pompa con aromas de fruta de la pasión. El cocktail va acompañado de un sorbete de ajo blanco vinagreta de piñones, para empezar a despertar el paladar. Tras este aperitivo viene un taco dulce de garbanzos, sésamo y foie. A continuación se pasa a una barra alta donde se prueban los dos siguientes aperitivos, un gelée de jamón ibérico sobre una pieza de tuétano, y una galletita de parmesano con pistacho y una gota de aceite de oliva caramelizada (espectacular). Tras esto se pasa a la bodega con una colección de 3000 referencias. Los dos aperitivos degustados en esta sección son un blini de cordero, chorizo y paté, y una uva de Pedro Ximénez. Se acompañan con un cava que nos ha gustado mucho. Antes de pasar a la siguiente sección, aquí se tiene la opción de escoger los vinos que se tomarán durante la cena. Como última parte del sótano, se visita la Sacristía. Aquí se degusta un fino acompañado de un tartar de toro bravo, y un carpaccio con piparra, tomate y encurtidos. El tour finaliza con una parada en la cocina. Aquí nos ha recibido Mario Sandoval y le hemos enseñado fotos con él de la primera vez que estuvimos. Muy simpático se ha reído y nos ha dicho que la próxima no tiene que ser dentro de tantos años! En la cocina nos han ofrecido una Mahou Reserva acompañada de una tartaleta de faisán y pepitoria, y un bocado de tortilla de patata deconstruida. El faisán está buenísimo! Así finaliza la parte del tour. Nos ha gustado tanto que no teníamos ganas de ir a la mesa! Una vez en la mesa, nos han servido la primera de las bebidas que hemos elegido en la bodega. Una botella de cava edición especial que nos han ofrecido al haber elegido otro cava. Los dos primeros platos han sido un buñuelo cremoso de queso manchego, y una infusión fría de hierba buena y tomate. También nos han servido pan de hogaza con aceite de oliva 100% arbequina y sal maldon. Continuamos con carabineros con salsa estilo americana preparada con las cabezas de los carabineros, y una sopa de origen sefardí acompañada de garbanzos y lomo hecho a baja temperatura. Seguimos con un tartar de cordero, y una rodaja de dos variedades de tomate acompañada de sorbete de piparra, torreznos y granizado de agua de tomate. Con los dos siguientes ya pasamos al vino blanco. Una botella de Dominio del Aguila, un vino Ribera de Duero muy poco habitual, atrevido pero todo un acierto. Los dos siguientes platos han sido quisquillas con salsa de cangrejo granizada y crema tostada picante de maiz a la brasa y cacahuetes, y lubina salvaje con chipirón en su tinta. Por último, pasamos a los platos fuertes de la experiencia. Un besugo preparado de tres maneras: a la brasa con un toque de caviar (mi favorito sin duda), en escabeche, y acompañado de foie. Continuamos con una galantina de pichón, perdiz, pularda y codorniz. Y para acabar con los platos salados, el famoso cochinillo preparado de tres maneras para conmemorar a las tres generaciones de la familia Sandoval que se han dedicado a la restauración. Manitas de cochinillo, chicharrón, y cochinillo preparado de forma tradicional. Todos muy jugosos y aunque se llegue con el estómago lleno, no hemos sido capaces de dejar un trozo. El dulce empieza con unas fresas de Aranjuez flambeadas con ron, fresas al cava y un sorbete. Se continúa con arroz con leche con arroz inflado, piñones y aroma de canela. Este ha sido el plato más flojo para nosotros que tenemos relación con Asturias y esperábamos algo tradicional. Acabamos con chocolate 70% de cacao y croissant caramelizado, con un toque de aceite de oliva, y unos petit fours de chocolate con pistachos deliciosos. Todo increíble! El único punto mejorable es que pedimos un vino blanco y nos recomendaron otro con un precio muy superior. Eso no está bien. 3 estrellas por eso.

   Casi 11 meses hace

1. Ekaterina Leal Furmanova ★★★★★

   Esta experiencia hay que vivirla. No hay fotos o vídeos que realmente reflejen el cuidado y el mimo que le ponen a cada plato y copa que sirven. Después de 4 horas degustándolo todo, no me atrevo a decir qué me gustó más, porque siento que todos los sabores de este recorrido se complementan a la perfección. Enhorabuena a todo el equipo, hacéis magia!!

   1 año hace
2. Dan Di ★★★★★

   ¡Una experiencia gastronómica extraordinaria! Coque no solo sirve platos deliciosos, sino que también ofrece un servicio excepcional. Desde la cálida bienvenida hasta la atención personalizada, el personal demostró un profesionalismo destacado. Cada plato fue una obra maestra de sabores frescos y presentación elegante. El ambiente encantador y sofisticado completó una velada perfecta. ¡Altamente recomendado para quienes buscan una experiencia culinaria inolvidable!

   Casi 2 años hace
3. Mcarmen S ★★★★★

   Más que una experiencia gastronómica. Diferentes espacios por los que vas disfrutando de cada bocado, a cuál más rico. El personal majísimo, un excelente servicio. Todo cuidado al mínimo detalle. Espectacular las vajillas, las presentaciones... 2 estrellas Michelín se le quedan cortas (imposible hacerle fotos a todo porque se disfruta tanto la experiencia, que es difícil acordarse del móvil...)

   Casi 2 años hace

1. Carlos Ferrando ★★★★★

   Una experiencia inolvidable. Cuando vas a Coque, no vas sólo a comer, vas a sentir, vas a vivir un experiencia para que todos tus sentidos estén vivos. Desde el paso por diferentes estancias que hace magnífico el menú, a la atención de todo el personal, la elección de los productos que integran el menú haciendo que cobren sentido en el plato y correspondiendo a la estancia donde lo estás tomando. Todo esto muy bien hilado para ofrecerte una experiencia diferente. En este menú encontramos una representación de ingredientes de la España vaciada, transformados en platos donde la innovación se hace presente para mantener la esencia del sabor principal del plato. Un lugar lara visitar y disfrutar.

   Casi 3 años hace
2. CARLA TORRES ★★★★★

   Una experiencia fabulosa. Nos encantó todo la comida, el lugar, la atención. Desde el principio todo el recorrido del restaurante sus zonas, sus cócteles te van envolviendo en una magia bella. El cochinillo delicioso, el caviar, angulas todoo!! El postre un espectáculo. Sin dudas es un restaurante que vale lo que pagas. Y de seguro repetiremos.

   Casi 3 años hace

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